（梁安 本報記者李濤）悠悠萬事，吃飯為大。“米袋子”是民眾“舌尖上的幸福”最重要的組成部分之一，也是首農食品集團產業(yè)鏈上的重要一環(huán)。作為與新中國同齡的北京市屬大型國有農業(yè)食品企業(yè)，維護首都糧食安全一直是首農集團堅守的職責和發(fā)展的目標。

近日，記者實地探訪首農集團旗下的南郊農場、古船食品、古船米業(yè)以及應急保障中心等企業(yè)，一幅依托科技賦能、創(chuàng)新發(fā)展，全力保障首都市民“米袋子”安穩(wěn)的壯麗畫卷，在我們面前徐徐展開。

種植創(chuàng)新：提高產量與豐富品種并行

臨近夏至，北京大興區(qū)新村路旁，聯(lián)合收割機如鋼鐵巨獸般在金色麥浪中轟鳴馳騁。麥粒飛濺入倉，粉碎的麥稈均勻還田——這是首農食品集團南郊農場今夏的豐收圖景。

長陽農場麥田。

“這是科技帶來的豐收！復耕復墾地小麥畝產較往年暴增539斤。”農場種植負責人褚銀枝站在田埂上，指著眼前108畝金色沃野介紹。據悉，近年來農場與北京市農林科學院雜交小麥研究所、北京市耕保中心緊密合作，開展復耕復墾地小麥高產技術集成與示范應用。通過精準的品種篩選，為土地匹配最適宜的小麥品種；采用精播增密、適期晚播技術，充分利用土地資源和氣候條件；借助水肥精準供應系統(tǒng)，根據小麥不同生長階段的需求，精確提供水分和養(yǎng)分；運用無人機植保技術，高效、精準地進行病蟲害防治。

這些綜合措施的多管齊下，不僅大幅提高了小麥單產水平，還對土壤結構起到了顯著的改善作用，提高了土壤有機質含量，為后續(xù)的持續(xù)高產奠定了良好基礎。

長陽農場麥收及測產圖片。

南郊農場所屬的長陽農場同樣傳來令人振奮的豐收喜訊。該農場300畝復耕復墾田交出畝產1018斤的答卷，遠超北京市755斤的平均水平。農場副經理卞政武揭開了高產背后的“綠色密碼”：“我們創(chuàng)新應用固碳保氮膜堆肥發(fā)酵技術，將農林廢棄物和牛糞轉化為優(yōu)質肥料，讓低產田變身豐產田的同時實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)。”由此不僅實現(xiàn)了農業(yè)廢棄物的資源化利用，減少了環(huán)境污染，還為農作物生長提供了天然、優(yōu)質的肥料，助力農作物茁壯成長，同時降低了生產成本，實現(xiàn)了生態(tài)效益和經濟效益的雙贏。

據了解，北京市現(xiàn)有復耕復墾土地近25萬畝，占北京市耕地保有量166萬畝的近15%。若這些復耕復墾地都能推廣應用類似的綜合實驗技術，按照目前每畝增產10公斤的保守估計，北京市每年將增產小麥2500噸，這對保障首都糧食安全具有不可忽視的重要意義。

長陽農場麥收及測產。

不只是在北京范圍，遠在千里之外的北京“飛地”也通過開展高標準農田建設提高糧食產量。首農旗下黑龍江省雙河農場，地處黑土帶核心區(qū)的松嫩平原。首農集團有關負責人表示，為了讓土地發(fā)揮最大效能，自2012年接管雙河農場以來，首農投入近10億元，徹底改變傳統(tǒng)農業(yè)生產面貌。如今，雙河農場近2.7萬公頃高標準農田，實現(xiàn)“耕、種、管、收”全流程數(shù)字化管控，糧食單產平均提高15%，高科技、高標準耕出“智慧田”“高產田”，成為名副其實的北京“綠色大糧倉”。

