后天是農歷五月二十六日，就是二十四節氣的夏至節氣，夏至是盛夏的起點，離“入伏”也不遠了。夏至后氣溫高、濕度大、會不時出現雷陣雨，夏至這天，太陽幾乎直射北回歸線，正午時分呈絕對直射狀。夏至這一天，在北回歸線附近的地區會出現“立竿無影”奇景。夏至之日，各地都有著不同的習俗以及食俗。后天夏至節氣，別忘“吃三樣，忌一事”習俗，平穩順遂度夏天！

一、吃三樣

1、吃餛飩

夏至節氣，南方地區有“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”的傳統說法，老輩人認為吃過夏至餛飩之后，能健康長壽，身強力壯。餛飩是全國各地都愛吃的傳統面食，北方叫餛飩，南方人叫云吞，四川重慶人叫抄手，不管叫什么，吃著都皮滑餡鮮，味道很棒。這款加入了胡蘿卜汁的餛飩，不但營養翻倍，還很養眼，吃起來味道更是倍棒。

材料：面粉、胡蘿卜汁、南極磷蝦、韭菜、蔥、姜、鹽、香油

做法：1、南極磷蝦解凍加入韭菜末，加入鹽，姜汁和生抽幾滴，再加入花生油拌勻即可。2、胡蘿卜汁加面粉和成面團，靜置醒一會再揉勻。3、面團揉勻，用搟面杖搟開成薄薄的面皮，用刀切開成長條，再切成梯形，餛飩皮這樣就做好了。4、拿一張餛飩皮，加上磷蝦餡,，當然餡也可以換成肉餡，包成小餛飩。5、鍋里加入水燒開，下入餛飩，煮開飄起來就熟了。6、湯里加鹽調味，撈出餛飩，再加入蔥末滴幾滴香油就OK了。

2、吃面條

夏至節氣，北方地區有“冬至餃子，夏至面”的傳統說法，按照北方的的風俗習慣，每年夏至節氣就可以吃涼面了，也就是“夏至面”。夏至吃夏至面也有風調雨順、健康長壽的寓意，老傳統需傳承！今天和大家分享的是比涼面更簡單更好吃的一種面的做法，味道特別好。

食材：面粉1杯，蕎麥粉1杯，鹽少許。配料：生抽1勺，醋1勺，蠔油1勺，鹽少許，辣椒面少許，小蔥末少許，熟花生，熟芝麻，熱花生油。

做法：1、面粉和蕎麥粉1：1的比例放入面條機，加入適量的淡鹽水，全自動出面就可以了，一邊燒水一邊就可以把面條做好了。2、鍋里燒開水，煮上面條，蓋上蓋子，開鍋面條浮起就熟了，千萬別煮時間長了啊。3、碗里放入生抽，蠔油，醋，鹽，辣椒面，熟芝麻，小蔥末，花生油燒熱，潑上即可用勺子攪拌均勻。4、碗里沖上清水，想吃涼的就放涼擺開，如果想吃熱的就沖入開水。5、把煮好的蕎麥面條直接撈入碗里。6、上面撒上熟花生，榨菜，小蔥末即成，紅艷艷的一碗蕎麥粉，吃起來口感滑爽，爽口入味，夏天最適合。

3、吃涼粉

夏至節氣，除了夏至面，還有涼粉，也叫夏至粉。熱浪滾滾的夏日，飲食也是越簡單越好。夏天在南北方家家戶戶都會吃涼粉，可以當菜，也可以當飯，入口即化清爽好吃。

食材：豌豆淀粉1碗，清水6碗。配料：黃瓜，生抽，蒜泥，醋，鹽，辣椒油。

做法：1、豌豆淀粉加水攪拌均勻成為水淀粉。2、鍋里加入6碗水，把攪拌好的豌豆淀粉慢慢倒入，邊倒邊攪拌，慢慢就成了很濃稠的面糊。3、把熬好的面糊倒入盆中，靜置放涼。4、放涼后，就變成了結結實實的涼粉了。5、倒扣到案板上，改刀，切條或切塊都可以。6、把切好的涼粉放入碗中，加入黃瓜絲，有香菜也可以放一些。7、把蒜汁，生抽，鹽，醋攪拌均勻成為料汁。8、把調好的料汁倒入涼粉中，拌勻。喜歡吃辣，可以放上一些辣椒油，味道更好。

二、忌一事：忌正午出行

夏至節氣，正午時最熱的時候，氣溫升高陽光強烈，紫外線輻射是非常強的，很容易對皮膚造成傷害，也很容易中暑。忌正午的時候出門，盡量避免正午的高溫天氣，防暑降溫是首要的，主要著一件事在炎炎夏日我們也能平穩入伏，平安度夏！

看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關注，您的支持就是我最大動力！