湖南
炎夏酷暑，熱浪灼人，身體也仿佛在經歷一場無形的消耗戰。此時若飲食不當，不僅體力難以為繼，更易讓濕邪熱毒乘虛而入。谷醫堂作為深耕傳統健康智慧的倡導者，始終關注時令養生之道。谷醫堂特聘專家黎志清博士指出，順應天時、智慧飲食，是安然度夏的關鍵。夏季飲食應以“清補”為核心，借助天然食材之力，調養身心平衡。
夏季食療的精髓在于“清其熱、利其濕、補而不膩”。他尤其推崇以下三類應季食材，堪稱夏日餐桌上的“守護者”:
瓜果當家，清熱生津: 含水量高、性質偏涼的瓜果是夏季首選。冬瓜被譽為“夏季第一瓜 ”，其利水滲濕、清熱解暑之效顯著，一碗清淡的冬瓜湯能迅速帶走體內郁熱。絲瓜清甜爽滑通絡化痰，是清熱的良伴。苦瓜雖味苦，卻是清心火的“君子菜”，少量食用，能有效緩解暑熱心煩。西瓜、梨子等水果則能快速補充水分與礦物質，生津止渴，為身體帶來清涼慰藉。
谷物豆類，健脾祛濕:暑濕困脾,易導致食欲不振、倦怠乏力。此時，薏米(薏苡仁) 當為首選其健脾滲濕之功溫和而有效，煮粥或煲湯皆宜。赤小豆(非紅豆)同樣擅長利水消腫，與薏米堪稱經典搭檔。綠豆清熱解毒，消暑止渴， 一碗冰鎮綠豆湯是幾代人共同的夏日 記憶。此外，如扁豆、茯苓等，也是黎博士建議可適量加入日常飲食以助運化濕濁的佳品。
天然香料，醒脾開胃:生姜性溫，看似與夏季格格不入，實則其溫中散寒、解魚蟹毒、 振奮脾陽的特性，恰好能中和瓜果及冷食可能帶來的寒涼，少量使用(如姜絲、姜末)，能有效喚醒被暑濕抑制的脾胃功能。烏梅生津止渴、收斂肺氣，酸梅湯的酸爽開胃正是源于此。 薄荷的清涼芳香，瞬間提神醒腦，為菜肴或飲品增添一抹靈動 。
谷醫堂始終相信，最珍貴的養生智慧往往蘊藏于日常飲食之中。所推薦的這些應季食材樸實無華卻飽含自然力量，是調和身心、安度酷暑的天然方案。讓我們善用這份來自大地的饋贈，通過一餐一飯的智慧選擇，讓身體在炎炎夏日也能保持輕盈舒暢的平衡狀態。這份順 應天時的飲食之道，正是谷醫堂所倡導的貼近生活、回歸本真的健康智慧。
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