為規(guī)范入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)秩序，筑牢食品安全防線，6月24日，單縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)治理推進(jìn)會(huì)。局黨組成員、副局長(zhǎng)黃勝利出席會(huì)議，相關(guān)科室負(fù)責(zé)人、餐飲稽查隊(duì)全體人員、城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)，以及美團(tuán)、餓了么區(qū)域代表和前100名入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位代表參會(huì)。

會(huì)上，副局長(zhǎng)黃勝利深入解讀《關(guān)于落實(shí)山東省食安辦 山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治方案的通知》，對(duì)整治目標(biāo)、任務(wù)、重點(diǎn)內(nèi)容及時(shí)間安排進(jìn)行詳細(xì)部署。此次專項(xiàng)整治將持續(xù)至12月底，聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。針對(duì)第三方平臺(tái)，會(huì)議要求其嚴(yán)格履行主體責(zé)任，從嚴(yán)審查入網(wǎng)餐飲單位資質(zhì)，杜絕無(wú)證、超范圍經(jīng)營(yíng)等違規(guī)行為；強(qiáng)化配送環(huán)節(jié)管理，規(guī)范外賣騎手送餐操作，推廣使用“食安封簽”，守護(hù)外賣食品“最后一公里”安全。

餐飲科朱啟雷著重強(qiáng)調(diào)了入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的責(zé)任義務(wù)，要求各單位嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所需保持整潔，配備完善的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施；嚴(yán)管食品原料采購(gòu)，確保食材來(lái)源可溯，嚴(yán)禁使用過(guò)期變質(zhì)、“三無(wú)”原料；規(guī)范食品加工流程，做到生熟分離、燒熟煮透；加強(qiáng)餐飲具清洗消毒，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

下一步，單縣市場(chǎng)監(jiān)管局將按照會(huì)議部署，全面推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作，持續(xù)加大監(jiān)管執(zhí)法力度，同步加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，全面提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平，讓群眾吃得放心、吃得安心。

供稿：朱啟雷

初審：初艷麗

復(fù)審：彭 健

終審：黃勝利

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