你的年份酒，在共同的時間里，經(jīng)歷著時光的打磨，可能變得更為復雜優(yōu)雅，當然也可能過了適飲期變得衰敗。和80、90后不同，對于70后而言，要找到一支狀態(tài)依舊上佳的年份酒，并不容易，快來看看賞源知味的攻略吧。

1970

1970年的波爾多產(chǎn)區(qū)是喜悅的，要知道上一個好年份還是1961年呢！9年了，終于有個像樣點的收成了，苦苦支撐了這么多年容易么？這是個豐收的好年份，所有品種幾乎在同一時間成熟了，有些酒莊甚至沒有足夠的空間來同時發(fā)酵這些葡萄。左右岸都有品質(zhì)出眾的酒莊，1970年的帕圖斯（Petrus）得到了帕克99分的評價。其他推薦產(chǎn)區(qū)：羅納河谷北部、意大利Barolo、Barbaresco、葡萄牙波特、加州北部海岸等。這個年份也有非常多令人驚嘆的好香檳，喝過尤其令人難忘的是1970年大瓶裝的Delamotte，語言不足以描述其精妙。

推薦酒款：Champagne Delamotte 1970

Delamotte在香檳酒莊中算不上大牌，但其實是Salon的鄰居，而且目前都屬于羅蘭百悅香檳旗下，位于白丘核心區(qū)域Le Mesnil sur Oger賦予了其非凡的特級村風土，白中白更是擅長。除了市面流通的老年份香檳，酒莊還出了晚出酒窖的年份珍藏系列Collection，尤其是大瓶裝老香檳狀態(tài)特別好，那種精妙細膩感是在原初酒窖中靜靜沉睡的時光賦予的，世間罕有。

其他選擇：如果預算夠——帕圖斯 Petrus 1970

1971

這一年閃亮的是德國和法國阿爾薩斯的雷司令，好年景加上其獨有的超強陳年潛力，使其成為收藏購買的上佳選擇。香檳、意大利Barolo、Barbaresco也都有非常杰出的表現(xiàn)。

推薦酒款：1971 Giacomo Conterno Monfortino Barolo

建立于1908年的Giacomo Conterno是無可爭議的Barolo頭部名家中的“老大哥”，也是Barolo傳統(tǒng)派的強勢代表，香氣復雜，有力量，有層次，有結(jié)構(gòu)，陳年潛力巨強。Monfortino Riserva和Cascina Francia（目前已改名Barolo Francia）是它家格外出名的兩款酒，前者專為長時間陳年而釀制，是巴羅洛陳年能力的明證，只在上乘的年份才會釀造，而且必須在大橡木桶中至少陳年7年。1971年份的Monfortino獲得了帕克滿分WA100評價，無出其右。

其他選擇：1971 Bruno Giacosa Barbaresco Santo Stefano（WA99），1971 Trimbach Clos Sainte Hune Riesling（對保存條件要求比較高）

1972

這一年的波爾多陰雨潮濕，葡萄到10月初才開始采收，整體而言是個不好的年份。但當年酒莊的定價并沒有調(diào)整還延續(xù)了前幾年的高價，這也是開啟之后幾年波爾多名莊酒低潮的部分原因。這個低調(diào)的年份，我們依舊推薦安穩(wěn)的年份波特酒或者年份雅文邑。

推薦酒款：Graham's Colheita 1972

Colheita是葡萄牙語“收成”的意思，也是單一年份茶色波特酒的名字。這款1972年茶色波特只生產(chǎn)了9桶，在酒窖中陳釀40多年后于2015年裝瓶上市，JS97。

其他選擇：葡萄牙馬德拉名莊1972 Blandy's Vintage Bual

1973

這一年波爾多“假酒”丑聞曝光，波爾多名莊酒的形象一落千丈，加上年底石油危機爆發(fā)，經(jīng)濟下滑，市場更加蕭條。低迷的市場，低迷的年份，波爾多的低潮遠未結(jié)束。但1973年還是有很多不錯的選擇，年份雅文邑也是一個超級出彩的優(yōu)雅年份。美國加州赤霞珠也是個不錯選擇，Stag's Leap Wine Cellars Estate 'Cask 23' Cabernet Sauvignon1973在三年之后就將放射出耀眼的光芒，在巴黎盲品會上改變葡萄酒世界的歷史。除此之外，法國香檳產(chǎn)區(qū)也收獲了不錯品質(zhì)，很多大牌都推出了年份香檳如Dom Pérignon（有出P3）、Bollinger等。

推薦酒款：1973 Champagne Bollinger RD Extra Brut

堡林爵（Bollinger）是著名的香檳品牌。“RD”是“Recently Disgorged”縮寫，即“晚除渣”之意，意味著這款酒有著遠超法定要求的酒泥接觸時間。需要指出的是，這款1973年份酒市面上有不同的“除渣版本”，1981年版是當年7月查爾斯王子和戴安娜王妃結(jié)婚時的婚禮用酒，此外還有少量2000年之后除渣的版本。WA99高分！

