在酒的世界里,每一款佳釀都宛如一個獨特的故事,而四季貴賓 1998 酒,則是其中一段韻味悠長、值得細細品味的傳奇篇章。
1998 年,中國大地正沐浴在改革開放春潮的蓬勃活力中,懷揣著對未來的無限憧憬與熱忱追求,四季貴賓 1998 酒應運而生。它的誕生,不僅僅是一個品牌的起始,更象征著一種追求卓越品質、擁抱精致生活的態度,宛如一顆璀璨的星辰,在酒品的浩瀚星空中閃耀著獨特的光芒。
嚴苛原料,奠定品質基石
四季貴賓 1998 酒之所以能在眾多酒品中脫穎而出,其對原料的嚴苛選取功不可沒。釀酒師們如同挑剔的藝術家,精心挑選每一份原料,經過層層嚴格篩選,確保只有最優質的原料才能進入釀造環節。這些原料飽含著大自然的純粹精華,為四季貴賓 1998 酒奠定了高品質的堅實基礎,宛如為一幅傳世畫作準備了頂級的顏料。
高粱,作為白酒釀造的核心原料,四季貴賓 1998 酒選用的是北緯 27° 黃金釀酒帶的糯紅高粱。這里獨特的氣候和土壤條件,孕育出的糯紅高粱淀粉含量超 62%,支鏈淀粉豐富,能在發酵過程中產生獨特的醬香,為酒液注入濃郁醇厚的風味基因。
小麥,選自中原有機農場,其蛋白質含量精準卡在 13.5%-14.5%。這一恰到好處的蛋白質含量,在制曲過程中發揮著關鍵作用,為發酵提供豐富的微生物,是酒液風味形成的重要助推器。
大米,則采用東北五常長粒香。每一粒大米都要經過 256 層色選,確保顆粒飽滿、品質上乘。其純凈柔和的特質,讓酒質更加細膩順滑,為整體口感增添了一抹獨特的溫潤。
獨特工藝,鑄就靈魂風味
獨特的釀造工藝與秘法,是四季貴賓 1998 酒的靈魂所在。在釀造過程中,時間成為了最關鍵的魔法元素。經過漫長的沉淀與發酵,酒體在歲月的輕撫下逐漸變得醇厚香濃。釀酒師們全身心地投入,嚴格把控每一個細微環節,從溫度、濕度的精準調節,到釀造時間的精確計算,每一步都傾注了他們的心血與智慧。正是這份對工藝的執著與專注,使得四季貴賓 1998 酒在時光的雕琢下,達到了品質的巔峰。
制曲環節,堪稱一場傳統與技藝的完美演繹。凌晨五點,當城市還在沉睡,老師傅們便已開始手工踩曲。他們運用 “龜背式” 手法,將曲塊踩成中間低、四周高的獨特形狀。這一看似簡單的動作,實則蘊含著老祖宗傳下來的千年智慧,如此形狀能讓曲塊在發酵過程中充分與空氣接觸,促進微生物的生長與繁殖,為后續的釀造奠定豐富的風味基礎。而在整個發酵過程中,老師傅們憑借著敏銳的 “五感判斷”,用手摸溫度、用鼻子聞香氣、用眼睛觀察菌絲生長,如同守護珍貴的寶藏一般,精心呵護著每一批曲塊,其精細程度堪比養育一個新生的嬰兒。
最為獨特的,當屬四季貴賓 1998 酒的雙重陳釀工藝。基酒先在紫砂陶壇里沉睡 5 年,陶壇的微孔結構能夠讓酒液與外界微氧環境緩慢接觸,促進酒體的老熟與氧化還原反應,使酒液中的有害雜質逐漸揮發,口感變得更加醇厚綿柔。5 年后,基酒再轉入法國利穆贊橡木桶進行二次陳釀 24 個月。法國利穆贊橡木桶以其獨特的紋理和豐富的單寧含量,賦予酒液香草、堅果與煙熏等迷人氣息,為原本濃郁的醬香增添了豐富的層次與別樣的風味,讓四季貴賓 1998 酒在眾多白酒中獨樹一幟,擁有了無可比擬的風味魅力。
時光陳釀,盡顯醇厚口感
數十年的陳放,如同為四季貴賓 1998 酒披上了一層歲月的華裳。在這漫長的時光里,酒體不斷進行著微妙的變化,變得愈發醇厚,口感也愈發細膩。當開啟瓶蓋的瞬間,濃郁的香氣撲鼻而來,那是歲月沉淀的芬芳,讓人不禁陶醉其中。輕抿一口,酒液在舌尖上緩緩散開,綿柔的口感中帶著豐富的層次,仿佛能感受到四季的輪回與流轉,每一絲味道都在訴說著時光的故事。
初聞香氣,熟透的蜜棗香混著烤巴旦木的焦香率先沖擊鼻腔,瞬間勾起人們的食欲,仿佛置身于一場豐盛的秋日盛宴之中。深吸第二口,陳年橡木桶的木香和焦糖太妃糖的甜香撲面而來,宛如踏入一座古老而神秘的歐洲酒莊,歲月的沉淀與甜蜜的誘惑交織在一起。再細細品味,尾調里若有若無的甘草和礦物氣息,恰似雨后清新的山林,為這股香氣增添了一抹自然的靈動與深邃,讓人越聞越上癮。
入口的瞬間,四季貴賓 1998 酒徹底征服了味蕾。完全沒有普通白酒的辛辣感,反而像含了一口溫潤的絲綢,輕柔地滑過舌尖,微微的甘甜如同清晨的第一縷陽光,溫暖而舒適。緊接著,各種風味在口腔里如煙花般絢爛炸開:熱帶水果的清甜、香草冰淇淋的綿密、橡木桶的獨特煙熏味,層層疊疊又融合得恰到好處。咽下酒液后,喉嚨處涌起一股暖暖的熱流,回味里的烘烤谷物香和香草甜能持續好幾分鐘,讓人忍不住咂咂嘴,沉浸在這美妙的口感中難以自拔。
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