▲2023年6月，有學生在江西工業職業技術學院食堂吃出老鼠類嚙齒動物的頭部。圖/社交平臺視頻截圖

據界面新聞報道，天眼查經營風險信息顯示，近日，“鼠頭鴨脖”涉事公司江西中快后勤服務有限公司新增一則注銷備案公告，注銷原因為決議解散。

2023年6月1日，一段視頻顯示，有學生在江西工業職業技術學院食堂吃出疑似為“鼠頭”的異物。3日，涉事學校發布通報稱，該異物系鴨脖，這樣的結論也得到了南昌市高新區市監局的背書。

但輿論對這一結論并不認同，隨著事情的發酵，當地更高層級的調查組介入，最終判定異物為老鼠類嚙齒動物的頭部，并對涉事企業和法定代表人頂格處罰。由此，這場鬧劇般的食品安全事件才得以平息。

公開信息顯示，“鼠頭鴨脖”事件中，該食堂的承包方正是江西中快后勤服務有限公司。因此，此番該公司擬注銷的消息一經傳出，就迅速引起了輿論的關注，不少拍手叫好之聲在社交平臺上涌現。可見，讓違反食品安全原則的企業“干不下去”，從根本上警示更多企業做好基礎的食品安全工作，某種意義上可以說是民心所向。

其實，稍加檢索就能發現，涉事企業曾被多次處罰。2023年12月，中國市場監管行政處罰文書網公布的一份行政處罰決定書顯示，該公司因多次出現經營混有異物的食品的情況被罰款10萬元，三名責任人共計被罰款706萬元。

2024年5月，該公司因經營污穢不潔的食品再被處罰，涉及罰款金額高達數百萬元。另據報道，此前，該公司已被列入嚴重違法失信企業名單。

對于這樣一家提供餐飲、食品經營等服務的企業而言，這一系列出自監管部門的處罰，基本上已經從法律和監管層面宣布了其信譽的破產。加之其在“鼠頭鴨脖”風波中所造成的惡劣社會影響，公共輿論層面也早已對其“判了死刑”。

而對這樣一家已經在法律和輿論等多個層面均已形象破產的企業，相信很難再會有單位敢于購買其服務，這注定會對其日常經營造成相應的影響。沿著這個邏輯看，涉事企業選擇注銷也就變得順理成章了。某種程度上，涉事企業的出局，是市場選擇的必然結果。

事實上，無論從哪個層面看，不給這樣的企業以生存空間，都是必要的——不管是為了進一步保障好校園的食品安全，還是為了處罰違法違規經營的企業、鼓勵合規經營的企業健康成長，杜絕出現“劣幣驅逐良幣”的現象。

而這家企業的出局，也將警示更多企業，必須恪守食品安全準則，否則，必將被市場用腳投票。

撰稿 / 蘇士儀（媒體人）

編輯 / 遲道華

校對 / 李立軍