其他選擇：1973年的Darroze雅文邑，真是精彩的好酒，品鑒過很多次都優(yōu)雅非常，杰出年份的精細特征非常明顯，關(guān)鍵是還能買到而且也不算特別昂貴。

如果有興趣入手被帕克稱贊為“雅文邑教皇”的達豪思Darroze從1962到2010的任何單一年份配額，可以點擊這里聯(lián)系我們。

1974

這一年的波爾多非常糟糕，幾乎可以說是70年代特別挑戰(zhàn)的年份。而西班牙則不錯，里奧哈（Rioja）、杜埃羅河岸（Ribera del Duero）等產(chǎn)區(qū)都有好酒產(chǎn)出。其他如美國加州赤霞珠也有不錯表現(xiàn)。

推薦酒款：1974 Vega Sicilia Unico Gran Reserva

維格西西莉亞（Vega Sicilia）是西班牙老牌頭部名莊，其旗艦款Unico如今位于，只在上佳的年份才會釀造，葡萄酒在發(fā)酵之后進入不同種類橡木桶（法/美，新/舊，大/小）中陳釀，陳釀期在10年左右（加瓶陳時間）。Jancis Robinson團隊的Richard Hemming MW為這款酒打了20分的滿分，稱贊其“浪漫有如十四行詩”。

其他選擇：1974 Heitz Cellar Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon（WA98分）

1975

1975年波爾多終于松了口氣，如果沒有九月的大雨冰雹就更偉大了。這一年波爾多格外突出的是波美侯（Pomerol）和蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)。德國摩澤爾和萊茵高的雷司令也非常精彩。

推薦酒款：Chateau d'Yquem 1975

說起波爾多蘇玳產(chǎn)區(qū)貴腐酒，領(lǐng)銜的自然是狄甘酒莊（官方中文翻譯，Chateau d'Yquem），國內(nèi)通常又稱為滴金，“滴滴如金”的貴腐酒。酒莊是在1855官方分級中唯一的超一級酒莊（Premier Cru Superieur）。Jancis Robinson和帕克都給了滿分。《神之水滴》的第十二位使徒，就在1975和1976年滴金之間展開判定，選了還在發(fā)展中的1976，但滴金的1975毋庸置疑遠好過1976。

其他選擇：1975 Petrus（WA97分），1975 Dom Perignon P3

1976

1976年是波爾多產(chǎn)區(qū)歷史上格外炎熱的年份，持續(xù)的炎熱干旱甚至使部分葡萄藤停止了正常生長，很多葡萄都無法成熟，這一年的波爾多蘇玳產(chǎn)區(qū)略好一些。而漫長炎熱的夏季對法國香檳、阿爾薩斯和德國幫助很大，這一年的年份香檳、法國阿爾薩斯和德國的雷司令都非常值得收藏，北部羅納河谷也有精彩的表現(xiàn)。

推薦酒款：1976 Trimbach Clos Sainte Hune Riesling

婷芭克世家（Trimbach）創(chuàng)建于1626年，是法國阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)著名的酒莊。圣桅園Clos Sainte Hune是一塊不到2公頃的用石墻圍起來的古老葡園，酒莊擁有它200多年了。這塊田位于阿爾薩斯特級園（Grand Cru）范圍之內(nèi)，但一直以更古老的名稱Clos Sainte Hune為傲，是典型的阿爾薩斯Clos名園。這款酒年產(chǎn)量大約9000瓶左右，品質(zhì)上佳，堪稱世界前列的干型雷司令之一。Jancis Robinson在2003年喝到這款1976年份時給予其19分的高分。

其他選擇：1976 E. Guigal Cote Rotie La Mouline（WA100），1976 Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese（Falstaff 100）

主編說1976年份其實他有幸和到過很多難忘的酒，比如1976 Chateau Cheval Blanc白馬，好喝得不得了，Wine Spectator當年才給了82分...凸顯出對波爾多70-80年代打分的偏見，其實買那時候低分低價的波爾多名莊來喝，大部分時候都會有驚喜。1976 Bouchard Père et Fils Le Corton Grand Cru也非常難忘。

1977

1977是波爾多70年代特別糟糕的年份，先是春季的霜凍摧毀了大片葡園，接下來是多云潮濕的夏季讓葡萄無法成熟。其他產(chǎn)區(qū)的情況也都不太好，這個年份的好酒真的不多，雖然國內(nèi)很多朋友不太喝波特酒，但年份波特依然是為數(shù)不多的選擇。可以接受烈酒的，當然應該選年份雅文邑，Darroze是老年份雅文邑的安全選項，酒源品質(zhì)可靠年份全面。但1977這個年份的意外之喜，來自阿根廷的馬爾貝克。

