廣西
各位聽眾朋友，今天帶您走進“中國茉莉之鄉(xiāng)”廣西橫州！這里不僅是茉莉花海，更是被《非遺里的中國》青睞的美食秘境——**橫州魚生**堪稱“舌尖上的藝術品”！郁江活魚現(xiàn)殺現(xiàn)切，薄如蟬翼的魚片瑩白透光，搭配三十多種香料：紫蘇、檸檬葉、腌山姜…入口鮮甜與辛香碰撞，非遺刀工讓每一片厚薄精準到3毫米，本地老饕笑稱：“不吃魚生，枉來橫州！”
若論年味擔當，**三斤重的橫縣大粽**霸氣登場！層疊粽葉裹住細糯香米，肥瘦相間的土豬五花肉用米酒腌制一天，再塞進板栗、臘味、去皮綠豆，柴火慢熬8小時。一刀切開，肉香混著豆香撲面而來，“無粽不成年”的俗語里，藏著橫州人“年年高中”的期盼。如今這非遺美味已推出茉莉花餡“瘦身版”，香飄海外連泰國華僑都念念不忘！
午后茶點必試**金黃酥脆的芝麻餅**——非遺傳承人謝興建堅持古法：板栗薯作餡，生熟糯米粉揉出柔韌薄皮，傳統(tǒng)煎爐烘烤至兩面焦香。咬一口“咔嚓”脆響，寓意“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，是橫州人走親訪友的溫情手信。
藏在壯鄉(xiāng)深處的**榃僧簸箕粉**更是一絕！壯家阿嬤用藤編簸箕蒸制米漿，粉皮透出竹篾紋路，卷起切段，淋一勺土榨花生油，質樸米香瞬間喚醒鄉(xiāng)愁。搭配**香辣木瓜丁**或Q彈粉利，酸辣脆爽的滋味，讓那句“美人難過酸嘢攤”在此有了新注解！
從非遺宴席到市井小食，橫州味道如郁江水般流淌千年。出發(fā)吧！讓魚生的鮮、大粽的糯、芝麻餅的香，帶您解鎖“中國甜玉米之鄉(xiāng)”的味覺密碼！
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