“春困秋乏夏打盹”！一到夏天，頭暈腦脹、眼皮打架、下午 3 點就犯困 —— 其實是高溫讓維生素隨汗液 “溜走了”！維生素 B1 缺乏易疲勞，維生素 C 不足沒精神，今天分享 3 道被營養師私藏的 “維生素黃金菜”：口蘑炒荷蘭豆補 B 族，萵筍拌蝦仁清暑氣，油菜炒雞蛋強免疫，吃完維生素補到位，走路帶風不犯困！

口蘑炒荷蘭豆：鮮脆爽口的 “B 族維生素庫”，大腦反應快

為啥它是 “抗困第一菜”？

口蘑富含維生素 B2（1.2mg/100g）和煙酸，能促進能量代謝，夏天疲勞、注意力不集中，吃它最管用；荷蘭豆含維生素 B1（0.3mg/100g），能緩解神經疲勞，兩者炒著吃，鮮脆爽口，中老年人吃了防健忘，年輕人吃了工作效率高！
科學驗證：美國《營養學雜志》顯示，B 族維生素充足的人群，夏季疲勞感降低 40%，口蘑中的鉀元素還能調節電解質，預防中暑。

萵筍拌蝦仁：清爽開胃的 “維生素 C 炸彈”，皮膚透亮不冒油

食材里的夏日抗困玄機

萵筍含維生素 C（40mg/100g），是黃瓜的 3 倍，能抗氧化、增強免疫力；蝦仁高蛋白低脂肪，含鋅元素（促進維生素吸收），涼拌后清爽開胃，夏天沒胃口、皮膚冒油，吃一盤瞬間提神，營養師說 “萵筍拌蝦仁，相當于給身體灌‘維生素飲料’”！
中醫觀點：萵筍 “清熱利尿”，蝦仁 “補腎助陽”，搭配涼拌，適合夏季 “暑熱傷津” 導致的口干舌燥、疲勞乏力。

油菜炒雞蛋：鮮香味美的 “維生素全能王”，眼睛不干澀

被低估的 “平民抗困菜”

油菜含維生素 A（103 微克 / 100g）和維生素 K，能保護眼睛、強健骨骼；雞蛋含維生素 D 和卵磷脂，促進鈣吸收、保護大腦，兩者炒著吃，鮮香下飯，上班族吃了眼睛不干澀，中老年人吃了腿不抽筋！
營養亮點：油菜中的鈣磷比例接近牛奶，雞蛋的葉黃素緩解眼疲勞，夏天常吃可降低 “空調病” 風險。

記住這 3 道維生素菜：口蘑荷蘭豆補 B 族抗困，萵筍蝦仁補維 C 美顏，油菜雞蛋補 VA 護眼，夏天輪流吃，維生素足了、精力旺了、少鬧毛病了。其實抗困沒那么復雜，食材對了，吃著吃著就精神了。覺得這篇文章有用，趕緊點贊收藏，轉發給家人，讓他們也試試夏日抗困的正確打開方式！

你夏天靠啥菜抗困？有沒有更驚艷的維生素吃法？評論區分享出來，大家一起精神滿滿過夏天！