北京
中國青年報客戶端訊（中青報·中青網記者 劉芳）7月4日，2025大眾點評“必吃榜”頒獎盛典·深圳站活動揭示，榜單上近八成為煙火小店，超四成為10年以上老店。
2025大眾點評“必吃榜”頒獎盛典·深圳站現場。陳希/攝
“過去一年，我們發現用戶變得更會找、更會吃，也更會寫了。”大眾點評“必吃榜”負責人安添蕾介紹，“大眾愿意花更多時間走進街巷，探索最地道的味道，并分享真實體驗。用戶常用‘從小吃到大’‘十年守一味’‘堅守煙火氣’等來評價此類餐廳超出預期。”食客們“地道味道”的執著，在粵、瓊、閩三地尤為顯著，那些藏在老街巷弄里的小店、守著手藝幾十年的老店，成了食客們爭相探訪的對象，承載著一代代人的市井記憶。
廣州梁新記小食店就是今年榜單上的“新面孔”。這家扎根本地28年的老店，從開店起便拒絕三方配送食材，老師傅們至今仍堅持每天早上到佛山南海食材批發市場親自挑選食材。“配送的品質把控不了。”老板張瀚菁說。“現烹鮮飪”是這家社區老店的樸素絕招，“凌晨4點我們就開始泡米熬粥，準備鋪腸粉所用的米漿。拉腸師傅做了20多年，薄厚全憑手感”。
美團、大眾點評數據顯示，粵、瓊、閩三省異地用戶餐飲訂單增速高于大盤增速，成為推動區域餐飲規模增長的重要驅動力。其中，粵菜、海南菜等本地菜系在異地用戶訂單中占比較高，本地特色風味成為“味蕾游”的首要選擇。
來源：中國青年報客戶端
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