湖北
黃鶴樓下，長(zhǎng)江激流拍岸。晨光在漢口城垣上暈染出赭黃，老巷深處的砂鍋正咕嘟咕嘟冒著熱氣。我認(rèn)得這份溫?zé)帷鞘侨?zhèn)豆皮，一座城的晨昏呼吸。
薄如蟬翼的米皮在銅鍋上洇開，竹帚浸著熟豬油輕旋，金黃的酥脆便在炭火炙烤中定格。蝦仁蜷曲如珠，筍丁在油溫中爆香，蛋液在鍋沿化作流云。當(dāng)折疊的剎那，豆皮便成了盛滿人間況味的錦囊。
老漢陽(yáng)城門洞下，挑擔(dān)的師傅總愛在青石板上頓一頓。竹篾簸箕里，伴著檐角風(fēng)鈴的是青蒜的脆響。我見過(guò)那些還未睡醒的學(xué)徒，用竹簽挑起一角，連同半碗熱米酒，遞到推著平板車的工人家屬手里。他們接過(guò)時(shí)，那動(dòng)作就像接續(xù)一座城的脈搏。
巷尾王婆總說(shuō)：“豆皮薄的是米漿，厚的是鄉(xiāng)愁。”在武昌城西的潮濕清晨，它裹挾著碼頭工人的汗?jié)n和汽笛聲；在漢陽(yáng)城東的霧靄里，又夾雜著回鄉(xiāng)子弟的方言。那些燙金的銅勺子，舀起的何止是生抽與蔥花？分明是黃鶴樓頭的云煙。
青城山的暮鼓晨鐘從未抵達(dá)江城，這里的煙火氣更盛過(guò)晨鐘晝夜。豆皮，這方寸間的 repair 之物，正用糯米的黏性，將這座城市的手工業(yè)者、碼頭工人、知識(shí)分子緊緊包裹。堂食也好，街邊攤也罷，那份溫度始終在熱干面未起來(lái)之前，先抵達(dá)舌尖。
站在武漢長(zhǎng)江大橋上，憑欄聽濤，江風(fēng)仍卷著熟悉的豆香。這座城的脾性，或許不在于江漢路的霓虹，而在于清晨六點(diǎn)，某扇吱呀木門后，豆皮在竹籠里蒸騰的仙氣。它比江水更懂得包容，比碼頭更能承載來(lái)去。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
