藍靛果鮮果。

藍靛果。

藍靛果種植基地。

□文/攝 本報記者 唐海兵

6月末，藍靛果迎來豐收季。走進哈爾濱森莓園生物科技有限公司藍靛果種植基地，成熟的藍靛果掛滿枝頭，采摘工們正小心翼翼地將果實收入籃筐。

藍靛果，憑借極高的營養(yǎng)價值和廣闊的市場前景，被譽為“第三代小漿果之王”。多年來，黑龍江從科研育種到規(guī)模種植，從鮮果銷售到精深加工，已形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，不僅豐富了國人的“果籃子”，更為全省鄉(xiāng)村振興、林下經(jīng)濟發(fā)展注入強勁動力。

從野生資源到“漿果之王”的華麗蛻變

“藍靛果是黑龍江土生土長的品種資源，在小興安嶺地區(qū)人們叫它山茄子，大興安嶺地區(qū)叫它羊奶子。其富含多種氨基酸及微量元素，尤其花青素含量極為豐富，約為藍莓的10倍，具有很高的營養(yǎng)、醫(yī)療保健價值?！焙邶埥『貪{果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、國家葡萄（藍莓、藍靛果）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系藍靛果哈爾濱試驗站站長霍俊偉介紹。作為我國藍靛果育種研究的開創(chuàng)者，霍俊偉帶領(lǐng)團隊建立了我國第一個藍靛果種質(zhì)資源圃。

“我們從1999年開始研究藍靛果，現(xiàn)在主推品種有3個——‘蓓蕾’‘藍精靈’和‘烏藍’?！被艨ソ榻B，第一代品種“蓓蕾”于2011年育成，是全國首個通過省級審定的藍靛果品種，豐產(chǎn)、不落果，但口感略帶苦味，所以大多用于加工。面向鮮食市場的第二代品種“藍精靈”和“烏藍”則實現(xiàn)了口感與營養(yǎng)的雙重突破——果實長度可達4厘米，無苦澀味，花青素含量極高。其中，“藍精靈”已成為市場寵兒，開啟了藍靛果鮮食市場的新紀元。

科技的力量不僅體現(xiàn)在品種改良上。長期以來，藍靛果因果皮薄、易破碎，一直依賴人工采摘，采收效率低下。“過去加工原料采收全靠人工，一棵樹需要10分鐘才能摘完，成本極高?！被艨ツ弥种械谋銛y式采收機械向記者介紹，手持采收機僅需1分鐘即可完成單棵果樹的采收，極大提高了采收效率，而大型采收機樣機也已進入田間測試階段，不久即可投入使用。這也是國家“十四五”重點研發(fā)項目“寒地特色果樹產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用示范”工作取得的成果。

“藍靛果在pH值6.2的微酸性土壤生長最佳，但實驗證明，pH值為9的堿性土壤它也能存活?！被艨娬{(diào)，除澇洼地外，黑龍江90%的耕地和林區(qū)都適合種植藍靛果。目前，我省藍靛果種植面積近10萬畝，占全國90%以上，成為全國乃至世界最大的藍靛果栽培區(qū)。

“健康珍品”的百億級產(chǎn)業(yè)空間正在打開

走進藍靛果加工車間，清洗、破碎、榨汁的流水線高速運轉(zhuǎn)，空氣中彌漫著藍靛果特有的酸甜香氣。在產(chǎn)品展示區(qū)，藍靛果原漿、果醬、口服液等系列產(chǎn)品琳瑯滿目。

“藍靛果原漿深受中老年人群喜愛，果醬則成為母嬰市場的爆款，而花青素提取物更是高端保健品的核心原料?！惫枮I森莓園生物科技有限公司董事長高云麗介紹，從2007年發(fā)展藍靛果產(chǎn)業(yè)至今，企業(yè)已構(gòu)建起覆蓋種植、加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

