吉林
“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。適合夏季的四道食譜，營養均衡，好吃又開胃，家里人都非常喜歡吃，有喜歡的朋友可以試一試！
一、涼拌豆角
準備食材：豆角、干辣椒、蔥、蒜。
做法步驟：
1、清洗干凈的豆角切成段，鍋中燒水，水開加入1勺鹽和少許食用油，倒入切好的豆角，煮熟撈出過涼水，再把豆角撕成兩半，放入盤中備用。
2、碗中放入蒜末、干辣椒，淋上熱油，激發香味，加入1勺生抽、1勺陳醋、少許食鹽、1勺雞精、1勺白糖，再入蔥花，攪拌均勻，淋入豆角上即可。
二、涼拌毛豆
做法步驟：毛豆、小米辣、干辣椒、花椒、蒜。
做法步驟：
1、新鮮的毛豆剪掉兩頭，鍋中燒水，水開倒入毛豆，加入1勺鹽少許食用油，煮熟后撈出過一遍涼水。
2、碗中放入蒜末、小米辣、干辣椒、花椒，淋上熱油，激發香味。
3、再加入1勺鹽、1勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油，攪拌均勻，淋在煮好的毛豆上，翻拌均勻后放入冰箱冷藏兩小時即可。
三、冬瓜肉丸湯
準備食材：冬瓜、肉末、雞蛋、枸杞、蔥、姜。
做法步驟：
1、首先冬瓜去皮，改刀成小塊，剁好的肉末中加入少許鹽、1勺胡椒粉、1勺雞精，一個雞蛋，少許蔥姜水，攪拌均勻，再放入1勺生粉，用力的摔打上勁。
2、鍋中燒油，油放入冬瓜，把冬瓜煎至表面微黃，加入適量的開水，再把肉末用虎口擠成丸子，一個一個的放入鍋里，燒開以后煮5分鐘，再加入1勺雞精，撒上蔥花和枸杞即可。
四、涼拌蓮藕
準備食材：蓮藕、辣椒絲、香菜、蔥、蒜。
做法步驟：
1、蓮藕去皮洗凈，切成薄片，放入清水中洗去多余的淀粉。鍋中燒水，水開加入1勺鹽和少許白醋，倒入藕片，焯水20秒撈出，過一下涼水，放入盆中。
2、加入蒜末、蔥段、辣椒絲，淋入熱油，激發出肉香味，再加入1勺鹽、1勺白糖、1勺白醋，少許麻油，再放入適量的香菜，翻拌均勻即可。
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