山東,這片熱情豪邁的土地,不僅孕育出豪爽好客的山東大漢,也誕生了眾多美酒佳釀。在山東的白酒江湖里,有這樣一款酒,它曾默默蟄伏,歷經歲月沉淀,如今終于大放異彩,撐起了魯酒的門面,它就是號稱 “山東茅臺” 的云門陳釀。

說起云門陳釀的誕生,那可是頗有一番淵源。早年間,山東青州釀酒人一心鉆研釀酒技藝,渴望能釀出一款獨具特色的好酒。后來,茅臺酒廠工程師親臨指點,為當?shù)蒯劸乒に囎⑷肓诵碌幕盍ΑＴ诙喾脚ο?云門陳釀應運而生,將國酒文化與山東地方特色巧妙融合,開啟了它的傳奇之旅。

上世紀,云門陳釀憑借濃郁獨特的醬香,迅速在白酒市場嶄露頭角。開瓶瞬間,醇厚的醬香撲鼻而來,香氣復雜而持久,讓人忍不住想舉杯暢飲。

1979 年,它榮獲 “山東輕廳優(yōu)質白酒” 稱號,此后多年,一直穩(wěn)坐山東優(yōu)質產品的寶座,深受當?shù)厝讼矏?甚至在北方醬酒市場占據(jù)了半壁江山,成為了不少酒友心中的 “白月光” 。

然而,市場風云變幻,川貴派醬香酒憑借得天獨厚的地理優(yōu)勢和強大的品牌影響力迅速崛起。云門陳釀在激烈的競爭中,逐漸失去了向外拓展的優(yōu)勢。

面對困境,酒廠沒有盲目跟風,而是選擇沉下心來,將更多精力投入到釀酒工藝的精進上。雖然在市場宣傳上有所減少,但正是這份堅守,讓云門陳釀在沉寂中不斷打磨品質。

蟄伏多年,云門陳釀終于迎來了屬于自己的春天。如今的它,緊跟市場趨勢,在傳承傳統(tǒng)工藝的同時不斷創(chuàng)新。通過加大推廣力度,參加各類展會、舉辦品鑒活動,讓更多人認識到這款北方醬香好酒。

現(xiàn)在,云門陳釀不僅在山東家喻戶曉,在北方其他地區(qū)也收獲了一大批忠實粉絲,真正成為了魯酒的一張閃亮名片。

在白酒的世界里,像云門陳釀這樣默默堅守品質的好酒還有不少。

比如來自四川邛崍的南池翠酒 N9,同樣值得一試。邛崍素有 “美酒之鄉(xiāng)” 的美譽,南池翠酒廠建于上世紀 80 年代,1998 年就被評為老八大原酒廠,實力強勁。2023 年,其窖池與五糧液同一批被評為 “金三角名優(yōu)老窖池群”。

南池翠酒 N9 以高粱、大米等五種谷物為原料,采用五糧菌種,經老窖池發(fā)酵,以 9 年基酒打底,用 15 年調味老酒勾調。

開瓶后窖香濃郁,入口綿甜爽凈,回味悠長,價格卻十分親民。此外,南池翠還有 N12、N15 等產品,不管是商務宴請,還是與家人朋友小聚,都很合適。

云門陳釀的故事,不僅是一款美酒的逆襲傳奇,更是匠心精神的生動詮釋。在這個追求快速變現(xiàn)、熱衷流量炒作的時代,它用數(shù)十年如一日的堅守告訴我們:真正的成功,從來不是一蹴而就的投機,而是對品質的執(zhí)著,對初心的敬畏。

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