“藥食

同源”

在驕陽似火的夏日，當熱浪一波波襲來，整個人仿佛被困在悶熱的蒸籠里，急需一份清涼來驅(qū)散燥熱與油膩。

此時，一杯冰鎮(zhèn)酸梅湯便是最佳選擇，它宛如夏日里的清風，瞬間帶來絲絲愜意，堪稱夏日經(jīng)典解膩佳品。今天，就讓我們一起走進酸梅湯的世界，探尋它的奧秘。

一 “喝點東西?”

“太熱啦不想出去”一

一“那在家喝酸梅湯吧~”

古法特制

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配方大揭秘

酸梅湯之所以能成為夏日經(jīng)典，離不開它獨特的配方。準備烏梅10克、山楂干15克、甘草3克、陳皮5克、冰糖30克、干桂花少許。

這些看似普通的食材，卻蘊含著大大的能量。烏梅斂肺生津，宛如夏日里的甘霖，滋潤著干涸的喉嚨；山楂消食健胃，是油膩食物的“克星”，幫你輕松化解腸胃負擔；陳皮理氣健脾；甘草調(diào)和諸藥，讓各種食材的味道完美融合；為腸胃健康保駕護航。

再加上冰糖的甜蜜和干桂花的芬芳，一杯酸甜可口、香氣四溢的酸梅湯就誕生啦！

酸梅湯

“藥食同源”

一

輕松上手

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制作指南

制作酸梅湯的過程并不復雜，即使是廚房小白也能輕松搞定。首先，將烏梅、山楂干、甘草、陳皮用清水沖洗干凈，放入碗中，加入適量清水浸泡30分鐘。

這一步就像是為食材們“洗個澡”，讓它們充分吸收水分，為后續(xù)的熬煮做好準備。接著，把浸泡好的材料連同浸泡水一起倒入鍋中，再加入約1500毫升清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

此時，廚房空氣中氤氳著一縷明亮酸意與醇厚甘甜的交響，仿佛已經(jīng)提前感受到了酸梅湯的清涼。然后，加入冰糖，繼續(xù)煮5 - 10分鐘，至冰糖完全溶解，關火后撒入少許干桂花，燜5分鐘。

最后，放涼后，用濾網(wǎng)濾去殘渣，放入冰箱冷藏后飲用，口感更佳。想象一下，在炎熱的午后，從冰箱里拿出一杯冰鎮(zhèn)酸梅湯，輕輕抿上一口，那清涼的感覺瞬間傳遍全身，所有的燥熱和疲憊都一掃而空。

酸梅湯

千年傳承

DRINK

文化底蘊

酸梅湯可不是現(xiàn)代才有的飲品，它源自商周時期的古老飲品，當時被稱為梅漿。歷經(jīng)千年演變，它逐漸成為夏日消暑的經(jīng)典良方。

烏梅作為酸梅湯的靈魂，在《本草綱目》中就有“斂肺生津”的記載。山楂、陳皮理、甘草，三味相合，既是飲品，更是藥膳。

這杯小小的酸梅湯，蘊含著酸甘化陰的智慧，冰鎮(zhèn)后的它，生津止渴之效更甚，尤能化解油膩，調(diào)理暑熱傷津之癥。

從宮廷御飲到市井消暑，酸梅湯穿越了三千年，至今仍在訴說著東方飲食“藥食同源”的古老哲學。它不僅僅是一杯飲品，更是中華民族傳統(tǒng)文化的傳承和見證。

“沒”你不行

「炎炎夏日」

在這個夏日，不妨自己動手制作一杯酸梅湯，感受這份穿越千年的清涼與美味。讓酸梅湯的酸甜滋味，為你的夏日增添一份別樣的色彩。快行動起來吧，讓這份古老的味道在你的舌尖上綻放！

酸梅湯

材料：烏梅10克、山楂干15克、甘草3克、陳皮5克、冰糖30克、干桂花少許。

做法：

1. 將烏梅、山楂干、甘草、陳皮用清水沖洗干凈，放入碗中，加入適量清水浸泡30分鐘。

2. 把浸泡好的材料連同浸泡水一起倒入鍋中，再加入約1500毫升清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

3. 加入冰糖，繼續(xù)煮5 - 10分鐘，至冰糖完全溶解，關火后撒入少許干桂花，燜5分鐘。

4. 放涼后，用濾網(wǎng)濾去殘渣，放入冰箱冷藏后飲用，口感更佳。

功效：烏梅斂肺生津，山楂消食健胃，陳皮理氣健脾，甘草調(diào)和諸藥搭配起來既能生津止渴、消食解膩，還能在夏日幫助調(diào)節(jié)腸胃功能。

（來源：梓潼旅游）