9.0綜合評分

9人做過這道菜

憂郁土豆

看到有賣這種小披薩的，就自己嘗試著做一下，還挺成功，餅皮松軟，口味豐富，趁熱掰開還有超長拉絲，就算放涼了也還是很軟很香，當早餐、當零食、當下午茶點心都是不錯的選擇哦～

用料

餅皮部分

中筋面粉

220克

牛奶

130毫升

白砂糖

15克

玉米油

15克

酵母

3克

3克

餡料部分

黑胡椒牛排

半塊

奧爾良雞胸肉

半塊

火腿腸

半根

培根

半片

蝦仁

5個

菠蘿

1片

雜蔬

80克

青紅彩椒

各半個

黑橄欖

3個

椰果粒

6顆

調料部分

番茄醬

6勺

妙可藍多黃金雙酪

100克

芝士船披薩的做法

1. 先來做餅皮部分，準備餅皮所需材料。

1. 把餅皮材料全部倒入攪面缸，面粉中間挖個坑放入酵母，避免與鹽直接接觸影響發酵，低速攪成團后高速攪打5—7分鐘。這一步如果用手揉面就少量多次加牛奶，用筷子把面粉攪成絮狀后再揉成團。
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1. 揉成光滑面團即可，蓋保鮮膜室溫26—28度發酵至兩倍大（大概1個小時左右）。

1. 面團發酵的時間準備餡料，這是用到的主料，黑胡椒味的冷凍牛排提前解凍，雞胸肉是即食的，也可以自己用奧利良烤肉料腌一塊雞胸肉，火腿腸也可以根據自己喜歡好換成烤腸或薩拉米腸，蝦仁提前解凍（然后該切塊的切塊，該切片的切片）。

1. 這些是輔料，沒有椰果罐頭也可以換成白心火龍果或是自己喜歡的其它水果，青紅彩椒切小塊，黑橄欖切片，雜蔬提前解凍后擠干水份。

1. 這是調料部分，妙可藍多新出的黃金雙酪，馬蘇里拉奶酪加入了成熟發酵的老車打奶酪，橙白雙色，拉絲綿密，口感醇厚濃香，有披薩醬最好，沒有直接用番茄醬也可以。

1. 面團發酵好后取出排氣

1. 平均分割成6份（每個面團65克左右），滾圓蓋保鮮膜松馳10分鐘。

1. 準備好六個熱狗模具

1. 取一個松馳好的面團搟成牛舌狀，比熱狗模具稍微大一點。

1. 搟好的餅皮放入模具，用手整理按壓，使餅皮與模具貼合，底部用叉子戳些小氣孔。按此方法做好6個餅皮，蓋上保鮮膜二次醒發15分鐘左右。

1. 這個時間把雜蔬、彩椒、菠蘿、蝦仁這些水份大的食材先用烤箱烘一下脫水，牛排也放進去烤至半熟，烤箱預熱200度10分鐘，開始預熱就把一盤食材放進去，烤箱預熱好，食材也基本半熟了。

1. 烤至半熟的牛排切成小塊（其實半塊牛排就夠了），所有食材都準備好。

1. 模具放在烤盤上，餅胚先刷一層番茄醬，然后撒上馬蘇里拉芝士，再鋪一層雜蔬。

1. 鋪好雜蔬可以再撒一層芝士，這樣拉絲效果好，我表面一層為了看清圖案就不撒芝士了，最后把各種肉料和彩椒搭配擺好，菠蘿和椰果拼在一起，火腿腸和黑橄欖圈拼……

1. 烤箱預熱至200度后，烤盤放中層烤15分鐘。

1. 掰開后能看到豐富肉餡和超長拉絲哦～

小貼士

1、餡料部分可以根據自己喜好隨意搭配，覺得一次準備六種餡料太麻煩，也可以只做一兩種口味的。
2、沒有熱狗模具可以把面團搟成牛舌狀鋪好餡料直接放烤盤里烤。
3、烘烤時間和溫度只是參考，請根據自家烤箱脾氣調節火力。