除了在提高產量方面取得顯著成效，首農集團還高度重視糧食作物品種的豐富和優(yōu)化。在南郊農場的試驗田中，我們可以看到多種小麥新品系正在接受培育和篩選。其中，優(yōu)質強筋小麥京優(yōu)368新品系表現(xiàn)尤為突出。通過一系列科學的種植試驗和數(shù)據監(jiān)測，該品系在產量、品質和抗逆性等方面展現(xiàn)出諸多優(yōu)勢。未來，一旦該品系大面積推廣種植，將進一步豐富市場上小麥的品種，滿足不同消費者和食品加工企業(yè)對優(yōu)質小麥的多樣化需求。

存儲創(chuàng)新：增強儲備規(guī)模與提升調配效率同步

糧食安全，儲備為先。提高糧食儲備能力，是保障糧食安全的關鍵環(huán)節(jié)。北京南六環(huán)外，占地300余畝的首農食品應急保障中心園區(qū)內，數(shù)棟巨型建筑巍然矗立——這里正實踐著“糧食上樓”的行業(yè)創(chuàng)舉。

“成品糧倉層高5.8米，而樓房倉總高34米、共3層，實現(xiàn)了萬噸級儲糧’立體化’。”應急保障中心負責人齊金紅指向園區(qū)核心建筑。這種集約化樓房倉國內僅有三例，使園區(qū)原糧承儲能力達20萬噸、成品糧5萬噸、原油5.8萬噸， 成為北京糧油儲備調配的“超級樞紐”。

存儲創(chuàng)新：首農食品應急保障中心樓房倉內景。

據悉，園區(qū)內原有的倉庫，多是建于20世紀八九十年代的單層房式倉或是儲量更小的磚園倉，已不能滿足超大城市糧食安全供應和應急保障要求。在這種現(xiàn)實情況下，首農集團創(chuàng)造性地在糧食存儲領域開啟了樓房倉建設。相比傳統(tǒng)的單層房式倉或磚園倉，樓房倉具有顯著的集約化優(yōu)勢。

根據工藝作業(yè)和倉儲要求，園區(qū)將不同類別的倉庫以串列式與圍合式巧妙布置，與園區(qū)內的環(huán)形道路、庭院景觀有機融合，構建出布局合理、倉儲安全、調動靈活的現(xiàn)代化糧倉園區(qū)。同時，將貨架一體式的智能化成品庫和樓式機械化成品庫有機結合，采用先進的倉儲結構和方式，極大地提高了土地利用率，顯著增加了糧食儲備規(guī)模——簡單說，就是“省地兒”。

為保障糧油食品儲備加工的高效有序運行，園區(qū)內還配套建設了總建筑面積8萬平方米的綜合服務區(qū)。這里承載著行政辦公、食品研發(fā)檢驗、信息數(shù)據、指揮調度、配套服務等五大功能，打造了全流程精細檢測分析食品、關鍵數(shù)據分析支撐、全域監(jiān)控應急反應等一站式服務體系。通過先進的信息技術，實現(xiàn)關鍵信息實時上傳、精準定位、全程追溯、預警應對，全方位保障儲糧數(shù)量與質量安全，真正實現(xiàn)了綠色儲備、品質保糧、數(shù)字管糧。

天維康公司食用油儲存罐區(qū)。

生產能力和產品儲備，最終價值體現(xiàn)在高效、穩(wěn)定的市場供應上。為確保產品從生產線到流通環(huán)節(jié)的無縫銜接，在糧食調配方面，首農集團同樣借助科技手段實現(xiàn)了高效運作。通過建立智能化的物流管理系統(tǒng)，對糧食的運輸、配送進行全程監(jiān)控和優(yōu)化調度。該系統(tǒng)能夠實時獲取運輸車輛的位置、行駛狀態(tài)等信息，根據交通狀況和配送需求，智能規(guī)劃最優(yōu)運輸路線，確保糧食能夠及時、準確地送達目的地。同時，利用大數(shù)據分析技術，對市場需求進行精準預測，提前做好糧食調配計劃，有效避免了糧食積壓或缺貨現(xiàn)象的發(fā)生，提高了糧食流通效率，降低了物流成本。