“我們與高校合作研發(fā)的低溫萃取技術(shù)，可保留98%的活性成分。”高云麗介紹，除現(xiàn)有產(chǎn)品外，企業(yè)已完成藍靛果啤酒、花青素飲用水的配方研發(fā)，正在對接醫(yī)藥企業(yè)開發(fā)護眼類功能性食品。

“我們今年在藍靛果鮮果市場也實現(xiàn)了重大突破。首先是與果果家達成合作，目前藍靛果鮮果已在果果家240家門店銷售。我們還與阿里巴巴集團旗下的盒馬鮮生簽訂了供貨合同，首批藍靛果鮮果已成功進駐北京市場，下一步將走進上海?！备咴汽惛嬖V記者，經(jīng)過市場調(diào)研，消費者對于藍靛果的認可度非常高，目前企業(yè)正擴建凍干車間，計劃推出凍干鮮果產(chǎn)品，解決鮮果儲運難題。

“我公司還與一家外資企業(yè)簽訂了供貨合同，年供貨量可達700噸，可以說是有果不愁賣！經(jīng)過多年的發(fā)展，讓我對藍靛果產(chǎn)業(yè)充滿了信心！”高云麗高興地表示。

記者在采訪中了解到，2024年12月底，國內(nèi)一家水企選用藍靛果作為核心原料推出一款飲品，并打出了“北國的神奇漿果”“東北的隱藏寶藏”的宣傳標語。在更早些時候的國外市場，可口可樂風味水系列中也出現(xiàn)了藍靛果口味，種種案例足以看出未來藍靛果產(chǎn)業(yè)廣闊的發(fā)展前景。

政企農(nóng)林協(xié)同發(fā)力 繪就發(fā)展新圖景

在“藍靛果之鄉(xiāng)”七臺河市勃利縣，也迎來了藍靛果豐收季。勃利縣地處長白山張廣才嶺和完達山余脈，三面環(huán)山、氣候濕潤，分布著全國80%的野生藍靛果資源。2013年“勃利藍靛果”正式通過農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證。據(jù)介紹，勃利縣建成了全球最大藍靛果種質(zhì)資源庫，野生保護區(qū)達7500畝，人工種植面積突破1.83萬畝。2024年，全縣藍靛果產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達3.5億元，初級產(chǎn)品銷售額同比增長42%，深加工開發(fā)的果酒、保健品等20余種衍生產(chǎn)品遠銷日韓市場。

霍俊偉對藍靛果產(chǎn)業(yè)的強林富民之路充滿信心，“通過‘科研團隊+企業(yè)+農(nóng)戶/林場’的合作模式，將帶動大批農(nóng)民和林場職工增收致富。”

“我們可以提供優(yōu)良種苗、種植技術(shù)，簽訂保底收購合同，確保果農(nóng)們種得出、賣得掉！”高云麗介紹，森莓園推出的“庭院經(jīng)濟”模式已在哈爾濱周邊地區(qū)進行推廣，農(nóng)戶利用房前屋后種植百株藍靛果，年均增收超萬元。而在林區(qū)，企業(yè)與林場合作開發(fā)的林下藍靛果種植帶，每畝地可為林場職工增收3000余元。

值得一提的是，自我省大力發(fā)展林下經(jīng)濟以來，藍靛果已明確列入黑龍江森林食物“九珍十八品”目錄，隨著區(qū)域品牌的不斷推廣，黑龍江藍靛果產(chǎn)品的知名度和銷售量均有大幅度提升。

從大興安嶺的野生植株到標準化種植基地，從傳統(tǒng)加工到功能性食品研發(fā)，黑龍江藍靛果產(chǎn)業(yè)的崛起，既是一段科技賦能的創(chuàng)新史，也是一曲生態(tài)與經(jīng)濟共生的協(xié)奏曲。

站在新的歷史節(jié)點，黑龍江藍靛果產(chǎn)業(yè)正迎來前所未有的發(fā)展機遇。霍俊偉表示，隨著“寒地龍果”概念的提出，藍靛果有望成為代表黑龍江的又一嶄新綠色名片，將在世界健康食品舞臺上大放光彩。