湖南
4人做過這道菜
玙兒魚兒
用料
高筋面粉
300g
酵母
3g
3g
10g
玉米油
10g
210g
自制意式肉醬
適量
馬蘇里拉奶酪碎
適量
自制意式肉醬披薩的做法
- 高粉，酵母，鹽，糖，玉米油，水放盆里，攪拌均勻后用刮刀弄成一個面團，不用揉面，靜置20分鐘
- 20分鐘后，第一次折疊，手指粘點水把面團從四周往中間折疊，再靜置20分鐘
- 20分鐘后，第二次折疊，再靜置20分鐘
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- 20分鐘后，第三次折疊，折疊后把面團摔打幾次
- 35度發酵一個小時
- 發酵刀的面團
- 發酵好的面團拿出來，粘手就灑些面粉
- 面團不用揉，一分為二
- 我只做一個披薩，所以把另一個面團放冰箱冷凍了，用的時候拿出來放置常溫就可以用了，要烤披薩的這個面團團成圓形后放置30分鐘，這時候可以預熱烤箱了
- 30分鐘后，把面團轉移到硅油紙上，記得先在硅油紙上灑些面粉，然后從面團中間往四周推，推成披薩形狀，四周厚一點更好吃，再用叉子在底部扎些洞
- 抹上自制意式肉醬，我這放了好多，不是抹，簡直是鋪，哈哈，沒有意式肉醬的，按自己喜好放喜歡的食材
- 再鋪上一層奶酪碎
- 放進烤箱中下層
- 上下火230度烤15分鐘，根據自己的家烤箱脾氣適當調節時間溫度哦
- 看著披薩慢慢變大，好治愈啊
- 烤好啦
- 切開，準備開吃，小心燙哦
- 超多肉醬
- 拉絲啦
- 我拉我拉嘿嘿嘿
- 越拉越長
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