目前，園區(qū)依托與京港澳、京開、京津塘等多條高速公路相連，及距大興機場僅20公里的優(yōu)越區(qū)位優(yōu)勢，構建起“儲備—加工—物流”一體化應急保障網絡，實現(xiàn)了對首都及京津冀區(qū)域市場需求變化的敏銳感知與精準響應。當糧食儲備規(guī)模與調配效率同步提升，首農為首都這座超大城市成功筑起了“平時服務、急時應急”的糧安防線。

據悉，應急保障中心園區(qū)還即將投產主食廚房，成為“產、加、銷”一體化的核心引擎。現(xiàn)代化的主食廚房采用靈活高效模式，可根據市場需求敏捷調整生產，確保將新鮮、安全、多樣化的食品高效送達市民餐桌。

產品創(chuàng)新：多元化供給與高營養(yǎng)價值兼具

儲備是基礎，研發(fā)是靈魂，而高效、清潔、智能的生產加工則是價值實現(xiàn)的關鍵一躍。坐落于首農食品應急保障中心內的京糧集團所屬古船食品公司，就肩負著將 “糧” 轉化為 “食” 的重任，在這一過程中，科技創(chuàng)新同樣發(fā)揮了關鍵作用。

走進古船食品公司的智能化面粉生產車間，國際先進的瑞士布勒制粉生產線正全速運轉。日加工1200噸小麥的智能化系統(tǒng)，通過103個動態(tài)出粉點滿足專用粉定制化需求；其小麥原糧智能檢測平臺可自動識別來料種類并切換檢測模塊，完成霉變粒、蛋白含量等13項指標分析，精度達±0.03g。

古船食品公司面粉車間工作人員巡視生產情況。

位于面粉車間西側的智能化立體庫則通過AI調度系統(tǒng)精準管理15000個托盤位，使得生產空間利用率提升35%，出入庫效率提高40%。智能化生產線不僅追求規(guī)模效益，更通過精密控制實現(xiàn)從麥粒到各種高品質面粉的穩(wěn)定、高效轉化，為后續(xù)主食產品提供源頭上的品質保證。現(xiàn)場可以看到，機器人手臂靈活抓取，通過智能識別系統(tǒng)自動匹配不同規(guī)格包裝袋，稱重、裝袋、封口、貼標一氣呵成。“減少人工干預不僅提升效率，更保障了產品精度與安全。”現(xiàn)場工程師介紹。

從 “吃得飽” 到 “吃得好”，人們對糧食產品的需求正在發(fā)生深刻變化。為滿足消費者日益多樣化、高端化的需求，京糧集團谷物營養(yǎng)研發(fā)中心應運而生，成為驅動主食革命的創(chuàng)新策源地。京糧集團品牌市場部部長張穎介紹說：“公司科研團隊承擔完成國家級、市級重大科技項目十余項，深度參與1項國家標準、4 項行業(yè)標準等關鍵標準的制定，奠定了糧油食品安全的技術基石。在面粉研發(fā)領域，形成了涵蓋通用粉、專用粉、營養(yǎng)強化面粉及預拌粉四大類 80 余款產品的豐富矩陣，精準滿足從家庭廚房到高端食品工業(yè)的多元需求。”

例如，針對家庭廚房用戶，古船食品推出了一系列適合日常烹飪的通用粉產品。同時，為滿足烘焙愛好者的需求，研發(fā)了專用的面包粉、蛋糕粉等。這些產品具有良好的烘焙性能，能夠幫助消費者輕松制作出美味的烘焙食品。對于高端食品工業(yè)客戶，古船食品提供了定制化的預拌粉產品，根據客戶的特殊配方和工藝要求，將多種原料預先混合均勻，為客戶節(jié)省了生產時間和成本，提高了生產效率和產品質量穩(wěn)定性。

