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電飯鍋蒜香松茸排骨燜飯受熱捧,網友紛紛點贊!

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用料

排骨

500克

松茸

250克

胡蘿卜

3根

玉米

1根

豌豆

50克

大蒜

2頭

大米

1杯

蔥花

適量

琳哥的電飯鍋蒜香松茸排骨燜飯(萬能燜飯公式)的做法

  1. 準備好原料,來個大合照
    這次我用了現成的半成品肋排,
    已經腌漬好了,非常方便美味~
    大家用新鮮排骨自己腌漬也OK的
    (新鮮肋排買回家,用鹽水抓洗干凈血水雜質。然后根據自己喜好加入鹽、糖、味精、蒜茸、花生醬等調味,最后加入淀粉抓均,提前腌漬好備用)
  2. 蔬菜們都切丁,
    大蒜女孩,用了整整兩頭蒜,好過癮!
    其實還可以加點姜片,我家里正好用完了就沒放
    大米洗凈用清水泡發備用
    松茸用小刀刮去表面污垢,流水快速沖洗干凈即可(不要泡水清洗!會損失鮮味,流水沖洗速度越快越好喔)
    松茸切片,拿出其中一小部分漂亮的最后擺盤裝飾用



  1. 排骨腌漬好了大概這個樣子



  1. 下油鍋中火煎炸至表面焦黃



  1. 有充足的梅拉德反應才最香!



  1. 盛出來,裝盤備用



  1. 不用洗鍋,留少許底油,我加入了一點點肥五花肉煎出豬油,來炒蔬菜會更香喔
    沒有的話直接用豬油或者植物油也OK的



  1. 把蔬菜的部分下鍋,翻炒出香味



  1. 然后加入泡好的大米,翻炒均勻,加入生抽、蒸魚豉油、蠔油、白胡椒粉、白糖調味



  1. 轉移到電飯鍋里,加入比平時煮飯稍微少一點的水量,差不多跟鍋里的飯齊平(因為大米已經泡發過了,不需要過多水分)
    把排骨擺好在表面(細心的網友會發現排骨比剛剛少了一塊!怎么回事呢哈哈哈真相只有一個!)



  1. 蓋上蓋子,正常煮飯程序走一波~
  2. 趁這個時間,我們來把剛剛留下的小部分松茸片,用黃油煎一下,撒點現磨的海鹽黑胡椒,美滋滋~



  1. 當當當當~時間到!開蓋有驚喜!



  1. 揭開鍋蓋!滿屋飄香啊
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  1. 把煎好松茸片做作的擺好,撒上蔥花,就完成啦!?



  1. 口水流了一地,趕緊盛一碗



  1. 那叫一個美味!



  1. 香噴噴吶香噴噴



  1. 三個人一頓干完了一大鍋!哈哈哈



  1. 還不趕緊做起來!記得交作業喔



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