進(jìn)入六月，邁入了一年中最熱的時(shí)候，隨著夏季高溫天氣的到來，即使坐著不動(dòng)就會(huì)大汗淋漓，身體中大量的元素也隨著汗水大量流失，如鉀元素，讓人食欲下降、疲勞乏力、心律失常、精神萎靡等不適癥狀， 尤其尤其是身體虛弱的中老年人，嚴(yán)重地影響了身體的健康。 有些人會(huì)認(rèn)為這時(shí)需要補(bǔ)充營養(yǎng)，吃些大魚大肉，但是夏天天氣炎熱，更應(yīng)多選擇清淡且營養(yǎng)豐富的新鮮的瓜果蔬菜和菌菇，補(bǔ)充營養(yǎng)時(shí)還不會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)， 好吃不上火。

夏季光照比較充足，是大量新鮮瓜果蔬菜成熟上市的時(shí)候， 營養(yǎng)價(jià)值也很豐富，價(jià)格還很便宜， 一定要多吃。 就如今天給大家推薦的這道“蠔油菜心”， 廣東菜心是生活中常見的蔬菜，質(zhì)地柔嫩，清香爽脆， 富含大量的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素和鈣鋅鐵礦物質(zhì)和膳食纖維，尤其是我們身體所需的鈣、鉀、鐵元素，其含鉀量達(dá)到225毫克，是冬瓜的3倍； 且富含高達(dá)92%的水分和粗纖維， 有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，通便排毒， 夏季不妨多吃一些。正大量上市，鮮嫩營養(yǎng)足！含鉀量是冬瓜的3倍，建議中老年每周吃3次精神好力氣足

六月天氣炎熱，建議中老年人少吃大魚大肉，多吃一些新鮮的蔬菜，來保持營養(yǎng)均衡， 讓我們的身體長期健康。下面就給大家分享一道營養(yǎng)又好吃的家常菜——蠔油菜心，清淡不油膩， 還能補(bǔ)充鉀元素、膳食纖維等多種營養(yǎng)，每周吃幾次，有助于保持健康和活力， 健康度過夏天。一起來看看吧。

【蠔油菜心】

原料： 廣東菜心 1 把 蒜末 少許 紅椒 1個(gè) 蠔油 1勺 生抽 1勺 油鹽 少許

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油； 3. 將洗凈的廣東菜心放進(jìn)鍋中焯煮熟后撈出擺放在盤中； 4. 燒熱鍋放入少許油，加入少許蒜末和紅椒圈放進(jìn)鍋中煸炒香； 5. 加入少許生抽和蠔油煸炒香，再加入少許水燜煮2分鐘； 6. 將燒好的蠔油汁澆淋在焯熟的廣東菜心上；

7. 端上桌享用吧。

小貼士：1. 焯蔬菜時(shí)加入少許鹽和幾滴油，這樣能保持蔬菜翠綠的色澤和爽脆的口感； 2. 用少許油煸炒香蒜末和紅椒， 再加入蠔油和生抽、少許水燜煮2分鐘；3. 將燒好的蠔油汁澆淋在焯好的廣東菜心上。