以品質對話消費者

作者 | 勝馬財經 李察

編輯 | 歐陽文

在白酒行業深陷“價格戰”與“概念戰”的激烈博弈之際，傳統營銷模式的邊際效應逐漸遞減，眾多酒企面臨增長瓶頸與消費者審美疲勞的雙重挑戰。

勝馬財經注意到，不同于傳統酒企依賴渠道鋪設與廣告轟炸的營銷路徑，國臺酒以一場覆蓋全國74城的“真實年份酒盲品挑戰賽”，掀起了一場意義深遠的行業變革。這場賽事將品質話語權交還給消費者，通過九款年份酒體的沉浸式品鑒，構建起“企業-消費者”共生的品質共鑒體系，為白酒行業的轉型與發展提供了極具價值的創新范本。

盲品賽全景

一場全民參與的“品質大賞”

自2022年，國臺首屆盲品賽舉辦以來，該活動影響力逐年攀升，已成為白酒行業內備受矚目的標志性活動。截至 2025年，該賽事已連續舉辦四年，其規模和覆蓋范圍不斷擴大，今年更是覆蓋全國74城，形成了完善的“省區賽-半決賽-決賽”三級賽事體系。

其中，半決賽將于6月6日在河南舉行，決賽則定于9月19日的“國粉節”。這一精心設計的賽事體系，不僅為廣大消費者提供了參與和競技的平臺，更在全國范圍內營造出濃厚的白酒品鑒氛圍。

勝馬財經了解到，本屆國臺酒盲品挑戰賽以2012-2020年九款國標酒作為品鑒對象，采用隨機編號、盲品打分的形式，極具挑戰性和趣味性。在比賽現場，消費者需僅憑自身的感官能力，辨別不同酒體的年份。這種“去標簽化”的品鑒方式，讓消費者擺脫了品牌包裝和廣告宣傳的干擾，真正聚焦于酒體本身的品質。

為了激勵消費者積極參與，賽事設置了豐厚的獎品，參賽者品出不同數量的年份酒體，則可獲得對應的不同獎項；品出越多，獎項越大；若能品出7款以上酒體，更可角逐全國百萬獎池。誘人的獎勵機制，極大地激發了消費者的參與熱情，使得國臺盲品賽成為一場全民參與的品質大賞。

據悉，國臺盲品賽半決賽將于6月在十大賽區陸續開展，首站設在河南鄭州，同時為選手們準備了豐厚豪禮：綜合排名第一名可獲紅旗 H5 PHEV版（使用權）；第2-4名得國臺數智珍藏酒49L一壇；第5-10名獲國臺?天禧鴻福5L一壇；十大賽區前10%優勝者能得國臺國標（2020年釀造2瓶。所有參賽選手，都將獲得國臺餐具禮盒一套。十大賽區前10%優勝者，晉級全國總決賽，角逐百萬大獎！

此外，每場盲品賽現場還將舉辦品鑒會，參賽者不僅可以品鑒美酒，還能享受美食。

國臺酒盲品挑戰賽現場，這種打破傳統白酒“工藝神秘化”壁壘的互動，讓品質檢驗回歸到最本真的“舌尖標準”。消費者不再是被動的接受者，而是能夠親身參與到白酒品質的評判中，通過自己的味蕾感受和判斷，形成對白酒品質的認知。這種轉變，不僅增強了消費者對白酒品質的敏感度，也拉近了企業與消費者之間的距離，讓消費者更加深入地了解國臺酒的品質魅力。

國臺品質底氣

真實年份的數智化表達

勝馬財經了解到，國臺酒之所以有底氣連續多年舉辦盲品賽，源于其二十余年的品質沉淀和不斷創新的精神。

扎根茅臺鎮20多年來，國臺先是用了12年時間，認真學習茅臺鎮正宗大曲醬香酒釀造工藝，認真學習茅臺鎮正宗大曲醬香釀造工藝。尤其是在1999年—2007年這八年時間，國臺只釀酒、不賣酒。在這個期間，國臺積累了大量來自于各個主要工藝環節的技術參數。

