在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中，失眠問題正像潮水一般蔓延，困擾著越來越多的人。相關數(shù)據(jù)顯示，超過3億中國人有睡眠障礙。中青年人群由于面臨工作、家庭、經(jīng)濟等各方面的巨大壓力，成為了失眠的重災區(qū)，他們常常因抑郁、焦慮等負面情緒，誘發(fā)睡眠中樞異常或神經(jīng)生化改變，進而導致睡眠障礙。而且，由于忙碌的工作節(jié)奏，他們往往忽視失眠問題，使得短期失眠逐漸發(fā)展為慢性失眠，嚴重影響了生活質(zhì)量。

　　長期失眠的危害不容小覷。它不僅會導致個人出現(xiàn)焦慮、抑郁等不良情緒，降低機體免疫功能，還大大增加了誘發(fā)各類疾病的風險。Foley等人的研究表明，93%的失眠患者患有一種或多種并發(fā)癥，常見的包括抑郁癥、慢性疼痛、癌癥、慢性阻塞性肺病以及心血管疾病等。可見，失眠已經(jīng)不僅僅是一個影響睡眠的問題，更是威脅人們身心健康的隱形殺手。

　　面對如此嚴峻的失眠形勢，尋找有效的改善方法迫在眉睫。目前，市場上常見的一種方法是直接服用褪黑素保健品。褪黑素作為一種由人體松果體分泌的內(nèi)源性激素，能夠幫助身體進入夜晚模式，調(diào)節(jié)睡眠節(jié)律，因此被用于改善睡眠。在我國，褪黑素被允許作為保健食品原料使用，保健功能限定為改善睡眠，每日推薦用量為1-3mg。

　　然而，外源性褪黑素的使用存在諸多問題。從吸收利用角度來看，其利用度很低，通常小于15%。即使攝入50 -100μg 褪黑素，60分鐘內(nèi)血褪黑素含量也僅僅增加到50 -124pg/ml之間。不僅如此，長期攝入褪黑素還會帶來一系列副作用。有相關文獻報道，長期攝入后會增加嗜睡、頭暈、偏頭痛的風險，過多的攝入還會加大肝臟的代謝壓力。此外，長期服用褪黑素可能影響自身的合成與分泌，導致激素紊亂，尤其對女性而言，可能增加月經(jīng)問題、多囊卵巢等風險。對于妊娠期以及備孕的女性，更是嚴禁使用。由此可見，直接服用外源性褪黑素并非改善睡眠的理想選擇。

　　天然食源，科學賦能：解碼“晚安牛奶”的奧秘

　　既然外源性褪黑素存在諸多弊端，那么有沒有更安全有效的方式呢？答案是肯定的，那就是從食物中獲取食源性褪黑素。研究發(fā)現(xiàn)，各種食物中原生褪黑激素濃度存在巨大差異，范圍從 pg/g 到 mg/g。食物中所含的褪黑素為動植物天然生成，相比外源性補充劑，可能更有利于人體吸收和代謝。相關報道指出，食用高含量天然褪黑激素的食物會通過增加人血清褪黑激素濃度和抗氧化能力，對人類健康產(chǎn)生積極影響。因此，富含原生褪黑素的食物越來越受到人們的關注和認可。

　　在眾多食物中，牛奶作為一種常見且營養(yǎng)豐富的飲品，成為了研究人員關注的焦點。近年來，一些乳品企業(yè)積極探索，致力于提高牛奶中的褪黑素含量，為改善這方面的健康提供了新的可能。如市面上的一些“晚安牛奶”，其原生褪黑素含量比普通牛奶高出許多。背后離不開一系列先進的技術(shù)支撐。

　　在奶牛群體選育方面，企業(yè)運用基因組篩選技術(shù)，挑選了具有更高褪黑素分泌潛力的種牛，培育了高褪黑素分泌能力的群體，從源頭上為提高牛奶中原生褪黑素含量奠定基礎。在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，通過科學調(diào)控奶牛的生產(chǎn)環(huán)境和飼料配方，進一步促進奶牛體內(nèi)褪黑素的合成與分泌。比如，在光照環(huán)境控制上，泌乳期奶牛按照11:13的周期進行飼養(yǎng)，每日24小時中，11小時連續(xù)給予光照強度為500- 600lx 的光照環(huán)境，13小時連續(xù)給予光照強度不超過0.1lx 的黑暗環(huán)境。這種精準的光照控制，延長了奶牛積累褪黑素的時間，有效提高了牛奶中褪黑素的含量。同時配比科學的養(yǎng)殖飼料，以此提高褪黑素的合成。此外，在擠奶時間上也進行了優(yōu)化，每日給予奶牛光照環(huán)境的起始時間為光照開始的0.5小時內(nèi)開始擠奶，這一細節(jié)進一步保障了牛奶中褪黑素的含量。

　　通過這些技術(shù)手段，牛奶中的原生褪黑素含量比普通牛奶顯著提高，為消費者提供了一種更加安全、健康的獲取褪黑素的方式。這種從食物中獲取食源性褪黑素的方法，就如同傳統(tǒng)的食補理念，溫和且安全，更符合人體的自然代謝規(guī)律，讓人們在享受美味牛奶的同時，避免了外源性褪黑素帶來的諸多副作用。

　　回應健康訴求，驅(qū)動產(chǎn)業(yè)革新：乳品企業(yè)的創(chuàng)新使命

　　乳品企業(yè)在這方面的積極探索，是科技賦能乳制品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動實踐。這一系列創(chuàng)新舉措，體現(xiàn)了企業(yè)對消費者健康需求的敏銳洞察和積極回應。通過科技手段提升產(chǎn)品的附加值，滿足消費者日益多樣化的健康需求，不僅有助于企業(yè)在激烈的市場競爭中脫穎而出，更推動了整個乳制品行業(yè)向更高質(zhì)量、更具創(chuàng)新性的方向發(fā)展。從長遠來看，這對于提高人民群眾的生活質(zhì)量，促進健康中國建設都具有重要的意義。

　　面對失眠這一普遍的健康問題，我們不應僅僅依賴傳統(tǒng)的外源性褪黑素補充劑，而應更加關注食源性褪黑素的潛力。乳品企業(yè)的創(chuàng)新實踐為我們開辟了一條新的道路，但這些產(chǎn)品會因宣傳與睡眠相關的功效而遭受質(zhì)疑，這一點是乳品企業(yè)要注意的，宣傳語不能涉及到“保健功能”。因為只有真正為消費者創(chuàng)造價值，提供有質(zhì)量保障、有科學依據(jù)的產(chǎn)品，才能贏得市場的認可與消費者的信任。

　　未來，隨著科技的不斷進步和企業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新，相信會有更多富含食源性褪黑素的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品問世，為人們的營養(yǎng)健康保駕護航，助力人們擁有更加美好的生活。（牛安春 劉延正）