山西
你以為白酒只有幾百年歷史？大錯特錯！中國白酒的起源竟能追溯到遠古時期，連猴子都曾參與釀酒？今天，就讓我們揭開這段鮮為人知的釀酒秘史！
一、萬年乳酒：人類最早的"醉意"
考古證據顯示，中國酒文化可追溯至1.2萬年前**！在游牧時代，人類意外發現獸乳、蜂蜜在自然發酵后會產生酒精。至今，內蒙古、西藏仍保留著古老的乳酒工藝，《周禮》中記載的"醴酪"正是乳酒最早的文獻證明。
冷知識："猿酒"比人類釀酒更早！自然界中猴子會故意儲存水果發酵，堪稱"動物界釀酒師"。
二、6000年黃酒：農耕文明的意外饋贈
進入農耕時代后，潮濕發霉的谷物自然發酵成酒，這便是黃酒的雛形。西漢《淮南子》記載："清醠之美，始于耒耜"，揭示酒與農業的共生關系。商周時期，古人已掌握"曲釀酒"（酒）與"蘗釀酒"（醴）的區別，宋應星在《天工開物》中對此有詳細記載。
三、東漢蒸餾酒：顛覆認知的考古發現
1981年上海博物館實驗震驚學界！東漢青銅蒸餾器可蒸出20度酒液，四川出土的釀酒畫像磚更印證了當時已使用類似現代"天鍋小甑"的蒸餾技術。但此時的酒仍是液態發酵，口感遠不如后世。
四、唐朝高度酒：被李時珍"坑"了700年的真相
李時珍在《本草綱目》中誤稱"燒酒始于元朝"，卻在《葡萄酒篇》自相矛盾：**唐朝攻破高昌（今新疆）時，已掌握蒸餾葡萄酒技術**！更關鍵的是：
- 南北朝《齊民要術》記載幾十種蒸餾酒工藝
- 隋唐墓葬出土15ml小酒杯，專用于高度酒
- 杜甫詩中的"斗酒"實為低度酒，否則李白日飲20斤堪比超人！
五、百年醬香？白酒流行史的驚天逆轉
民國前：黃酒是絕對主流
建國后：清香型白酒崛起
80年代：濃香型風靡全國
21世紀：醬香型成為新寵
專家預言：低度黃酒或將重返巔峰，歷史總是循環
結語：從猿猴釀果酒到現代醬香，中國白酒史就是一部濃縮的文明進化史！下次舉杯時，別忘了你喝下的可是萬年文化的結晶。
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