古船食品公司研發(fā)工作人員做面包烘焙實驗。

在大米和雜糧加工領域，京糧集團同樣積極創(chuàng)新。旗下的古船米業(yè)公司堅持根據產地環(huán)境、土壤條件和氣候因素，從4個國家地理標識產區(qū)、3個特需渠道和1個鄉(xiāng)村振興產品，持續(xù)打造原糧可控、工藝管控、質量嚴控、鎖鮮掌控的全鏈條控制體系，渠道網絡深度融合京津冀商超終端與電商平臺，年觸達消費者超3000萬人次，北京市場鋪市率超90%。

為滿足消費者對健康食品日益增長的需求，京糧集團還依托內蒙古赤峰市優(yōu)質雜糧基地，整合山西、內蒙古、河北、貴州及東北地區(qū)等主產區(qū)的高品質原料，精心打造了50余款 “古船” 精品雜糧及雜糧粉產品。所有產品均通過ISO9000質量管理體系和HACCP食品安全管理體系認證，從源頭到成品進行全程品質把控，確保消費者購買到的每一款雜糧產品都安全、健康、營養(yǎng)豐富。
憑借卓越的品質，古船雜糧粉等多款產品成為中國駐海外使領館外交人員的健康膳食選擇。創(chuàng)新推出的“古船豆?jié){果”，由黃豆、青烏豆、大青豆和花生米科學配比而成，相比傳統(tǒng)純黃豆豆?jié){，口感更加香醇濃郁，營養(yǎng)更均衡，深受家庭消費者喜愛，成為老少皆宜的餐桌佳品。

品牌創(chuàng)新：老字號“煥新生”與品質消費雙贏

糧食品牌建設是保障糧食安全、提高農業(yè)競爭力、促進糧食產業(yè)轉型升級、推動產業(yè)向價值鏈中高端邁進的重要途徑。

相關負責人介紹，為提升“古船”品牌知名度，打造“古船”品牌新形象，近年來京糧集團全面推動古船系列產品升級，積極籌劃古船品牌部分米、面、雜糧產品從質量到包裝的全面升級，打造差異化特色的產品品牌矩陣，進一步豐富產品結構，提升市場美譽度。

古船食品公司研發(fā)工作人員介紹新產品。

以古船米業(yè)為例，該公司年大米加工能力11.25萬噸，糧食倉儲能力75萬噸，糧油綜合購銷能力200萬噸，是集糧食收儲、貿易、加工、銷售、品牌運營及科技研發(fā)為一體的綜合性糧食企業(yè)，在首都糧食供應保障體系中處于核心地位，是首都經濟圈大米供應保障的主載體、主力軍和主渠道。
公司秉持首農食品集團“代表首都形象，建設具有國際競爭力的現(xiàn)代食品產業(yè)集團”目標，牢記“為民承重，興糧富國”使命，堅守“首都的米袋子，安全放心；百姓的放心糧，營養(yǎng)健康”愿景，樹立“糧比天大，信比物重”和以客戶為導向的價值觀，全力打造首都稻米第一品牌。

在大米加工研發(fā)領域，古船米業(yè)是北京市規(guī)模最大、設備最先進、檢測手段最完備的國有大米生產企業(yè)。公司團隊聚焦前沿技術與產業(yè)需求，通過不斷加大產品創(chuàng)新、工藝升級和品牌塑造，不僅有金字招牌的五常稻花香，異軍突起的盤錦蟹田米，還有“古船”響水石板米、“古船”五常鮮稻米、“古船”盤錦蟹田米、玉泉山京西稻、“古船”胚芽米、“古船”優(yōu)糖米、“古船”糙米和“古船”紅山稻等10余種中高端新品牌產品，在更好滿足國人從“吃得飽”到“吃得好”轉變的新需求的同時，也極大提升了“古船”品牌的市場影響力。

