編者按：

為全面落實(shí)省委、省政府“高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)”戰(zhàn)略部署，充分發(fā)揮科技社團(tuán)“智力引擎、跨界樞紐、資源聚合”的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，本號(hào)特開設(shè)專欄，聚焦科技社團(tuán)賦能共同富裕的多元路徑，以實(shí)踐案例為切口，展現(xiàn)科技社團(tuán)在推動(dòng)我省產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、技術(shù)成果轉(zhuǎn)化推廣與社會(huì)治理中的生動(dòng)探索。

概況

浙江省食品學(xué)會(huì)與文成縣校地協(xié)同，以項(xiàng)目為引領(lǐng)、學(xué)術(shù)交流為橋梁、借智借力為途徑，針對(duì)文成特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)問題，開展全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)攻關(guān)，通過幫扶一批特色果蔬產(chǎn)區(qū)合作社，助力一批特色果蔬加工企業(yè)，構(gòu)建一套文成大健康體系，培養(yǎng)一批文成當(dāng)?shù)丶夹g(shù)骨干人員，大力推動(dòng)文成特色果蔬的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和升級(jí)，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。

背景

文成縣憑借其典型的山地風(fēng)貌和宜人的氣候，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)如楊梅、山藥、油茶和茶葉等規(guī)模不斷擴(kuò)大，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。然而，當(dāng)?shù)匾裁媾R著農(nóng)產(chǎn)品的精深加工水平整體偏低，農(nóng)產(chǎn)品加工及綜合利用不足；百姓對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求的提升及科學(xué)技術(shù)的發(fā)展認(rèn)識(shí)不足，大部分農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)內(nèi)涵挖掘不足等問題。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后保鮮減損與節(jié)本增效技術(shù)的缺失，制約了產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，影響農(nóng)民增收與地方經(jīng)濟(jì)提升。為破局，浙江省委為文成定制“一縣一策”，推動(dòng)其圍繞大健康主題發(fā)展特色現(xiàn)代生態(tài)產(chǎn)業(yè)體系。在科協(xié)的指導(dǎo)和推動(dòng)下，浙江省食品學(xué)會(huì)聯(lián)合浙江大學(xué)文成大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究中心，對(duì)文成和浙大開啟校地協(xié)同創(chuàng)新實(shí)踐，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展尋求突破。

主要做法

2021年，浙江省委聚焦山區(qū)26縣跨越式高質(zhì)量發(fā)展，為各縣量身定制“一縣一策”發(fā)展方案，文成以生態(tài)為本底，圍繞大健康主題發(fā)展特色現(xiàn)代生態(tài)產(chǎn)業(yè)體系。持續(xù)強(qiáng)化科技賦能，聚焦關(guān)鍵技術(shù)突破，發(fā)揮文成產(chǎn)業(yè)政策優(yōu)勢(shì)和浙大的學(xué)科人才優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)高端人才向文成匯聚，以及更多成果在文成轉(zhuǎn)化應(yīng)用、落地生根，全力打造大健康產(chǎn)業(yè)資源集聚高地。

（一）以項(xiàng)目為抓手，促進(jìn)文成大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展

突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思維，將農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)納入大健康產(chǎn)業(yè)體系，從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向“農(nóng)業(yè)+健康”的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)生態(tài)轉(zhuǎn)型。以“大健康”為引領(lǐng)，將糯米山藥、楊梅等特色農(nóng)產(chǎn)品與功能食品、藥膳開發(fā)相結(jié)合，成功在文成縣實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品附加值的躍升。

專家團(tuán)隊(duì)在文成縣里陽(yáng)紅楓林農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社楊梅基地開展現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)與技術(shù)指導(dǎo)

省食品學(xué)會(huì)通過楊梅和山藥兩大產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，打造大健康產(chǎn)業(yè)升級(jí)核心引擎，推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，構(gòu)建文成縣特色農(nóng)業(yè)發(fā)展核心動(dòng)力。楊梅產(chǎn)業(yè)方面，依托校地協(xié)同創(chuàng)新，構(gòu)建“科技+產(chǎn)業(yè)+生態(tài)”模式，設(shè)立科技小院，引進(jìn)高校團(tuán)隊(duì)攻克保鮮等難題，建立全鏈路溫控體系，制訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從經(jīng)驗(yàn)型向科技驅(qū)動(dòng)型轉(zhuǎn)變，助力百姓致富。山藥產(chǎn)業(yè)方面，構(gòu)建“研發(fā)-中試-產(chǎn)業(yè)化”全鏈條技術(shù)體系，攻克技術(shù)瓶頸，開發(fā)深加工產(chǎn)品，建立品質(zhì)評(píng)價(jià)體系和標(biāo)準(zhǔn)，形成產(chǎn)業(yè)化格局，與龍頭企業(yè)合作，規(guī)劃建設(shè)“山藥科技小鎮(zhèn)”，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高端化、智能化、綠色化升級(jí)，為山區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供“文成樣本”。