推薦酒款：1977 Bodega y Cavas de Weinert Malbec Estrella

1977年阿根廷門多薩產(chǎn)區(qū)BodegaWeinert酒莊的“馬爾貝克之星”Malbec Estrella是一個很獨特的存在。在這個質(zhì)量和產(chǎn)量都特別出色的年份，還沒有人知道馬爾貝克會如何發(fā)展，而 Weinert酒莊的首任釀酒師唐·拉烏爾·德·拉莫塔決定探索并押注于當時并不被認為是貴族品種的馬爾貝克。

1977 年份釀出的馬爾貝克異常出色深邃，獨特且卓越，釀酒師單獨保存下來以觀察它們的變化。這些酒竟然在4個4500-5800升的精選法國橡木桶中陳釀了19年，1996年才混調(diào)裝瓶！沒想到這樣的酒后來竟一鳴驚人，真是傳奇。羅伯特·帕克盛贊說，“1977的馬爾貝克之星能與世界上偉大的葡萄酒競爭；它擁有令人難以置信的強度和復雜性，讓我想到如果La Mission-Haut-Brion 和 Cheval Blanc 超級濃縮采摘會是什么樣子。”??

但是請注意，酒莊在2015年時酒窖就只剩下250瓶這款酒，這款酒也是出了門的容易碰到假貨，慎入！

其他選擇：1977年的蘇格蘭威士忌選擇會更多更靠譜一些。

1978

相比于1977的糟糕，這一年好多了。雖然波爾多依舊慘淡，但是在法國羅納河谷，1978是個閃耀著光芒的年份。從羅第丘、埃米塔日到教皇新堡，各個經(jīng)典產(chǎn)區(qū)都收獲了不錯的品質(zhì)。勃艮第紅葡萄酒的1978也是一個傳奇的好年份。還有意大利皮埃蒙特的Barolo和Barbaresco，都取得了70年代無出其右的成績。1978的選擇很多。

推薦酒款：1978 Paul Jaboulet A?né La Chapelle

嘉伯樂世家（Paul Jaboulet A?né）是法國羅納河谷酒業(yè)巨頭之一，旗艦款La Chapelle，人稱“小教堂”。得名于Hermitage產(chǎn)區(qū)山頂一座中世紀小教堂，這支佳作釀自酒莊所擁有的山頂 Les Bessards、Le Méal以及其他幾個山坡核心種植區(qū)的葡萄，是很多北羅納河谷葡萄酒愛好者們熱情追逐的對象。這款1978年小教堂，獲得了Robert Parker滿分100分好評，Jancis Robinson也給了20分的滿分。酒評家們對這款酒的潛力很有信心，現(xiàn)在購買還可以再放10年甚至20年以上。

其他選擇：1978的羅曼尼康帝酒莊的踏雪（La Tache）當然是傳奇，甚至超過羅曼尼康帝，但是太昂貴太難買到了，也有假酒和保存不當?shù)娘L險，Allen Meadows喝到部分狀態(tài)也已過高峰適飲期，慎選！羅納河谷可以選獲得帕克滿分的1978 E. Guigal Cote Rotie La Mouline（WA100）。意大利可以選1978的Bruno Giacosa Barolo Collina Riond（WA98)，1978 Giacomo Conterno Monfortino（WA98），這些陳年潛力更強。

1979

70年代的收尾一年，這一年各大經(jīng)典產(chǎn)區(qū)都表現(xiàn)平平，唯有香檳產(chǎn)區(qū)一枝獨秀。我們還是推薦年份香檳。

推薦酒款：1979 Champagne Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut

如果說唐培里儂Dom Pérignon是香檳界的“拉菲”，那么庫克Krug便是香檳界的“拉圖”。庫克曾是高傲脫俗的香檳品牌，由Joseph Krug于1843年創(chuàng)立，1999年被奢侈品巨頭LVMH收購，1996是在Krug家族手上的收尾年份。除了混釀款金標的Grande Cuvée和年份款Vintage，還有兩款旗艦單一園——“黑珍珠”Clos d’Ambonnay和“白珍珠”Clos du Mesnil。

白珍珠來自Salon所在的“白中白”圣地Mesnil-sur-Oger村（前面提到的Salon和Delamotte都來自這里），一塊1.84公頃的古老石墻園，從1698年就已經(jīng)存在，Krug于1971年購入，頭一個年份就產(chǎn)于1979年。獲得WA99，法國葡萄酒雜志RVF20分滿分。一位香檳資深專家的評價非常精確：“Clos du Mesnil的偉大年份，年輕時是不食人間煙火的山間清泉，而陳年圓熟后仿佛輕微起泡的蒙哈榭。”

其他選擇：路易王妃水晶香檳 1979 Louis Roederer Cristal Millesime Brut（WA97）

好啦，70后的生日年份指南就解讀完了，盡可能兼顧了各種產(chǎn)區(qū)和風格類型，也可以作為大家了解世界名莊杰作的一種方式。 你喝過自己年份哪些令人難忘的好酒？歡迎在下面留言分享！

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