（人民日報健康客戶端記者 王寧）近期《長安的荔枝》劇集熱播，讓本就是夏季水果界“頂流”的荔枝再添一把火。荔枝雖然鮮美可口，但吃多了會咽喉痛、口渴、上火。廣州本地流行一句俗語“一顆荔枝三把火”。為什么吃荔枝會上火？

樹上的荔枝。廣西農業農村廳圖

6月19日，廣東省名中醫、廣州中醫藥大學第一附屬醫院大內科主任吳偉在接受人民日報健康客戶端記者采訪時表示，由于荔枝生長在嶺南地域，赤色屬于火性，性溫。荔枝是溫熱性水果，火熱體質、陰虛內熱體質或者痰濕體質的人，多食更容易生內熱，導致口干、咽痛等“上火”癥狀。

吳偉表示，盡管吃荔枝容易上火，但并不是每個人都會表現出上火反應。對于大多數人來說，適量食用，每次不超過300g，大概是8～10顆。此外還要均衡飲食、寒溫并用，堅持多喝開水，多吃新鮮蔬果可以飲用夏桑菊沖劑、王老吉涼茶，也可以沖泡金銀花、胖大海或菊花茶飲用，能起到一定的降火作用。

近期網上熱傳，荔枝上火，但荔枝殼煮水卻是下火良方。吳偉表示，吃荔枝殼下火的說法源于中醫“原湯化原食”的理論和現代藥理學研究，荔枝殼性涼、味苦，可清熱降火和利濕解毒，通過“以寒制熱”中和果肉的溫性。從現代藥理看，荔枝殼含黃酮類（槲皮素、蘆丁）、皂苷、多糖等物質，具有抗氧化、抗炎作用，能調節體內氧化應激反應，減輕炎癥引起的“燥火”。

“荔枝殼煮水代飲茶可以促進消化液分泌，改善糖代謝紊亂，預防‘荔枝病’，并通過利尿加速濕熱排出。”吳偉提到，對于大多數出現輕微上火癥狀（如口干、喉嚨腫痛）的普通人來說，吃果肉留殼食用荔枝殼煮水“下火”是可行的，但體質虛寒者可能會加重寒癥，不建議孕婦以及哺乳期女性食用，也不推薦長期大量食用荔枝殼“下火”。

用來煮水的荔枝殼要選當季成熟、無霉斑的，洗凈曬干后再下水。每次用約5～6個殼加水500ml煮10分鐘，飯后溫飲，每周食用要少于3次。吳偉表示，吃荔枝時搭配綠茶、綠豆海帶湯等涼性食物，盛產荔枝之嶺南，荔枝上市季節家家戶戶煲鮮冬瓜、生地黃豬脊骨湯，可助解荔枝“火”，滋陰清火。吳偉還提醒道，荔枝要在飯后30分鐘食用，以減少對胃刺激。荔枝之甜，含的主要是果糖而不是葡萄糖，糖尿病“糖友”可適量食之，1～3顆沒有問題。