6月29日凌晨3時許，當村莊還在沉睡，單縣浮崗鎮大壩林莊村的豆腐皮作坊已是燈火通明。熱氣氤氳中，村民劉常征與鄉親們正忙著撈漿、壓制成型，濃郁的豆香彌漫開來。“以前種地收入有限，現在家門口做豆腐皮，每月能掙兩三千元，生活踏實多了。”一位晾曬豆腐皮的村民劉強說。

這繁忙的景象，正是大壩林莊村立足傳統、激活集體經濟、發展特色產業的一個縮影。該村擁有傳承百年的豆腐皮制作技藝，尤以咸豆腐皮獨具特色，其選料講究（本地優質黃豆）、工藝精湛（石磨磨漿、文火慢熬、特制鹽水腌制、手工折疊壓制），口感咸香、韌勁十足。然而，過去長期以家庭作坊為主，缺乏規模與品牌，產業發展受限。

為改變這一局面，在村“兩委”引領下，大壩林莊村將發展豆腐皮產業作為壯大集體經濟、帶動村民增收的重要抓手。村集體積極整合資源，組織村民成立了專業合作社，由劉常征等傳承人牽頭，采取“合作社+農戶”模式統一運營。合作社統一采購原料、規范制作流程、嚴控品質標準，確保百年風味的穩定性與傳承性。為了打造品牌，村集體注冊了“磨豆哥”商標，設計了特色包裝，為傳統美食賦予了現代市場的“身份證”。

這一模式的轉變，不僅盤活了村內閑散勞動力，更讓村民成為產業發展的參與者和受益者。村民可以選擇以資金、勞力或技藝入股合作社，在參與生產掙取工資的同時，年底還能享受合作社盈利帶來的分紅。村民劉常征手持象征股東身份的“股民證”感慨：“過去覺得集體經濟離自己很遠，現在成了合作社一員，既是手藝人，也是股東，干勁更足了。”

“發展集體經濟，關鍵在于建立群眾共享機制。”該村負責人劉傳禮表示，“通過合作社模式，我們實現了村民變股民，讓傳統技藝真正成為集體增收、村民共富的產業。”目前，大壩林莊村的豆腐皮產業已帶動本村及周邊40余名群眾實現家門口就業。產品不僅在當地深受歡迎，還打開了周邊市場，成為浮崗鎮一張亮麗的特色名片。

大壩林莊村的實踐，是單縣深化農村改革、推動鄉村振興的一個生動注腳。近年來，單縣扎實推進農村集體產權制度改革，因地制宜大力發展特色種養、傳統加工、鄉村旅游等產業，積極探索“資源變資產、資金變股金、農民變股東”的“三變”改革路徑，有效培育了農村經濟新的增長點，激發了鄉村發展的內生動力與蓬勃活力。

菏澤日報記者 李保珠