經(jīng)濟參考報記者 劉海

兩千多年前，中國漢代使者張騫歷盡艱辛出使西域，開拓了著名的“絲綢之路”。沿著絲綢之路來到中國的葡萄，歷經(jīng)歲月沉淀，在寧夏賀蘭山東麓扎根生長，種下“紫色夢想”。

進入新時代，作為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展縮影的寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)，突破了傳統(tǒng)發(fā)展范式，開創(chuàng)了經(jīng)濟、社會、生態(tài)綜合價值創(chuàng)造的新模式，通過一二三產(chǎn)融合發(fā)展，在文化旅游、對外開放交流、生態(tài)環(huán)境治理、就業(yè)扶貧移民等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)多維價值。

多年來，寧夏堅持精耕細作、持續(xù)發(fā)展，喚醒了沉睡已久的戈壁荒灘，創(chuàng)造了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“紫色奇跡”，擦亮了“以酒為媒”推進高水平對外開放的“紫色名片”，讓中國葡萄酒“當驚世界殊”的“紫色夢想”在賀蘭山東麓持續(xù)綻放。

近日，在第五屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會上，一家參展商的工作人員在烹飪紅酒涮肉。 新華社記者 楊植森 攝

喚醒戈壁，創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)“紫色奇跡”

“我來自沙漠國家，看到戈壁灘能變成葡萄園，我感到非常震撼！”博茨瓦納衛(wèi)生部公共關(guān)系官員塞貝特萊拉·伊麗莎白近日在參訪寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)后由衷感嘆，“寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為推動全球荒漠化治理貢獻了中國智慧，如何利用曾是沙漠的土地，這正是我的祖國可以學習的地方”。

賀蘭山東麓的戈壁荒灘長久以來被視為“農(nóng)業(yè)禁區(qū)”，種植農(nóng)作物大多難有像樣的收成。然而，一批敢想敢試的產(chǎn)業(yè)先行者給這片沉寂多年的土地帶來了希望，戈壁灘上建起一座座葡萄園，赤霞珠、美樂、西拉、馬瑟蘭、馬爾貝克等脫毒葡萄苗木頑強生長。

在戈壁灘種葡萄并非心血來潮，拓荒者們堅信“好酒源自好風土”。

賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)位于北緯38度左右，與法國波爾多等世界上許多著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)緯度相近。產(chǎn)區(qū)日照充足、氣候干燥、晝夜溫差大，土質(zhì)以淡灰鈣土、礫石土和風沙土為主，干燥而貧瘠的土壤限制了葡萄樹過多吸水，使其根系盡力生長，以吸收更深層土壤中的水分與礦物質(zhì)。

獨特的風土讓產(chǎn)區(qū)的釀酒葡萄具有“香氣發(fā)育完全、色素形成良好、糖酸度協(xié)調(diào)”等特征，釀出的葡萄酒具有“酒體飽滿、香氣馥郁，糖酸適度、甘潤平衡”的典型中國風格和東方特質(zhì)。

1983年，寧夏農(nóng)墾玉泉營農(nóng)場在賀蘭山東麓大規(guī)模引進釀酒葡萄品種，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)由此起步。到2003年，賀蘭山東麓已通過“葡萄酒國家地理標志產(chǎn)品”保護區(qū)認證。

近年來，寧夏把發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強黃河灘區(qū)治理、加強生態(tài)恢復(fù)相結(jié)合，集中建設(shè)195公里釀酒葡萄種植長廊，推進40余萬畝荒灘地變成綠洲，實現(xiàn)了葡萄酒與生態(tài)修復(fù)、環(huán)境保護、污染治理有機融合。

截至2024年，寧夏釀酒葡萄基地開發(fā)面積已超過60萬畝，占全國種植面積近40%，130個酒莊年產(chǎn)酒1.4億瓶，成為中國最大的釀酒葡萄集中連片種植區(qū)和世界公認的葡萄酒“黃金產(chǎn)區(qū)”之一。

昔日戈壁荒灘，如今早已被青綠覆蓋，創(chuàng)造出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“紫色奇跡”。

以酒為媒，遞向世界“紫色名片”

今年6月，第五屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會在銀川舉辦，第32屆布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽同期舉行。這是這項國際賽事時隔7年再次來到中國。

