煎炒烹炸燜溜燉,在青磚黛瓦的老街里,你能看見一種美食的不同烹飪方法,這不僅是老街人對美食的虔誠禮贊,更是老街人對生活的萬般熱愛。當晨霧未散,跫音早已點亮大街小巷的石板;當攤子支起,縷縷煙火氣便裹挾著香氣漫開。生活,在一聲聲吆喝中正式拉開序幕。
阿嫲阿公們眼角深深淺淺的皺紋,便是赤坎傳統小吃的最好的代言,是時光深處最溫暖柔軟的見證。他們將代代相傳的舌尖記憶揉進田艾籺的軟糯中,把無數人對傳統小吃的眷戀都凍在綠豆冰棒的清涼里,用匠人的真誠與用心釀造了一份風味酸嘢。他們做的只有一件事,那就是用刻著歲月痕跡的雙手,守護你許久不見卻也從未褪色的童年。
老街也不乏新面孔,他們緊跟潮流的步伐,青絲下一雙雙熾熱的目光,不變的,是和老一輩一樣對美食生活的滾燙追求。他們把日子過出另一番熱氣騰騰,用油炸蝦餅滿足食客的胃口,更在栩栩如生的糖畫里,繪制出一份對時代最美好的甜蜜注腳,他們在傳承的浪潮里,化作一朵朵創新的浪花。
未來的日子里,或許老街會在各種形式下變化,但這裊裊的煙火氣定不會散。老一輩的手藝,年輕人的創意,在時光中碰撞擦出火花,讓赤坎的傳統小吃伴隨著歲月流嵐,在人間煙火中不急不慢地流淌,流向未來的遠方,也流向每一個認真生活的靈魂。
文字|周家駿
圖片|唐卓、劉子淇
編輯|周家駿
初審|馮陳艷
終審|羅丞希
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