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前言

食品安全一直以來(lái)都是公眾最為關(guān)心的話題之一，然而誰(shuí)也沒(méi)想到，一家大型餐飲品牌竟然會(huì)爆出如此令人作嘔的問(wèn)題。

你是否能接受，自己剛剛咬了一口的漢堡，可能已經(jīng)被蟑螂“光顧”過(guò)？甚至，上面還可能存在你看不見(jiàn)的蟲(chóng)卵！

知名漢堡店后廚被曝蟑螂遍地

在一家知名漢堡連鎖店的后廚中，蟑螂肆意橫行的畫(huà)面被曝光，門店隨即被勒令停業(yè)整頓，而這樣的問(wèn)題早已不是首次發(fā)生。去年該品牌就曾因類似問(wèn)題被通報(bào)，如今卻依舊我行我素。

那么，這家涉事品牌究竟是誰(shuí)？目前又處于何種狀態(tài)？

知名漢堡店后廚被曝蟑螂遍地

后廚亂象曝光

昨日，媒體曝光了牛約堡廈門某門店后廚的衛(wèi)生亂象，畫(huà)面令人震驚。

調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，該門店的廚房環(huán)境堪稱“臟亂差”的典范：肉餅直接放置在地上，面包胚隨意裸露在烤箱上方。

更令人無(wú)法接受的是，無(wú)論是地面還是操作臺(tái)，到處都可見(jiàn)蟑螂爬行，甚至不時(shí)出現(xiàn)在鏡頭前，帶來(lái)視覺(jué)沖擊。

知名漢堡店后廚被曝蟑螂遍地

更加離譜的是，地面上未拆封的面包胚已經(jīng)嚴(yán)重超過(guò)保質(zhì)期！

看到這些場(chǎng)景實(shí)在難以直視，工作臺(tái)上堆積著未清理的油漬與垃圾，甚至已形成塊狀物，卻無(wú)人處理。

各種調(diào)味料瓶罐也成了蟑螂及其他昆蟲(chóng)的“樂(lè)園”，它們?cè)谄渲凶杂纱┧螅路鹣碛妹朗场?/p>

知名漢堡店后廚被曝蟑螂遍地

記者目睹這一幕感到震驚，便向店員詢問(wèn)情況，對(duì)方卻稱他們有定期清潔，只是蟑螂繁殖太快。試問(wèn)，若真做到日常清潔到位，還會(huì)出現(xiàn)這種局面嗎？

這一回應(yīng)迅速引發(fā)輿論熱議，消費(fèi)者紛紛質(zhì)疑：如果連顯而易見(jiàn)的蟑螂都無(wú)法控制，那那些看不見(jiàn)的食品安全隱患又該如何應(yīng)對(duì)？

知名漢堡店后廚被曝蟑螂遍地

諷刺的是，該品牌在外賣平臺(tái)宣傳為“堂食餐廳”，實(shí)際上連基本的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都無(wú)法保障。

隨后，市場(chǎng)監(jiān)管部門展開(kāi)突擊檢查，確認(rèn)了問(wèn)題的嚴(yán)重性，并對(duì)涉事門店進(jìn)行調(diào)查。

知名漢堡店后廚被曝蟑螂遍地

監(jiān)管部門雷霆出擊

食品安全問(wèn)題曝光后，廈門市市場(chǎng)監(jiān)督部門迅速采取行動(dòng)。

7月2日，官方發(fā)布通告，對(duì)相關(guān)門店實(shí)施突擊檢查，責(zé)令停業(yè)整改、下架商品，并指出其存在食材儲(chǔ)存不規(guī)范、后廚環(huán)境惡劣、蟑螂滋生等重大安全隱患。

面對(duì)如此嚴(yán)重的狀況，當(dāng)?shù)孛鞔_表示將對(duì)全市范圍內(nèi)所有“牛約堡”門店進(jìn)行全面排查，違規(guī)者一律停業(yè)整頓。

知名漢堡店后廚被曝蟑螂遍地

值得一提的是，這并非牛約堡第一次因食品安全問(wèn)題被查處。

去年，該品牌曾因“后廚老鼠出沒(méi)”登上熱搜。當(dāng)時(shí)，寧波某門店監(jiān)控視頻清晰記錄了一只老鼠在廚房區(qū)域四處游走的畫(huà)面，引發(fā)廣泛不滿。

面對(duì)輿論壓力，牛約堡官方微博曾作出回應(yīng)，稱視頻中所涉及的是“老店和個(gè)別案例”，并承諾“對(duì)存在問(wèn)題的門店絕不姑息，將立即整改或關(guān)閉”。

知名漢堡店后廚被曝蟑螂遍地

不到一年時(shí)間，廈門門店再次曝出蟑螂泛濫、食材過(guò)期等問(wèn)題，說(shuō)明所謂的整改措施不過(guò)是表面功夫。

更諷刺的是，牛約堡在其官網(wǎng)上宣稱要打造“中國(guó)牛肉漢堡第一品牌”，甚至對(duì)標(biāo)國(guó)際高端品牌Shake Shack。

