2018 年的一場非洲豬瘟， 給我國的生豬養殖領域帶來了前所未有的沖擊。一時間，整個行業風聲鶴唳，面對這種高致死率、傳播迅速且尚無有效疫苗的疫病，養豬戶們陷入極度恐慌之中，消毒已成為養豬場的日常必修課 。即使進入 非洲豬瘟常態化防控下 ，一些過度消毒的現象仍然存在。 養豬業正面臨一個緊迫的命題：如何在保障生豬安全的同時，守護從業者的健康和環境的可持續？

01

消毒劑濫用：豬場的"安全陷阱"

疫情初期，過度消毒的現象在行業內屢見不鮮。

從踏入豬場的工作人員，到運輸生豬與飼料的車輛，再到各類生產物資，無一不被納入消毒范圍，力求將病毒傳播的可能性降至最低。這股消毒熱潮，直接推動了獸用消毒劑市場的爆發式增長。數據顯示，消毒劑批號數量從 2019年的4727個，一路飆升至 2021年的6176個，此后才逐漸呈現回落趨勢。

（2019-2023年獸用消毒劑批文數量變化。）

在消毒產品的選擇上，非洲豬瘟的爆發加速了行業的更新換代。起初，豬場大量采用碘制劑、燒堿、生石灰等傳統消毒產品，強堿雖然不能帶豬消毒，但用于場地消毒，成本較為便宜，但是具有強腐蝕性和刺激性；生石灰則使用于豬場入口、生產區道路等易被污染的區域，但容易對人的呼吸道和皮膚產生危害。

為了尋求更有效的防控手段，業內逐漸加大了過硫類、氯制劑產品的使用比例，由于過硫酸氫鉀復合物用途廣泛可用于物品、食品、環境、水線、帶畜等消毒，對人、動物安全，刺激性小，2024年相關市場調查數據顯示，使用過硫酸氫鉀的豬場占比已高達 75.41%；而二氯異氰脲酸鈉成本較低，可分解非洲豬瘟核酸，用途廣泛，用于水線、環境、物資、棟舍等消毒，對細菌、芽孢和各種病毒效果較好，2024年使用二氯的占比達到36.07%；戊二醛復合物使用方法多，可以發泡消毒，可視化效果好，用于車輛、環境、棟舍等消毒，殺滅微生物譜廣，2024年戊二醛的使用占比達到65.57%。

（豬場所使用的消毒劑產品類型變化。）

盡管如今養豬業已進入防疫常態化階段，行業對消毒劑的使用也逐漸趨于理性，但中國獸藥協會指出，當前消毒劑產業仍存在三大突出痛點。

其一，產品同質化問題嚴重，市面上消毒藥品種類繁多，但功能卻大同小異，部分主流產品幾乎每家企業都有生產；其二，部分生產廠家為追求銷量，在產品外包裝說明中刻意夸大消毒效果，以此迎合消費者心理；其三，產品質量參差不齊，一些劣質消毒劑混入銷售渠道，嚴重影響了市場秩序，亟待加強監管力度。

此外，非洲豬瘟疫情催生的消毒狂潮中，豬場正上演著一場以“生物安全”為名的人體健康透支。

農財寶典新牧網調研數據顯示，2024年單頭豬消毒成本超10元的豬場占比近10%，人員進場消毒率高達87%，而這些數字背后是消毒劑對養殖人員健康的系統性侵蝕——長期接觸氯制劑的豬場員工，呼吸道疾病發生率比普通人群高32%，皮膚過敏反應增加47%。當行業將消毒異化為對抗疫病的唯一武器，卻忽視了消毒劑正通過呼吸、皮膚接觸等途徑，在豬場構建起看不見的“健康屠宰場”。

（圖片來源于網絡。）

據報道，豬場往往選擇食品級次氯酸鈉浸泡蔬菜，有效成分相當于八四消毒液，有一定的刺激性，但是浸泡后并沒有充分清洗，給人一種每天吃八四消毒液的感覺。另外，有實驗表明，0.5%過硫酸氫鉀溶液浸泡葉菜30分鐘后，硫代硫酸鹽殘留量可達12.7mg/kg，經模擬烹飪后仍會殘留43%的氧化性物質。長期攝入此類蔬菜，可能引發消化系統損害（如惡心、嘔吐、腹瀉）、呼吸系統炎癥反應，甚至增加潛在的致癌風險。

