7月初的宜賓南溪，田間地頭，超二十萬畝釀酒專用糧正在恣意生長，即將迎來大豐收；釀酒車間，匠人們正在抓緊生產，趕在放高溫假之前完成生產任務和窖池的養護工作。

南溪是世界美酒特色產區、中國生態白酒之鄉，也是五糧濃香型白酒釀造方法創始人鄧子均先生的故鄉。在這個銷售的淡季，知酒傳媒策劃了“尋脈濃香，五糧正宗”產區走訪活動，走進了南溪產區的金喜來酒業、長興酒業、南溪區白酒產業專班等企業和單位，詳細了解南溪白酒產業發展的特色、亮點與未來。

生態白酒之鄉，酒香飄萬里

奔流到海的長江，橫穿南溪區，為南溪帶來了豐沛的水源和豐富多樣的生態系統，是微生物生長的絕佳環境。

據南溪區白酒專班相關負責人介紹，南溪區地處北緯28度，是聯合國教科文及糧農組織認可的“地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區”。南溪區溫度適宜，雨量充沛，年平均降水1072.7毫米，年無霜期348天。地下、地表水源充足，水質良好，區域內長江干流水質常年達到或優于地表水II類標準。

同時，南溪區的土壤為保水性較強的黃粘土，富含利于酒分子形成的磷、鐵、鎳、鈷等微量成分，適宜用于濃香型釀酒生產筑窖和封窖，具有適合五糧濃香型白酒釀造微生物菌群生長的最佳環境條件。

南溪區的釀酒歷史悠久，最早可以追溯到兩千多年前古僰人釀制的“蒟醬”和“窨酒”。至今，在南溪擁有的1.5萬余口窖池中，40年以上的老窖池有1000余口，其中有88口起源于清朝嘉慶年間的老窖池，堪稱白酒產業的稀世珍寶。

目前南溪區擁有白酒產業企業100余戶（其中白酒生產企業79戶），規模以上白酒生產企業10戶，年設計產能10萬千升，是宜賓市除五糧液以外最為集中、規模最大的濃香型白酒產區。

南溪區糧油現代農業園區；來源：南溪發布

在白酒產業進入深度調整的背景下，南溪白酒去年交出了亮眼的成績。2024年，南溪白酒產業全產業鏈營收突破90億元、同比增長9.8%。其中，規上白酒企業實現產值15.19億元、增長6.01%，營收11.17億元、增長14.49%。

目前，在中國白酒產業的版圖中，區縣級產區并不多見，而且產能在10萬千升以上的就更少，南溪產區憑借生態釀酒、原酒輸出已經成為中國五糧濃香白酒產業的重要一極。

各美其美，南溪產區呈現發展活力與潛力

知酒君在調研中了解到，南溪產區近些年一直保持良好的發展態勢，雖然原酒貿易依舊是主體業務，但各個企業在努力開拓自己的品牌。

宜賓市長興酒業集團有限公司就是一家以原酒貿易為核心業務的公司，擁有窖池1500余口，年產能約6000千升，儲能約兩萬千升。在當下白酒產業調整期，長興酒業卻逆勢擴產能，目前正在征地48余畝，將產能擴充到1萬千升。長興酒業擴產的底氣來自于對品質的堅守，來自于穩定的客戶和市場，來自于深耕白酒產業的決心。長興酒業是“首屆四川省原酒生產企業20強”、是宜賓市人民政府授予的“中國白酒之都十朵白酒金花企業”之一、四川宜賓多糧濃香型優質白酒重點生產企業。

長興酒業窖池

金喜來酒業是獲得中國生態原產地產品保護認證的酒企，其生態釀酒園區得天獨厚的自然環境已無法復制。除了做原酒貿易外，金喜來還做自己的品牌，在做年輕化的嘗試。“金喜來酒”和金喜來“來都來了”桶裝酒的市場認可度較高，在今年春季糖酒會期間推出的金喜來1806酒，定位次高端，以8年基酒+20年調味酒的品質，領先市場同價位產品。另據了解，金喜來還計劃推出29度產品、伴手禮、盲盒等針對年輕人消費群體的新品。針對當下熱火朝天的電商直播，金喜來也在開拓抖音、京東、淘寶旗艦店，每天都有直播。