2011年，在充分吸收傳統釀造工藝精髓的基礎上，國臺秉持“秉承傳統不泥古、科學創新不離宗”的理念，開始實踐探索智能釀造。經過10多年努力以及前后六次的技術迭代，打造了行業首個“智能釀造”生產體系，成功建成了從原材料溯源、制曲、釀酒、倉儲、酒體設計、勾調品鑒到包裝出廠的全產業鏈數智化生產體系。

這一全產業鏈數智化生產體系的建立，為國臺酒的品質提供了堅實保障。

例如在原材料溯源環節，國臺通過先進的信息技術，實現了對原材料從產地到生產過程的全程追蹤，確保每一批次的原材料都符合嚴格的質量標準。

在制曲和釀酒環節，數智化設備能夠精準控制溫度、濕度等關鍵參數，使得釀造過程更加穩定和可控，完美復刻傳承傳統釀造工藝，用科技力量保障了酒體品質的一致性。

在儲存環節，國臺智能化立體酒庫，為每一壇酒都配備了“電子身份證”，定期跟蹤酒的成分和口感變化，確保酒體通過長期的貯存陳化，實現酒體綿柔不辣喉。

在酒體品評勾調環節，國臺創新式地以感官品評精準把握酒體風格特征，通過關鍵物質含量的上下限標準嚴格把控酒體品質，同時引入指紋圖譜相似度分析技術，表征酒體物質組成的整體量比關系，結合人工勾調大數據構建AI算法模型，搭建智能輔助勾調系統，形成“智能初調+人工微調”的高效勾調模式。

通過這一系列數智化舉措，國臺酒實現了品質更恒定、標準體系更完善、批次更一致，而且相對更健康的目標。

國臺的核心單品國臺國標酒，更是其品質為先產品理念的集中體現。該產品連續九年在3?15國際消費者權益日發布，做到年年是好酒，以“真實年份”對抗行業“概念酒”亂象，成為消費者可感知、可驗證的品質載體。

國臺國標酒不玩概念，不做虛假宣傳，而是實實在在地將每一款酒的真實年份清晰地呈現給消費者，讓消費者能夠直觀地了解產品的品質信息。這種對品質的堅守和對消費者的坦誠，使得國臺國標酒在消費者心中樹立起了良好的口碑，也成為國臺酒品牌形象的重要支撐。

行業啟示

從“企業自說”到“用戶共鑒”

在勝馬財經看來，國臺盲品賽的成功舉辦，不僅為國臺酒自身的發展帶來了積極影響，更為整個白酒行業提供了新的發展思路和方向。

對于消費者而言，盲品賽是一場“去標簽化”的認知升級。在傳統的白酒消費模式中，消費者往往受到品牌溢價和廣告濾鏡的影響，難以真正了解白酒的品質。而國臺盲品賽通過讓消費者拋開這些外在因素，直接以口感建立對醬酒的價值判斷，幫助消費者建立起更加理性和客觀的消費觀念。

對整個白酒行業而言，國臺打破了傳統酒企“渠道驅動+廣告轟炸”的舊模式。傳統的白酒營銷模式主要依賴于廣泛的渠道鋪設和大規模的廣告宣傳，雖然在一定程度上能夠提高品牌知名度和產品銷量，但這種模式往往忽視了消費者的真實需求和體驗。

而國臺通過打造盲品賽這一賽事IP，培育了“國粉”社群，將消費者從單純的“購買者”升級為“品質共建者”。在這個過程中，消費者不再是被動地接受企業傳遞的信息，而是能夠積極參與到產品品質的評價和改進中，與企業形成了良好的互動和共生關系。

同時，國臺以智能釀造破解工藝“黑匣子”，用數智化工具構建信任體系，推動白酒行業從“廠商定義品質”轉向“消費者共鑒價值”。這種轉變，使得白酒行業的品質評價標準更加多元化和客觀化，不再僅僅由企業單方面決定，而是充分考慮消費者的意見和需求。

當白酒行業還在困于“價格戰”與“概念戰”時，國臺以盲品賽為切口，在“生產-流通-消費”全鏈路種下“真實”的種子，在消費者的舌尖上收獲了信任的復利。

這場看似“反傳統”的實驗，實則是對產品本質的深刻回歸，因為真正的好產品，從來不需要過度的營銷包裝，只需把品質交給時間，交給消費者。

END

勝馬財經誠意原創，未經授權禁止轉載