出食，謂“出眾生食”, 也作“施食”, 即以食物供施四圣六凡等十法界一切眾生。每月于初一、十五或佛菩薩等日，諸方叢林中午都要開梆上供，大眾聞小鼓聲后，共集于大殿上供，亦須出食。寺院的早齋和午齋，皆在齋堂出食。每日的晚課，有“蒙山出食”,對(duì)象為幽冥界眾生。

侍者出食威儀

上大供出食

上大供時(shí)，大眾唱“爐香贊”，上座拈香之后，唱念“南無(wú)靈山會(huì)上佛菩薩 ”三稱，然后念“南無(wú)常住十方佛，南無(wú)常住十方法，南無(wú)常住十方僧 ……南無(wú)十方菩薩摩訶薩。”第三遍結(jié)束，念變食真言第一遍時(shí)，侍者從A點(diǎn)持“刀手”向上問(wèn)訊出位；念至變食真言第二遍時(shí)，于B點(diǎn)持“刀手”向上問(wèn)訊；然后按路線行至C點(diǎn)取食，念至“上供十方佛”時(shí)，舉“刀手”托食向上齊眉問(wèn)訊；然后行至D點(diǎn)轉(zhuǎn)身時(shí)稍停一步，繼續(xù)行至 B點(diǎn)，念至第三遍普供養(yǎng)真言時(shí)，舉“刀手”托食向上齊眉問(wèn)訊。然后轉(zhuǎn)身出門，行至出食臺(tái)，將食置于臺(tái)中，念出食咒：“法力不思議，慈悲無(wú)障礙，七粒遍十方，普施周沙界。唵，度利益莎訶(咒七遍 )。”然后三彈指即可。

齋堂出食

早齋出食

早齋時(shí)，須先打叫香，然后開梆，大眾下殿排班依次入堂坐定，僧值居堂中，悅眾押引磬，大眾同時(shí)起身問(wèn)訊，侍者敲云板，后接引磬，維那舉腔，大眾齊唱供養(yǎng)咒：“供養(yǎng)清凈法身毗盧遮那佛……“”,念至“十方三世一切諸佛”時(shí)，侍者從A點(diǎn)持“刀手”向上問(wèn)訊出位；念至“大智文殊師利菩薩”時(shí)，侍者行至B點(diǎn)向上問(wèn)訊；念至“大愿地藏王菩薩”時(shí)，行至C點(diǎn)上座前取食(米則七粒，面條則指甲許),念至“粥有十利”之“十利”時(shí)，“刀手”托食向上齊眉問(wèn)訊；然后持“刀手”托食行至D點(diǎn)，念至“饒益行人”之“行人”時(shí)，“刀手”托食面向大門齊眉問(wèn)訊；然后再行至B點(diǎn)，念至“究竟常樂(lè)”之“常樂(lè)”時(shí)(或由齋堂大小不同，時(shí)間急迫，不必拘泥),“刀手”托食向上齊眉問(wèn)訊。然后轉(zhuǎn)身出門，行至出食臺(tái)，將食置于臺(tái)中，念出食咒：“法力不思議，慈悲無(wú)障礙，七粒遍十方，普施周沙界。唵，度利益莎訶(咒七遍)。”然后三彈指即可。

午齋出食

午齋時(shí)，須先打叫香，然后開梆，大眾排班依次入堂坐定，僧值居堂中，悅眾押引磬，大眾同時(shí)起身問(wèn)訊，侍者敲云板，后接引磐，維那舉腔，大眾齊唱供養(yǎng)咒：“供養(yǎng)清凈法身眥盧遮那佛 ……”,念至“十方三世一切諸佛”時(shí)，侍者從A點(diǎn)持“刀手”向上問(wèn)訊出位；念至“大智文殊師利菩薩”時(shí)，侍者行至B點(diǎn)向上問(wèn)訊；念至“大愿地藏王菩薩”時(shí)，行至C點(diǎn)上座前取食(米則七粒，面條則指甲許) , 念至“供佛及僧”之“供佛”時(shí)，“刀手”托食向上齊眉問(wèn)訊；然后持“刀手 ”托食行至D點(diǎn)，念至“普同供養(yǎng)”之“供養(yǎng)”時(shí)，刀手托食面向大門齊眉問(wèn)訊；然后再行至B點(diǎn)，念至“法喜充滿”之“充滿”時(shí)，刀手托食向上齊眉問(wèn)訊。然后轉(zhuǎn)身出門，行至出食臺(tái)，將食置于臺(tái)中，念出食咒：“大鵬金翅鳥，曠野鬼神眾，羅剎鬼子母，甘露悉充滿。唵，穆帝莎訶(咒七遍) 。”然后三彈指即可。

——《僧衣規(guī)范》常諦

▍版權(quán)聲明：

○ 本文轉(zhuǎn)自正法講寺，由玉泉寺編校發(fā)布，尊重知識(shí)與勞動(dòng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留版權(quán)聲明。

○ 版權(quán)歸創(chuàng)作人所有，我們尊重著作權(quán)所有人的合法權(quán)益，如涉及版權(quán)爭(zhēng)議，請(qǐng)著作權(quán)人告知我方刪除，謝謝。

圖文 | 玉泉寺數(shù)據(jù)中心

地址：湖北省宜昌市當(dāng)陽(yáng)玉泉寺

? 公眾號(hào)：dy-yuquanchansi