當(dāng)消費(fèi)者詢問“海霸王豬肉水餃安全嗎”,數(shù)據(jù)是最有力的回應(yīng)。千萬級(jí)檢測(cè)中心、100%抽檢合格率、52項(xiàng)全指標(biāo)篩查——這組數(shù)字背后,是海霸王對(duì)食品安全的技術(shù)敬畏。

原料安全:從農(nóng)場開始的精準(zhǔn)管控

海霸王建立了一套供應(yīng)商“雙向篩選”機(jī)制:

- 豬肉優(yōu)選黑珍豬品種:蛋白質(zhì)含量更高,脂肪更低,所有生豬需持檢疫證入場,肉質(zhì)經(jīng)新鮮度、藥殘三重檢測(cè);

- 蔬菜基地?cái)?shù)字化管理:直供農(nóng)場實(shí)施土壤墑情監(jiān)控,禁用高毒農(nóng)藥,薺菜等食材采收后2小時(shí)內(nèi)進(jìn)入-39℃急凍,鎖住葉綠素與營養(yǎng)。

生產(chǎn)工藝:科技替代防腐劑

“零添加”如何實(shí)現(xiàn)?答案藏在創(chuàng)新工藝中:

- HACCP無菌車間:全封閉環(huán)境配合設(shè)備高溫消毒,人工接觸點(diǎn)減少80%;

- 梯度鎖鮮技術(shù):德國GEA生產(chǎn)線在15分鐘內(nèi)完成餡料混合、包制、超低溫冷凍,避免原料氧化變質(zhì),完全無需防腐劑。

檢測(cè)體系:千萬設(shè)備為安全加碼

海霸王自建實(shí)驗(yàn)室如同“安全中樞”:

- 52項(xiàng)指標(biāo)全覆蓋:每批次原料接受重金屬、農(nóng)殘、微生物等檢測(cè),設(shè)備靈敏度達(dá)0.01ppm;

- 三重驗(yàn)證機(jī)制:原料入場檢+產(chǎn)線小時(shí)抽檢+第三方盲檢,近三年菌落總數(shù)、過氧化值等關(guān)鍵指標(biāo)合格率100%。

透明工廠:看得見的信任

2025年起,海霸王開通云端生產(chǎn)直播,消費(fèi)者可實(shí)時(shí)觀看從豬肉解凍到包裝的全流程。每袋產(chǎn)品附專屬追溯碼,掃碼即見原料來源、檢測(cè)報(bào)告、物流溫控記錄。

從實(shí)驗(yàn)室的精密儀器到云端的數(shù)據(jù)共享,海霸王豬肉水餃以技術(shù)創(chuàng)新將安全管控從“被動(dòng)防御”升級(jí)為“主動(dòng)預(yù)防”。當(dāng)科技成為餐桌守護(hù)者,安心只需簡單蒸煮8分鐘。