（目前，市面上的消毒劑檸檬酸、次氯酸、過硫酸氫鉀的浸泡消毒處理情況。）

而且，過度消毒導致的化學殘留正在形成“毒性循環”。

以長期使用過硫酸氫鉀的豬場為例，其養殖廢水COD值容易超標，土壤中硫酸鹽含量上升風險高，這些污染物通過地表徑流進入地下水，最終可能反噬人類食物鏈。更危險的是藥劑在動物體內的蓄積，尤其是帶豬消毒次數多的豬場，豬肝臟中醛類代謝物含量比正常水平高，而這些殘留物質會通過肉食進入人體，增加肝腎負擔。

值得警惕的是，消毒藥劑的不合理使用還會打破了養殖環境的微生態平衡。過度使用氯制劑會殺滅環境中的有益微生物，導致豬場空氣菌群失衡，條件致病菌滋生。

02

尋找平衡點：如何回歸科學消毒？

生物安全的終極目標是“人豬共健康”，而過度消毒正在背離這一本質。當豬場意識到每一次不合理的藥劑噴灑，都是在透支員工健康和企業可持續發展能力，才能真正走出“安全陷阱”。

那么如何回歸到科學消毒的層面？

首先，適應生物安全的要求，提升豬場的自動化智能化水平至關重要。

傳統豬場管理中，消毒環節存在諸多痛點。以最常見的人行消毒通道為例，人工操作模式下普遍存在消毒液配比不精準、更換不及時、執行不到位等問題。而采用智能化設備之后，能有效提高養殖效率、保障豬只健康。

華南農業大學獸醫學院副教授鄧銜柏此前接受采訪時介紹，以人行消毒通道為例，采用自動化設備后，不僅可以精準控制消毒藥的配比濃度，還能實現按設定頻率（如兩天一次）自動更換消毒藥，確保消毒效果的穩定性和持續性。

此外，一些智能養豬設備配備了疫病監測功能，如通過傳感器收集豬只的體溫、心率、呼吸等生理數據，利用大數據分析和人工智能技術，實時監測豬只的健康狀況。一旦發現豬只有異常，能有效采取措施，防止疫病的傳播和擴散，降低養殖風險。

（新希望智能估重設備。）

其次，實現精準消毒，需要完善標準與培訓體系。

非洲豬瘟之后，許多豬場對非洲豬瘟談虎色變，存在過度消毒的情況。中小豬場從業者消毒知識匱乏，尤其對非洲豬瘟的鑒別、診斷、防控認知相對不足，這也是導致過度消毒的關鍵因素。因此豬場展開定期培訓，尤其在引種前、春秋疫苗接種前、豬只轉群前等要進行專門的非洲豬瘟及常見疾病防疫培訓必不可少。

鄧銜柏介紹，一些企業關注降本增效，忽略產品價值，過分關注產品價格，導致消毒劑市場過度關注低價，豬場要實現精準消毒，需要選擇口碑好的消毒產品品牌，并送有資質單位檢測有效成份，操作要標準化、可視化。

最后，在科學消毒中，要實現動物安全與人的健康的平衡。

在非洲豬瘟常態化防控的嚴峻形勢下，一些豬場陷入了“果蔬食材消毒”的難題，員工日常食用的果蔬，需要長期遭受消毒劑的浸泡，這些隱患嚴重威脅一線員工的健康。但是目前消毒劑用于果蔬消毒，尚缺乏明確的劑量或濃度標準。

為此，佛山大學教授白挨泉提出了一套科學消毒的方案：首先應對食材進行風險分級，耐高溫食材如罐頭食品可采用高溫消毒；蔬菜類建議使用無殘留的臭氧氣體消毒；雞蛋等則適合超聲波清洗。同時，他建議建立“消毒-檢測-反饋”的閉環管理機制，定期對消毒效果和食品安全進行雙重檢測。

當前，一些企業也采取了避免果蔬消毒的做法——在豬場內部設置了蔬菜農場，還能養魚和圈養雞鴨，這樣既能減少對化學消毒劑的使用，又能保證食材的新鮮和安全性，兼顧員工的健康安全。

未來的豬場防疫，或許不再需要“談瘟色變”的恐慌式操作，科學消毒的的終極目標很明確：讓每一頭豬都健康生長，也讓每一位從業者都能安全、尊嚴地工作。

撰文：劉祖鳳、曾慧玲

來源：南方農村報 農財寶典新牧網