現(xiàn)實(shí)卻是，消費(fèi)者不僅要擔(dān)心漢堡是否美味，還得提防是否混入了蟑螂或鼠類。

相關(guān)店鋪

網(wǎng)絡(luò)投訴平臺(tái)上，關(guān)于牛約堡食品安全問(wèn)題的舉報(bào)屢見(jiàn)不鮮，不少消費(fèi)者反映曾吃到生肉、變質(zhì)食材等問(wèn)題。

牛約堡的食品安全管理顯然存在系統(tǒng)性漏洞，去年的“老鼠門”未能引起足夠重視，今年的“蟑螂窩”恐怕也不會(huì)是終點(diǎn)。

這也讓我們明白，品牌口號(hào)喊得再響亮，食品安全不過(guò)關(guān)，所有的承諾都不過(guò)是空話，而這與其經(jīng)營(yíng)模式密不可分。

知名漢堡店后廚被曝蟑螂遍地

快速擴(kuò)張的代價(jià)

近年來(lái)，牛約堡在全國(guó)瘋狂擴(kuò)張，門店數(shù)量已超1800家，但問(wèn)題恰恰出在加盟模式上。

調(diào)查顯示，該品牌的加盟費(fèi)用僅為8.8萬(wàn)元，管理方式松散，僅依靠“督導(dǎo)巡店”和“監(jiān)控抽查”進(jìn)行監(jiān)管，導(dǎo)致部分門店衛(wèi)生失控。

更令人匪夷所思的是，品牌方曾聲稱整改了400多家“臟亂差”門店，但如今蟑螂仍在后廚“狂歡”，明顯表明其快速擴(kuò)張是以犧牲食品安全為代價(jià)。

官方調(diào)查

餐飲品牌可以追求規(guī)模，但絕不能以犧牲食品安全為前提，否則最終損害的將是自身品牌信譽(yù)。

牛約堡以“麥當(dāng)勞替代品”自居，價(jià)格低于肯德基、麥當(dāng)勞，吸引了大量消費(fèi)者，但此次事件讓人不禁懷疑，低價(jià)是否意味著降低了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)？

食品安全不應(yīng)有“平價(jià)”與“高端”之分，消費(fèi)者花錢買的是食物，而不是蟑螂和過(guò)期原料。

知名漢堡店后廚被曝蟑螂遍地

如果品牌繼續(xù)敷衍整改，所謂的“中國(guó)牛肉漢堡第一品牌”的目標(biāo)，只會(huì)成為笑柄。

消費(fèi)者有權(quán)享受安全、健康的食品，品牌若一味追逐利潤(rùn)而忽視底線，遲早會(huì)被市場(chǎng)淘汰。

之前被曝光有老鼠

從老鼠到蟑螂，從過(guò)期食材到油膩的操作臺(tái)，牛約堡的食品安全問(wèn)題一次次挑戰(zhàn)消費(fèi)者的忍耐極限。

處罰只能解決表象，企業(yè)真正需要的是全面徹底的整改，而不是危機(jī)公關(guān)后的空頭承諾，沒(méi)有人愿意在漢堡里吃出“額外蛋白質(zhì)”。

知名漢堡店后廚被曝蟑螂遍地

結(jié)語(yǔ)

這次牛約堡事件也揭示了一個(gè)嚴(yán)峻的事實(shí)：當(dāng)前食品安全問(wèn)題已經(jīng)不容忽視，如果企業(yè)不能從根本上解決“臟亂差”問(wèn)題，距離衰亡也將不遠(yuǎn)。

連鎖餐飲品牌應(yīng)當(dāng)清楚，只有贏得消費(fèi)者的信任，并確保供應(yīng)鏈的干凈透明，才能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

知名漢堡店后廚被曝蟑螂遍地

也希望牛約堡此次能真正意識(shí)到問(wèn)題的嚴(yán)重性，其他品牌也應(yīng)引以為戒，這是對(duì)民眾健康負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。

對(duì)于牛約堡此次暴露出的問(wèn)題，你認(rèn)為它未來(lái)是否還會(huì)重蹈覆轍？

信息來(lái)源：牛約堡后廚“蟑螂大點(diǎn)兵”，罐頭架上5只蟑螂爬行，烤臺(tái)污漬凝固

信息來(lái)源：光明網(wǎng) 2025-07-02 后廚成蟑螂窩，店員：“繁衍太快”！知名餐飲連鎖又出事，西安也有多家門店

信息來(lái)源：環(huán)球網(wǎng) 2025-07-02 視頻看吐！知名連鎖餐飲被曝污垢結(jié)塊、蟑螂橫行……網(wǎng)友：正在吃，哭了