來源 | 瀟湘晨報

記者 | 李姝

5月30日，祁陽醫院一位醫生給陳作紅發來一張蘑菇圖片：“一家三口中毒，這里面有鵝膏菌嗎？”湖南師范大學生命科學學院教授陳作紅辨別后立刻回復：“有灰花紋，還蠻多的，抓緊救治！”

△患者采摘的野生蘑菇，其中包含劇毒灰花紋鵝膏

陳作紅說的“灰花紋”，就是灰花紋鵝膏，這是一種看上去平平無奇甚至樸實無華的灰色蘑菇，在“鮮艷蘑菇才有毒”的刻板印象下，容易被當作無毒蘑菇被采食，但它卻包裹著致命殺機。今年截至6月3日，我省上報野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人數47人。記者注意到，今年上報的野生蘑菇中毒事件中，劇毒的灰花紋鵝膏是多起事件的罪魁禍首。

我省上報野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人數47人

近日，湖南多地雨水頻繁，山林濕潤處卻暗藏殺機，野生蘑菇中毒已進入高發期。永州、株洲、衡陽、常德等地相繼報告多起群眾自采誤食灰花紋鵝膏、裂皮鵝膏等劇毒野生蘑菇引發中毒事件。據疾控部門監測，今年截至6月3日，我省上報野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人數47人。

記者從湖南省市場監管局了解到，近日來，連續發生疑似劇毒蘑菇中毒事件4起。5月29日，永州市祁陽市潘市古形村7人中毒，經國家、省級專家鑒定為劇毒的灰花紋鵝膏中毒。5月31日，株洲市天元區馬家河街道金龍村7人疑似劇毒的灰花紋鵝膏中毒。5月31日，衡陽市祁東縣永昌街道5人疑似劇毒的灰花紋鵝膏中毒。6月2日，常德市武陵區3人疑似劇毒鵝膏中毒。

省食安辦、省衛生健康委、省疾控中心緊急提醒：為了您和家人的生命安全，請不要采食野生蘑菇！一旦發生誤食野生蘑菇中毒，請立即前往醫院就診，千萬不要延誤24小時黃金救治時間！嚴禁食品生產經營單位（含集貿市場）和個人加工、銷售來源不明的野生蘑菇，造成傷亡的將承擔法律責任！

△患者采摘的野生蘑菇，食用后中毒

專家：近期收到多起野生蘑菇中毒事件的相關咨詢

“接連幾天，湖南各地誤食野生蘑菇中毒事件頻發！”陳作紅說。

5月31日，道縣疾控一名負責人晚上近10點給陳作紅發來患者嘔吐出的蘑菇照片：“陳教授，麻煩看看圖中的蘑菇是什么呢？有1人進食后約4小時嘔吐出診，血檢肝腎功能無異常。”

△患者嘔吐出的毒蘑菇

陳作紅馬上回復：“紅菇和鵝膏菌，黑色的感覺像劇毒的灰花紋鵝膏，要密切關注一下。”原來，患者見是過端午節，特意在一個路過的攤位買了野生蘑菇。這些蘑菇大多呈奶黃色，看起來圓乎乎的，沒有什么“攻擊性”，個別蘑菇呈灰白色。沒想到這些蘑菇全是毒蘑菇。雖然市場禁止買賣野生蘑菇，但依然有個別老百姓用袋子提著在路邊販賣。“太危險了！”陳作紅說道。

6月1日，又有來在祁東縣疾控的負責人發圖詢問：“請看看這是什么類型的蘑菇？昨晚吃的，今早有惡心、腹脹癥狀。”“有好幾種劇毒鵝膏菌，抓緊救治！”陳作紅回復。

這些年來，陳作紅幾乎每年都要接到來自湖南各地醫院、疾控部門的咨詢。他感覺到，一方面，湖南的宣傳力度已經十分到位，另一方面，還是有一些老百姓盲目自信，總是相信自己買的或者采摘的是“尋常蘑菇”。

“一些老百姓只要見到蘑菇就敢撿起吃，毫不顧及自己的生命和健康！再怎么宣傳他們都充耳不聞、視而不見，知道自己及家人中毒才后悔，才說以后再也不采食了。”陳作紅說起這些案例，痛心疾首。

蘑菇界的“黑白無常”正成為湖南蘑菇中毒的頭號殺手

“今年灰花紋鵝膏中毒較前兩年增加，和前兩年的亞稀褶紅菇、假褐云斑（鵝膏）中毒不一樣，大家要引起關注。我們已經收治7例灰花紋鵝膏中毒病人了。”6月3日，湖南省人民醫院急診科主任韓小彤說。

灰花紋鵝膏與裂皮鵝膏經常長在同一片森林中，因此被形象地稱之為蘑菇界“黑白無常”“劇毒雙煞”。灰花紋鵝膏披著灰褐色外衣，低調樸素；裂皮鵝膏則頂著淺色菌蓋，毫不起眼。它們拋棄了“鮮艷蘑菇才有毒”的刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的殺機。

△灰花紋鵝膏與裂皮鵝膏

灰花紋鵝膏與裂皮鵝膏這對“劇毒雙煞”正成為湖南蘑菇中毒的頭號殺手。灰花紋鵝膏堪稱“死亡冠軍”——近年來，它是全省中毒人數和死亡人數最多的毒蘑菇。其菌蓋呈灰色至深灰色，表面有深色纖絲狀隱花紋，如同披著迷彩的殺手。裂皮鵝膏同樣致命。它在全省廣泛分布，中毒后潛伏期同樣長達6小時以上。進食量越大，搶救機會越低。近年來，我省多地發生的中毒事件，就是因誤采劇毒的灰花紋鵝膏所致，因為它與可食的草雞樅鵝膏如同“孿生兄弟”。

尤其值得注意的是，老人、兒童是中毒高發人群，占比近80%。6-9月是劇毒鵝膏生長旺盛期，雨后尤需警惕。

劇毒鵝膏的殺人手段極其狡詐，由于潛伏期長，食用者往往進入致命陷阱而不自知，錯過救治時間。灰花紋鵝膏含有的鵝膏毒肽，致死劑量僅為0.1mg/kg體重。一個中等大小的子實體，就足以毒死一個成年人。中毒后，一開始是潛伏期（6-12小時），表面風平浪靜，患者毫無不適。隨后是胃腸炎期（6-48小時），患者突發惡心、嘔吐、劇烈腹痛、“霍亂型”腹瀉。之后進入具有迷惑性的假愈期（48-72小時），癥狀神奇消失，患者以為康復。之后就是內臟損害期（72-96小時），患者病情急轉直下，出現肝腎功能衰竭。

“假愈期是最危險的陷阱。”一位急診科醫生指出，“此時患者常放棄治療，而毒素正在瘋狂破壞肝腎細胞。當重新出現腹痛、血便時，往往已錯過最佳救治時間。”

裂皮鵝膏中毒者也一樣會出現“回光返照”式好轉，隨后迅速出現血便、精神萎靡及嚴重肝腎功能受損。中毒患者以食用量大者尤為危險，最終因多器官衰竭而死亡。

“即使專業人員也需借助專業設備才能準確鑒別。”湖南疾控專家強調，劇毒鵝膏與可食用菌常在同一季節、同一環境生長，外形極為相似。因此，保命法則只有一條：不采摘！不買賣！不食用！

“野生蘑菇的營養價值不會比生命更重要。”一位參與多起中毒事件調查的疾控專家痛心地說，“所謂‘經驗豐富’的老農，往往是中毒高發人群。一旦誤采劇毒鵝膏，付出的可能是整個家庭的幸福。”