“又貴又難吃！”
“現(xiàn)在都是些雷同的小吃，價(jià)格也比原來貴。”
“早就不去了，沒性價(jià)比，難吃還貴，只有外地游客去當(dāng)冤大頭！”
“去年去了一次，完全是景區(qū)的價(jià)格和味道，完全變了。”
“好吃的幾家被離譜的房租擠走關(guān)門了，等著這條街垮桿。”

近日，途經(jīng)建設(shè)路小吃一條街，突然發(fā)現(xiàn)許多的商家都關(guān)閉了，門面上都貼著出租或轉(zhuǎn)讓的告示，而且現(xiàn)有商家的生意貌似也大不如前，這到底是發(fā)生了什么？為何變成這般蕭條？

回想當(dāng)年，作為成都最火爆的網(wǎng)紅小吃一條街，建設(shè)路也是本地人喜愛并推崇的美食圣地。不僅各類美食云集于此，而且價(jià)格實(shí)惠，味道也不錯(cuò)，甚至一度被稱為電子科大的學(xué)生“食堂”……

記憶中的建設(shè)路小吃街，一邊是推車擺攤攤兒的，一邊還是破舊的老房子，老板大多數(shù)都是淳樸的小餐飲人，成都地道的市井煙火美食！

2017年的時(shí)候，我們“毛起吃”的小伙伴些，還經(jīng)常去這條街買點(diǎn)吃的，那時(shí)候小吃的品種也非常多，基本上閉眼選都不存在踩雷的情況。最令人印象深刻的，其一就那家烤豬蹄，記得好像是5塊錢一個(gè)，又糯又香，據(jù)說現(xiàn)在變成40、50元一個(gè)了……

從人人愛的市井煙火小吃街，變成落寞冷清的網(wǎng)紅美食街，原因可能如下：

其一，不合理的規(guī)劃。

原本就是居民區(qū)的小街道，在進(jìn)行所謂的統(tǒng)一改造之后，就變得大不如前，本來路就不寬，中間還弄個(gè)隔離帶，視覺上整條街就變得更狹窄。

其二，網(wǎng)紅美食同質(zhì)化。

原先都是賣口味、賣性價(jià)比的小商販，且各具特色。如今引來了資本的入局，餐飲美食同質(zhì)化嚴(yán)重，逐漸演變成賣招牌、賣營銷、賣加盟費(fèi)。游客從慕名而來體驗(yàn)成都的煙火美食，變成了餐飲連鎖的一次又一次的“屠宰”……

大多數(shù)的預(yù)制菜，味道很難有保證，且毫無特色可言。

其三，美食“刺客”，高價(jià)橫行。

幾乎所有人都在吐槽價(jià)格貴！

一碗烤冷面20元、豆干苕皮15元、烤五花肉30元、關(guān)東煮一串賣6元（就兩個(gè)淀粉丸子）……

隨隨便便就是一百多塊的消費(fèi)，甚至同類型的菜品，比別的地方都貴，讓人有被宰的不良體驗(yàn)。

其四，高漲的房租金。

伴隨著大量的網(wǎng)紅小吃進(jìn)駐后，建設(shè)路的房東（許多都是二房東）肆意漲房租，逼迫許多小商家不得已提高單價(jià)，降低制作成本及工藝。房租上漲加上一些同質(zhì)化的網(wǎng)紅小吃，把原先本地人口碑好的店陸續(xù)擠走了，本地人也慢慢不愿意來吃。

后來在網(wǎng)絡(luò)上有人做出了總結(jié)，之所以出現(xiàn)上述問題，可能是在于網(wǎng)絡(luò)流量的“副作用”……

二房東肆意漲房租、美食同質(zhì)化，網(wǎng)紅劣幣驅(qū)逐良幣，如今的蕭條，似乎也找到了些許原因。

曾紅極一時(shí)的網(wǎng)紅小吃街，為什么如今沒人了？你覺得為何如此呢？