（二）以科技創(chuàng)新為引擎，突破產(chǎn)業(yè)升級(jí)核心瓶頸

專家團(tuán)隊(duì)就速凍鮮切糯米山藥、糯米山藥在糕點(diǎn)上的應(yīng)用進(jìn)行交流與技術(shù)指導(dǎo)

省食品學(xué)會(huì)通過將高校、科研機(jī)構(gòu)共建聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室或產(chǎn)業(yè)研究院精準(zhǔn)協(xié)同，聚焦品種改良、冷鏈物流、精深加工等“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)，成功解決了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損耗高、附加值低的產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)。其創(chuàng)新實(shí)踐主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：通過建立高校-企業(yè)-政府聯(lián)動(dòng)機(jī)制，針對(duì)產(chǎn)業(yè)“卡脖子”技術(shù)開展聯(lián)合研發(fā)，如輕簡(jiǎn)化節(jié)能保鮮技術(shù)有效降低楊梅損耗率；創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化機(jī)制，通過項(xiàng)目孵化、專利轉(zhuǎn)讓等方式加速技術(shù)落地，將10余項(xiàng)專利技術(shù)注入企業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)迭代，實(shí)現(xiàn)了從技術(shù)研發(fā)到產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的全鏈條貫通。著力構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，將鮮切速凍工藝等關(guān)鍵技術(shù)納入規(guī)范體系，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從“經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”向“標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)型。同時(shí)，通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，建立品牌溢價(jià)效應(yīng)，創(chuàng)新舉辦楊梅文化節(jié)、山藥產(chǎn)業(yè)論壇等線下活動(dòng)，結(jié)合數(shù)字化營(yíng)銷矩陣構(gòu)建“線上電商+線下體驗(yàn)”融合推廣體系，提升“文成楊梅”“文成糯米山藥”等地理標(biāo)志產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)知度。這種“技術(shù)創(chuàng)新-標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)-品牌增值”的發(fā)展路徑，形成了科技賦能、標(biāo)準(zhǔn)筑基、品牌增效的良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的全面升級(jí)。

（三）以學(xué)術(shù)交流為橋梁，賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

文成糯米山藥創(chuàng)新發(fā)展研討會(huì)在文成召開

圍繞大健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，通過舉辦高峰論壇和研討會(huì)等形式搭建高水平學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，匯聚國(guó)內(nèi)外專家智慧，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。深入探討“綠水青山就是金山銀山”理念在大健康產(chǎn)業(yè)中的實(shí)踐路徑，拓寬技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的通道。省食品學(xué)會(huì)聯(lián)合承辦文成糯米山藥創(chuàng)新發(fā)展研討會(huì)，聚焦品質(zhì)優(yōu)化、精深加工及市場(chǎng)拓展，舉辦“一糯千金”評(píng)比活動(dòng)，激發(fā)創(chuàng)新積極性，搭建政策、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)協(xié)同的高效交流平臺(tái)，助力文成大健康產(chǎn)業(yè)和特色農(nóng)業(yè)向綠色、高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)。

（四）以借智借力為途徑，深化科普宣教與交流合作

“逐夢(mèng)浙里，尋味生食”研學(xué)活動(dòng)

省食品學(xué)會(huì)發(fā)揮學(xué)科和人才優(yōu)勢(shì)，對(duì)接文成相關(guān)部門，組織專家深入文成開展“專家教授文成行”“科普下鄉(xiāng)”等活動(dòng)，圍繞當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)調(diào)研，推動(dòng)科技知識(shí)普及，提高公民科學(xué)素養(yǎng)。同時(shí)，組織文成中學(xué)生參與研學(xué)活動(dòng)，如“走進(jìn)浙大”等，拓展青少年學(xué)術(shù)視野，激發(fā)其科技探索興趣。此外，浙江大學(xué)與文成縣合作共建研究生培養(yǎng)基地，簽約揭牌療休養(yǎng)基地，深化合作交流，為文成大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供智力和人才支持。

來(lái)源：省食品學(xué)會(huì)、省科協(xié)學(xué)會(huì)部、省院士專家服務(wù)中心

責(zé)編：葉　揚(yáng)

美編：鄭娜莉

一審：何百岳

二審：方佳佳

三審：王陸軍