山東,這片熱情豪邁的土地,不僅孕育出豪爽好客的山東大漢,也誕生了眾多美酒佳釀。在山東的白酒江湖里,有這樣一款酒,它曾默默蟄伏,歷經歲月沉淀,如今終于大放異彩,撐起了魯酒的門面,它就是號稱 “山東茅臺” 的云門陳釀。

說起云門陳釀的誕生,那可是頗有一番淵源。早年間,山東青州釀酒人一心鉆研釀酒技藝,渴望能釀出一款獨具特色的好酒。后來,茅臺酒廠工程師親臨指點,為當地釀酒工藝注入了新的活力。在多方努力下,云門陳釀應運而生,將國酒文化與山東地方特色巧妙融合,開啟了它的傳奇之旅。

上世紀,云門陳釀憑借濃郁獨特的醬香,迅速在白酒市場嶄露頭角。開瓶瞬間,醇厚的醬香撲鼻而來,香氣復雜而持久,讓人忍不住想舉杯暢飲。

1979 年,它榮獲 “山東輕廳優質白酒” 稱號,此后多年,一直穩坐山東優質產品的寶座,深受當地人喜愛,甚至在北方醬酒市場占據了半壁江山,成為了不少酒友心中的 “白月光” 。

然而,市場風云變幻,川貴派醬香酒憑借得天獨厚的地理優勢和強大的品牌影響力迅速崛起。云門陳釀在激烈的競爭中,逐漸失去了向外拓展的優勢。

面對困境,酒廠沒有盲目跟風,而是選擇沉下心來,將更多精力投入到釀酒工藝的精進上。雖然在市場宣傳上有所減少,但正是這份堅守,讓云門陳釀在沉寂中不斷打磨品質。

蟄伏多年,云門陳釀終于迎來了屬于自己的春天。如今的它,緊跟市場趨勢,在傳承傳統工藝的同時不斷創新。通過加大推廣力度,參加各類展會、舉辦品鑒活動,讓更多人認識到這款北方醬香好酒。

現在,云門陳釀不僅在山東家喻戶曉,在北方其他地區也收獲了一大批忠實粉絲,真正成為了魯酒的一張閃亮名片。

在白酒的世界里,像云門陳釀這樣默默堅守品質的好酒還有不少。

比如來自四川邛崍的南池翠酒 N9,同樣值得一試。邛崍素有 “美酒之鄉” 的美譽,南池翠酒廠建于上世紀 80 年代,1998 年就被評為老八大原酒廠,實力強勁。2023 年,其窖池與五糧液同一批被評為 “金三角名優老窖池群”。

南池翠酒 N9 以高粱、大米等五種谷物為原料,采用五糧菌種,經老窖池發酵,以 9 年基酒打底,用 15 年調味老酒勾調。

開瓶后窖香濃郁,入口綿甜爽凈,回味悠長,價格卻十分親民。此外,南池翠還有 N12、N15 等產品,不管是商務宴請,還是與家人朋友小聚,都很合適。

云門陳釀的故事,不僅是一款美酒的逆襲傳奇,更是匠心精神的生動詮釋。在這個追求快速變現、熱衷流量炒作的時代,它用數十年如一日的堅守告訴我們:真正的成功,從來不是一蹴而就的投機,而是對品質的執著,對初心的敬畏。

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