1952年第一次全國評酒會上評選出國家級名酒之一是云集酒坊（現(xiàn)會稽山紹興酒股份有限公司）1949年釀的云集酒坊善釀酒。該酒由地方國營紹興云集酒廠（現(xiàn)會稽山紹興酒股份有限公司）前身云集酒坊1949年釀的善釀酒，由浙江省專賣事業(yè)公司選送。?

　　1956年9月25日“中華人民共和國食品工業(yè)部制酒工業(yè)管理局便函 [酒局（56）年便字第112號]”明確說明了1949年云集酒坊釀的善釀酒作為國家名酒如圖1。無鑒湖長春酒、無鑒湖長春酒廠名稱。

圖1

　　從清末到民初起，人人皆知，紹興酒釀制后，需儲存三年及以上為佳，清末到民初紹酒廣告上也明確，“陳陳陳真善釀、陳陳陳真花雕”等。

　　　在1952年浙江省專賣事業(yè)公司選送也必選儲存三年或三年以上的酒，即1949年釀的酒。這是最基本的道理，為什么有的人裝不知呢？

　　1949年釀的酒必選云集酒坊釀的善釀酒，因云集酒坊釀的善釀酒于1915年獲得過巴拿馬太平洋萬國博覽會獲金獎。

　　1956年“紹興縣人民委員會“為轉(zhuǎn)知省定黃酒配方及質(zhì)量指標的通知（紹工字第5511號）”明確說明云集酒廠善釀酒為國家名酒，紹興加飯酒省級名酒，紹興縣云集酒廠生產(chǎn)國家名酒善釀酒。如圖2、如圖3、如圖4，無鑒湖長春酒、無鑒湖長春酒廠名稱。

圖2

圖3

圖4

　　1956年浙江省寧波專員公署糧食局和浙江省寧波專員公署工業(yè)局“關(guān)于迅速調(diào)撥糯米原料支援紹酒生產(chǎn)以保證完成中央部署任務(wù)的通知”、證實。該函明確指出，“善釀”曾榮獲巴拿獎?wù)?。只發(fā)給紹興云集酒廠，無鑒湖長春酒、無鑒湖長春酒廠名稱。紹興云集酒廠善釀酒為國家名酒，如圖5。

圖5

　　1957年1月8日浙江省工業(yè)廳“希根據(jù)名酒任務(wù)迅編流動資金計劃”[（57）工食字第000029號]，只發(fā)給紹興云集酒廠，需紹興云集酒廠存中央名酒，無鑒湖長春酒廠名稱。紹興云集酒廠善釀酒為國家名酒，如圖6。

圖6

　　1957年10月19日紹興縣人民委員會工業(yè)手工業(yè)科關(guān)于今年黃酒儲存任務(wù)函[紹工（科）字第899號]。只發(fā)給紹興云集酒廠，需紹興云集酒廠存中央名酒，無鑒湖長春酒名稱。紹興云集酒廠善釀酒為國家名酒，如圖7。

圖7

　　1958年7月，紹興縣委為發(fā)展紹興釀酒事業(yè)及加強釀酒行業(yè)的管理，由五家酒廠：兩家國營酒廠(地方國營紹興酒廠、地方國營云集酒廠)與三家公私合營酒廠(即公私合營柯橋酒廠、公私合營沈永和酒廠、公私合營謙豫萃酒廠)和一家壇廠聯(lián)合組建成紹興鑒湖長春酒廠（1958年7月剛開始時暫叫“地方國營紹興酒廠”，8月正式命名為“地方國營紹興鑒湖長春酒廠”。1958年8月才有“地方國營紹興鑒湖長春酒廠”，才有“紹興鑒湖長春酒”。如圖8。為什么有的人把1958年才有“紹興鑒湖長春酒”硬要裝到1952年甚至1949年呢？為什么？為什么？為什么？

圖8

　　裘家道、陳嘉尤在1959年《食品工業(yè)》第19期第29—30頁介紹“中國八大名酒”，介紹黃酒一種為紹興酒，沒有寫廠名，沒有“鑒湖長春酒廠”和“鑒湖長春酒”名稱如圖9、如圖10、如圖11。

圖9

圖10

圖11

　　朱梅《八大名酒產(chǎn)生的前前后后》[J].《中外消費》,1988,(第5期)第23頁.介紹：“1952年八大名酒”之一為“加飯酒”（應(yīng)該為忘記了），寫了紹興酒廠（這個更加錯誤了）。也沒有“鑒湖長春酒廠”和“鑒湖長春酒”名稱如圖12。

圖12

　　筆者在浙江省檔案館查閱的五十年代100多份資料，其中13份是關(guān)于紹興縣云集酒廠名酒擴建、投資等文件，1952年國家八大名酒根本沒有“鑒湖長春酒廠”和“鑒湖長春酒”名稱，如圖13。

圖13

　　1952年國家八大名酒為云集酒坊善釀酒，“鑒湖長春酒”或“鑒湖長春酒廠”名稱是后面的寫作者隨意加上去的??！