金喜來酒業大觀釀酒基地

勁牌南溪酒業有限公司自2012年落戶南溪區以來，已成為勁牌公司五糧濃香型白酒原酒供應基地，經過十余年的建設，總投資已超過40億元，年產能達到2.5萬千升，去年12月“南溪草本酒”作為新品已推向市場。南溪草本酒以五糧濃香基酒融合“葛根、枸杞、桑葉、羅漢果”四位地道草本藥材精華，按照“和合與共、和而不同”的理念精釀而成，目前根據市場反饋認可度高，產品呈現熱銷態勢。

南溪草本酒

據南溪區白酒專班相關負責人介紹，南溪產區內，不少企業都在做年輕化的嘗試，新的果露酒項目也即將投產。過去南溪產區原酒貿易占了很大比重，近些年來，南溪區提出三品工程，即提升產區品牌、打造產品品牌、培育企業品牌，鼓勵和幫扶產區內企業做品牌、做單品，培育知名度。

“栽得梧桐樹，自有鳳來棲”

南溪白酒產業發展集中，除了得天獨厚的釀酒自然條件外，還得益于地方政府出臺一系列扶持政策，通過政策引導全要素聚集，助力區內白酒產業的進一步發展與壯大。

2024年，南溪白酒產業稅收約占南溪區整個稅收收入的六成，因此南溪區委區政府都歷來非常重視白酒產業的發展，已經成立了為產業賦能的工作專班，正在計劃成立酒業發展局，以對應市級部門——宜賓市酒業發展局。

知酒君了解到，南溪區目前正在從政策引領、平臺建設、品牌打造、延鏈補鏈、科技合作、宣傳推廣等方面為全區白酒產業“搭臺”。

南溪區釀酒專用糧現代農業園區是四川省唯一五星級釀酒專用糧現代農業園區，擁有20萬畝長江釀酒專用糧基地。截至目前，已經建設好釀酒專用糧基地8.8萬畝，其中五糧液定制基地3.9萬畝。南溪區已連續舉辦了多屆“世界美酒特色產區（中國·南溪）優質紅粱采購商大會”，加強了企業與農戶的對接，完成了從一粒糧食到一滴美酒的蝶變。

在走訪中，知酒君了解到，勁牌南溪酒業公司深切感受到了南溪區良好的營商環境、投資環境，給了企業極大的自主發展空間，讓企業能夠心無旁騖、集中精力謀發展，在已經投資40億的基礎上，未來還將擴產擴能。目前勁牌南溪酒業已經形成了年產能2.5萬千升、儲能15萬千升的規模，是宜賓白酒企業前三、南溪產區最大的釀酒企業。2025年6月12日，勁牌有限公司與南溪區政府又簽訂了2.5萬千升濃香型基酒項目，未來勁牌南溪酒業的產能將突破5萬千升，儲能突破30萬千升。

此外，南溪區還編制了《酒類食品園區發展規劃》，按照“三年規劃、兩年實施”要求，投資十億元進行基礎設施建設，目前整個酒類食品園區建成面積約3.9萬平方米公里，入駐了勁牌南溪酒業、今良造酒業、漢邦酒業、惠宇酒業、恒生福酒業、九里香酒業等酒類生產企業20余戶，榮獲“四川省優質白酒產業園區”稱號。

對于產業園區而言，打通上下游產業鏈是讓產區發展更好的必然選擇。除了“公司+基地”“公司+農戶”的建設釀酒專用糧基地，南溪還圍繞白酒產業，積極延鏈補鏈引進包裝企業、科研機構（江南大學宜賓白酒產業研究院等）、科研項目（白酒智能釀造工廠過程質量監控等），積極推動全區企業實行機械化、自動化、信息化、智能化釀造。

南溪區制定了“1520”計劃，即推動四川酒茶集團打造成為100億級企業，推動勁牌南溪酒業、長興酒業、金喜來酒業等酒企擴能，培育出一批50億、20億的腰部企業，打造宜賓腰部酒企矩陣。

在知酒君看來，宜賓南溪產區以五糧濃香酒味特色，釀酒歷史、工藝和市場都形成了獨特優勢，在產區政府的引領下，在現代科技的賦能下，未來肯定會推動產區品牌、產品品牌、企業品牌更上一層樓。