小暑過后，即將進入一年中最炎熱、潮濕的三伏天，這時暑熱夾著濕氣, 開啟了”桑拿天“的模式， 人們大多會感覺口干舌燥，暑熱難耐，食欲下降，人也如”打了霜的茄子“，-- 蔫了。這時候，餐桌上少不了那些水靈靈的、清爽爽的瓜菜，它們是“天然補水站”，還能健脾祛濕，為我們在酷暑中撐起一片清涼綠蔭，百病繞道走。 俗話說，“夏吃瓜，不往醫院跑” ，三伏天這4種瓜要使勁吃，清熱補水健脾祛濕，便宜又營養，下面就給你們分享它們簡單又好吃的做法，一定要試試喲。

第一種： 絲瓜，絲瓜是夏季時令蔬菜，也是清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”，是夏季最不可錯過的瓜菜之一。夏天的絲瓜清甜多汁，口感爽滑。絲瓜中富含大量的維生素C和膳食纖維，有助于提升免疫力，還是美容肌膚的佳品，還能涼血解毒、通經活血。 絲瓜清甜多汁，口感爽滑，做法多樣，清炒、涼拌、燒湯或者蒸，都很美味。將它搭配上雞肉簡單蒸一蒸，清爽不油膩，鮮美又營養，三伏天食欲不佳， 吃它正合適。

推薦菜品【絲瓜蒸雞腿肉】 原料： 絲瓜 琵琶雞腿 姜蒜末 料酒 生抽 蔥花 淀粉 鹽

制作過程： 將琵琶雞腿去骨后切成條， 加入少許鹽、淀粉、生抽和料酒、姜蒜末等調味料拌均勻腌制3分鐘備用； 絲瓜去皮后切成條，加入少許鹽拌均勻腌制入底味； 將絲瓜條放在盤底，上面擺放上腌制好的雞腿肉， 再覆蓋上一層保鮮膜。 燒鍋開水，將菜盤放入蒸鍋中大火蒸上十二分鐘，蒸熟后拿出來撒上少許蔥花即可。

第二種： 絲瓜，冬瓜是一種藥食同源的食物，全身都是寶，高營養，高水分，低熱量， 常吃具有清熱祛濕、消腫利尿，生津除煩等功效。 冬瓜的價格便宜，是夏日餐桌上的當季菜，將它與黃骨魚一起燉煮，簡單鮮美又營養，補充營養提高免疫力，夏天來上一碗清熱解暑，平安過苦夏。

推薦菜品【冬瓜黃骨魚湯】原料： 冬瓜 黃骨魚 姜片 胡椒粉 蔥花 油鹽

制作過程： 將冬瓜去皮后切成片備用； 冬菇也切成片； 燒熱鍋放入適量的油，將處理好的黃骨魚放進鍋中去煎，一面煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃，加入少許姜片， 再放入適量的水燉煮， 加入準備好的冬瓜片進鍋去煮， 煮至魚湯奶白后加入少許鹽和胡椒粉調味， 放入少許蔥花即可。

第三種： 苦瓜， 夏天不妨吃點苦，苦味食物能清暑熱、去心火，特別適合夏季食用。 而苦瓜作為苦味食物的代表，被稱為”天然的降火器“，營養豐富，能清熱降火、養心明目、健脾開胃等作用。 將苦瓜搭配上肉片一起炒，葷素搭配有營養，入口先苦后回甘，開胃又下飯。

推薦菜品【豆豉肉片炒苦瓜】 原料： 苦瓜 里脊肉 豆豉 料酒 生抽 油鹽

制作過程： 將里脊肉切成片備用，肉片加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉等調味料拌均勻3分鐘備用； 將苦瓜對開兩半， 去除中間的瓤， 切成菱形片后加入少許鹽拌均勻腌制微微出汁，這樣能去除部分的苦味。 燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的肉片放進鍋中翻炒至變色，加入豆豉醬放進鍋中翻炒均勻，再加入去汁的苦瓜進鍋翻炒幾下，加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。

第四種： 黃瓜，黃瓜是瓜類中營養最為豐富的一種，價格便宜，以其營養足、價格低而大受人們的青睞。黃瓜富含大了的維生素C、高水分， 有助于養顏、減肥，還能清熱利尿、 預防便秘。黃瓜本身自帶清香，青脆多汁，清新爽口，即可 直接當水果吃，也可炒菜、涼拌。 將它切成片后搭配上"素中之葷”的木耳一起簡單拌一拌， 清新爽口，清熱祛暑， 能為炎熱的夏日增添一絲清涼。

推薦菜品【木耳拌黃瓜】 原料： 黃瓜 黑木耳 蒜 紅椒 生抽 香醋 鹽 自制辣椒油

制作過程： 將黑木耳提前泡軟， 燒鍋開水加入少許鹽，將泡軟的木耳放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出放入大碗中； 洗凈的黃瓜去皮后切成菱形塊，放入大碗中； 將蒜瓣和紅椒切成碎末放入大碗中， 加入少許鹽、生抽、香醋和自制的辣椒， 拌均勻即可。