江蘇
看守所里的關押的基本都是嫌疑人，他們不能像服刑人員那樣從事監獄的后勤工作，那看守所的后勤工作都是誰來做呢？
一，食堂
看守所的食堂主要是餐飲管理公司在做，因為看守所本質上屬于公安局領導，不可能組建組建的“廚師隊伍”，所以就把飲食這一塊交給市場的餐飲管理公司。
監獄在采購食材時會進行公開招標，看守所也一樣，只不過看守所招標的是負責全程餐飲的公司。
這也導致了每個看守所的飯菜差別可能會比較大，通常情況下經濟條件好的地區飯菜會好一些，看守所在飲食上的開銷一般就是來源于財政撥款。如果看守所換了合作企業，那在押人員的飯菜就會變了。
二，衛生
看守所的衛生一般是由民警和在押人員共同完成。
事實上，在押人員會定期進行衛生掃除，其范圍就包括監舍及其平常活動區域。
疫情期間，衛生要求更是嚴格，所以大家不要把看守所想象成臟亂差的場所，看守所監舍里雖然說簡陋，但絕對整潔。
不過看守所的監舍里因為很少有光照，所以比較潮濕，人的體感會比較冷。
三，醫療
看守所的醫療是看守所自帶的，就像監獄有監獄醫院一樣，看守所也有醫生，專門負責在押人員的身體健康。
除此之外，看守所晚上每個監舍都有人值班，他們也負責應對半夜的突發情況，像半夜心臟病突發，或者急性腸胃炎，這些都需要值班的人處理的。
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