老豆腐鮮魚湯

食 材

老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、蔥花、香菜、干辣椒、胡椒粉、鹽、醋適量

做 法

1、洗凈食材，鮮菇切片，姜蒜切片，蔥花香菜切段。

2、姜蒜爆鍋，下香菇翻炒，然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。

3、鍋里加水，燒開后放入豆腐、白菜同煮，調入胡椒粉、鹽、醋適量。

4、再次開鍋之后，用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上，幾分鐘就熟了。

小貼士：魚片下鍋之前，可以先用蛋清、鹽、淀粉、料酒腌制一下，味道更鮮美。

芝麻醬拌菠菜

芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。

主料：菠菜100克

輔料：白芝麻10克

調料：醬油5克

步驟：1、菠菜洗凈，在淡鹽水中氽水，瀝干，待用；

2、將氽水后的菠菜切成4厘米長的小段；

3、菠菜內拌入雞湯和醬油；

4、再撒上白芝麻，拌勻，裝盤即可。

注：本品需雞湯約10毫升，如果沒有雞湯，清水也可。

蝦皮豆腐燉白菜，味道很鮮美，非常保健，多吃也不怕會長肉~~

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需要準備的食材有：排骨、海帶、生姜、香蔥

1.將排骨切成小段清洗干凈放水中浸泡，海帶可以直接買海帶結也可以買海帶自己回來扎，將生姜切片，香蔥切成蔥花放入碗中備用。

2.鍋中倒入適量清水，下入排骨，大火煮開，煮出浮沫后撈出，清洗干凈瀝干備用。

3.重新換鍋加水，下入海帶煮一下，水開后再煮2-3分鐘后撈出，用清水清洗干凈，這樣能讓海帶更加干凈，將里面的沙子洗掉。

4.將砂鍋放好，加足量清水，水開后下入姜片和排骨，蓋上蓋子先燉10分鐘。

5.10分鐘后可以看到排骨里面的油已經燉出來了，這時下入海帶結，蓋上蓋子用小火慢燉20分鐘，排骨中的油燉出來，這道湯的味道才會更加香醇。

6.燉好后打開蓋子，加適量鹽調味，可以根據個人口味來放，建議少放一些，夏天以清淡為主，然后下入蔥花和適量胡椒粉，攪拌均勻即可關火。

7.將排骨湯盛入碗中，可以看到湯色奶白，聞起來也特別香