在品牌矩陣方面，旗下“古船”是中國著名品牌、中國馳名商標和北京市名牌，“玉泉山”“吉凇”等品牌也各有特色，憑借優(yōu)質產品和口碑在市場中脫穎而出。多年來，古船米業(yè)圓滿完成眾多重大活動大米供應任務，如2008年北京奧運核心區(qū)、新中國成立70周年慶祝活動等，先后榮獲“全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)”“奧運供應保障先進單位”等諸多榮譽。

古船米業(yè)公司小包裝大米生產線。

作為首農食品集團宏偉產業(yè)版圖中的另一重要成員，古船食品憑借濃厚的歷史底蘊和獨特的品牌文化，在市場上也可以說早就“出圈”。回溯歷史的長河，“古船”品牌的源頭可追溯至1902年（清光緒年間）。從新中國成立初期北京面粉工業(yè)走向集中管理，到改革開放后改變傳統(tǒng)單一的面粉生產模式，濃厚的歷史底蘊孕育了“古船”品牌的誕生，賦予了古船食品豐富的生產經驗和精湛的技術工藝，讓古船食品在市場的浪潮中，擁有了獨特的市場辨識度和過硬的產品質量，贏得了消費者的信賴。2014年，古船食品憑借濃厚的歷史積淀和卓越的市場表現(xiàn)，被認定為第一批北京老字號企業(yè)。

“北京老字號”這一殊榮，無疑是對“古船”歷史成就的高度認可。然而，面對現(xiàn)代商業(yè)的激烈競爭，唯有主動求新求變，才能在時代的浪潮中屹立不倒。為此，古船食品不斷適應市場變化，滿足消費者需求，優(yōu)化改進工藝流程，持續(xù)調整產品結構，陸續(xù)開發(fā)多款益于人體健康的全谷物類等新品。同時，古船食品積極調整經營思路，確立了“以加工主業(yè)為核心，面粉生產與糧食貿易相結合”的多元化發(fā)展模式，為國內糧油加工、飼料等行業(yè)提供綜合服務，不斷拓展業(yè)務合作。

經過二十余載古船人的不懈努力，古船食品先后榮獲了“北京市著名商標”“馳名商標”等殊榮，被認定為“中國小麥粉加工企業(yè)50強”“北京知名品牌”“人民最依賴的品牌”“最具競爭力品牌”等稱號，部分產品入選“北京好糧油”，持續(xù)擦亮“老字號”金字招牌，并成為肯德基、北京三禾稻香村、全聚德、康師傅、三全、慶豐包子等客戶的重要合作伙伴。

截至2023年，“古船”品牌價值達310.62億元，連續(xù)多年入選”中國500最具價值品牌”，真正實現(xiàn)了老字號“穿新衣”“煥新生”，以全新的形象走進千家萬戶，在提升品牌形象的同時，也守護和滿足了消費者對于食品安全的信任感、對品質消費的新需求。

在農田，科技賦能讓數(shù)百畝復墾地重獲新生；在糧倉，“立體儲備+數(shù)字大腦”筑起應急保障防線；在車間，智能生產線與營養(yǎng)研發(fā)持續(xù)豐富百姓餐桌；在市場，持續(xù)創(chuàng)新引領下的品牌塑造，讓老字號以全新的形象捍衛(wèi)著消費者的食安信仰……首農用科技編織的這張“從田間到舌尖”的糧食安全網絡，超越了簡單的溫飽保障，指向更安全、更營養(yǎng)、更便捷、更多元化的現(xiàn)代主食消費圖景，讓首都市民的“米袋子”更豐實，讓“舌尖上的幸福”更可感，更可持續(xù)。

編輯：左淇菘

校對：宋濤