一說到減肥

大家就會想到“戒糖”

事實上，糖并非“洪水猛獸”

它在為身體供能

應對低血糖等方面

有著不可替代的作用

盲目戒糖

只會讓我們陷入健康誤區

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正確認識蔗糖

糖類是人類獲取能量最經濟和最主要的來源，是人體最主要的供能物質。例如肌肉收縮、神經傳導，體內物質運輸所需能量的70%都來自糖類。糖類的主要來源有米飯、面食、蔗糖、蜂蜜、水果等。

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蔗糖來源于甘蔗或甜菜，是一種甜味劑，是日常飲食中重要的組成部分。蔗糖是雙糖的一種，可在體內分解為葡萄糖和果糖，為人體提供生命活動所需要的能量，常被用作食品原料、藥物輔料等。因此，一般適量食用不會對人體造成危害。

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蔗糖對人體的主要作用
有哪些？

1.蔗糖中富含葡萄糖，可以直接溶解食用，并且能很快地被人體消化吸收和利用。因此，一些高空作業、深海潛水、登山、宇航、極地探險、體育比賽、腦力勞動等特殊工作人群，飲用蔗糖水能夠迅速消除疲勞，增強體力和腦力活動的能力，提高人體的抗寒能力。

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2.蔗糖具有緩解低血糖的作用。當體內血液中糖分過低時，極易出現頭昏、心悸、出汗等癥狀，服用蔗糖水能快速緩解不適癥狀。

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3.蔗糖對肝病患者有提高肝的解毒能力、促進肝細胞恢復、保護肝臟的作用。食物中毒者，在沒有得到醫生及時救治時，可立即服用大量白糖水，能起到一定的緩解中毒癥狀的作用。

4.人若不慎輕度燙傷、擦傷、創口出血，在沒有醫療條件的情況下，可將傷口清洗后，用蔗糖敷在傷口上，能抑制細菌繁殖、止血消炎，有助于傷口愈合。

5.夏天中暑者，頭暈臉色蒼白，身體虛弱，立即喝一些糖水，可緩解不適癥狀。

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6.人們常用蔗糖（紅糖）姜湯來祛寒。紅糖加生姜煮水對于感冒、傷風有一定的治療作用，并已在民間應用了千百年。

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7.腹痛、腹脹的患者，適當吃蔗糖也有一定的緩解作用。

8.蔗糖能夠生津潤燥，對于肺燥導致的咳嗽、咳痰、咳喘患者，適當食用蔗糖有止咳止喘的作用。

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9.蔗糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，無法正常進食的患者，能起到補充能量的作用。

10.婦女因受寒體虛所致的痛經或產后喝些蔗糖水（紅糖水），有補血活血的作用，可緩解腹痛癥狀。

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蔗糖一般人均可食用，但過量食用存在一定的健康風險。

《中國居民膳食指南（2022）》對添加糖攝入量進行了限制，建議每人每日不超過50克，最好控制在25克以內。

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當添加糖攝入量＜10%能量（約50g）時，齲齒發病率下降；當添加糖攝入量＜5%能量（約25g）時，齲齒發病率顯著下降。

過多攝入含糖飲料會增加兒童青少年齲齒和肥胖的發病風險。

科學的態度

從來不是極端的“戒斷”

而是懂得如何讓蔗糖

成為身體的“能量伙伴”

既滿足味蕾

又守護好我們的生命動力

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供稿 | 食品營養監測與評價所

撰稿 | 方志峰

文編 | 嚴桐桐

美編 | 嚴桐桐

一校 | 許雁 龍玉婷 黃美嬋

二校 | 嚴桐桐

三校 | 余宗蓉 黎因

審核 | 黃波

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