老話說“一夏無病三分虛”，您最近是不是也這樣？爬兩層樓喘得像拉風箱，蹲下起身眼前發(fā)黑，晚上翻來覆去睡不著，白天哈欠連天像沒睡醒。隔壁張大爺以前爬個山跟玩兒似的，今年夏天腿軟得直打晃；樓下李姐總說腰酸背痛，干啥都提不起勁兒。別愁！這肉夏天吃正當時，溫和滋補不上火，比牛羊肉還養(yǎng)人！

第一道：啤酒鴨——祛濕開胃的“夏日解乏湯”

鴨子這肉，老輩人叫它“水中參”，肉質緊實帶嚼勁，皮下脂肪少，燉煮后湯汁金黃透亮。啤酒一倒，咕嘟咕嘟冒泡，酒香混著鴨香，饞得人直咽口水！

鴨肉里的不飽和脂肪酸能降血脂，B族維生素緩解疲勞。啤酒里的麥芽糖提鮮增香，還能中和鴨肉的腥味。科學驗證，夏天吃啤酒鴨，能改善食欲不振、渾身沒勁兒！

做法賊簡單：鴨子剁塊泡出血水，冷水下鍋加姜片、料酒焯水。鍋里放油，爆香蔥姜蒜、干辣椒，下鴨塊煸炒到金黃。倒一罐啤酒，加生抽、老抽、冰糖，大火燒開轉小火燉40分鐘。出鍋前撒把青椒，湯汁濃郁，鴨肉軟爛，配米飯能吃三大碗！

小貼士：鴨子選老鴨更香，嫩鴨適合爆炒。痛風患者少喝湯，多吃肉。

第二道：脆皮烤鴨腿——外酥里嫩的“能量小炸彈”

鴨腿這部位，肉多骨頭少，烤得外皮金黃酥脆，咬一口“咔嚓”響，里面的肉嫩得流汁，撒點孜然辣椒面，香得能把舌頭吞下去！

鴨腿的蛋白質含量高，能修復肌肉。烤制過程中，鴨皮里的脂肪被逼出，吃起來不油膩。專家建議，體力勞動者每周吃兩次，能緩解腰酸背痛、腿腳發(fā)軟！

做法超快手：鴨腿劃幾刀，用鹽、料酒、生抽、蠔油、蜂蜜腌2小時。烤箱預熱200度，鴨腿皮朝上放烤盤，烤20分鐘翻面，再烤15分鐘。出爐前刷層蜂蜜水，撒白芝麻，外皮酥脆，內里多汁，啃得滿嘴流油！

小貼士：鴨腿別烤太干，留點汁水更嫩。腌的時候加蘋果片，去腥增香。

第三道：姜母鴨——驅寒暖胃的“夏日小棉襖”

姜母鴨這菜，名字聽著就暖乎！老姜片厚實帶紋路，燉煮后軟糯微辣，鴨肉吸飽了姜香，咬一口渾身冒汗，濕氣寒氣全趕跑！

老姜里的姜辣素能促進血液循環(huán)，鴨肉滋陰補虛。夏天吹空調、吃冷飲，體內寒氣重，吃姜母鴨正合適！科學驗證，常吃姜母鴨，手腳冰涼、痛經(jīng)能緩解不少！

做法零失敗：鴨子剁塊焯水，老姜切片。鍋里放芝麻油，爆香姜片到金黃，下鴨塊煸炒。加米酒、生抽、老抽、冰糖，倒開水沒過鴨肉，大火燒開轉小火燉1小時。出鍋前撒枸杞，湯汁濃郁，鴨肉軟爛，姜片都能吃！

小貼士：姜別切太薄，厚片更耐煮。米酒選客家米酒，味道更醇厚。

別等身體“亮紅燈”才補！

這三道鴨肉菜，食材常見，做法簡單，滋補效果卻頂呱呱！啤酒鴨祛濕開胃，脆皮烤鴨腿補充能量，姜母鴨驅寒暖胃。中老年朋友隔三岔五吃一頓，腿腳有勁了，精神頭足了，爬樓都不喘！

趕緊收藏轉發(fā)，給家人安排上！夏天是滋補黃金期，吃對肉，身體壯，干啥都帶勁！您說是不是這個理兒？趕緊試試，別讓身體拖后腿！