“本屆大獎賽能夠在銀川舉辦，絕非偶然。這清楚地表明了中國葡萄酒，尤其是寧夏葡萄酒日益增長的實力?！贝螵勝惤M委會主席卜度安·哈弗說，過去十多年間他曾60多次到訪寧夏，“目睹了這里從戈壁灘發(fā)展成為世界級葡萄酒產(chǎn)區(qū)的驚人巨變”。

來自55個國家和地區(qū)的近400位評委齊聚賀蘭山下，對來自49個國家與地區(qū)的7165款參賽酒進行盲品評比。中國參賽酒款最終獲得234枚獎牌，創(chuàng)下賽史最高紀錄。寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)占據(jù)了中國獲獎酒的半壁江山，共121款酒獲獎。

以酒為媒，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)又一次為世界所矚目。

作為我國首個葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)，寧夏已連續(xù)舉辦5屆國際葡萄酒文化旅游博覽會，全方位展示產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力；積極與國際葡萄酒相關(guān)組織和主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在品種、技術(shù)、教育、人才、文化等方面開展合作，不斷提升產(chǎn)區(qū)國際影響力。

同時，寧夏每年組織精品酒莊組團參加國內(nèi)外各類葡萄酒大賽和展覽展示，以賽事活動促進技術(shù)交流和學習互鑒，推動產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)品宣傳，促進產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量管理和品質(zhì)提升。葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)站在了寧夏推進高水平對外開放的最前沿。

目前，寧夏已成功培育出銀色高地、賀蘭晴雪、西鴿酒莊、迦南美地等30家葡萄酒進出口企業(yè)，保樂力加、軒尼詩、富邑集團、中糧、張裕、長城等一批國內(nèi)外知名酒企紛紛落戶寧夏。

今年4月，澳大利亞富邑葡萄酒集團完成了對寧夏望月石酒莊75%股權(quán)的收購。集團首席執(zhí)行官馮沃德表示，此次收購彰顯了集團對寧夏乃至中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的長期承諾和堅定信心。

國際葡萄與葡萄酒寧夏交流合作中心副主任李文超介紹，10多年間，賀蘭山東麓葡萄酒先后在國際大賽中榮獲1300多項大獎，產(chǎn)品遠銷40多個國家和地區(qū)。2024年，寧夏葡萄酒出口額同比增長約42%。

葡萄酒，已成為寧夏對話世界、世界認知寧夏的“紫色名片”。

創(chuàng)新場景，全面激活“紫色經(jīng)濟”

巍峨的賀蘭山綿延起伏，坐落在山腳下的寧夏圖蘭朵葡萄酒小鎮(zhèn)游人如織。人們或漫步葡萄園，感受“賀蘭山下果園成”的喜悅；或徜徉酒窖，在美酒品鑒中感悟自然與美味的融合；或騎行山野，迎接與巖羊、馬鹿等山間精靈邂逅的驚喜……

得益于生態(tài)環(huán)境改善，賀蘭山東麓一些酒莊開始嘗試將葡萄酒產(chǎn)業(yè)和文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，帶給大眾“邊喝紅酒邊賞景”的新奇體驗，讓大家了解葡萄酒文化、帶動葡萄酒銷售。

近年來，寧夏集中打造出一批以圖蘭朵小鎮(zhèn)、賀蘭山宿集、鴿子山葡萄酒小鎮(zhèn)等為代表的葡萄酒旅游綜合體；星空營地、汽車攀巖、紅酒馬拉松賽等一批動感體驗新業(yè)態(tài)；酒莊景區(qū)、鄉(xiāng)村民宿、野奢營地等一批休閑好去處。酒莊年接待游客超過300萬人次，綜合效益450億元，酒莊游成為寧夏全域旅游不可或缺的元素。葡萄酒產(chǎn)業(yè)每年為周邊群眾提供就業(yè)崗位13萬個，穩(wěn)定性工資收入約12.2億元。

“葡萄種出了產(chǎn)業(yè)，也種出了風景；守住了綠水青山，也實現(xiàn)了村民的綠色夢和致富夢?！便y川市西夏區(qū)昊苑村黨支部書記艾曉保介紹，村里依托轄區(qū)內(nèi)的21家酒莊，打造出集葡萄酒品鑒、鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)觀光等多位一體的“望山民宿村”，去年接待游客50多萬人次，旅游收入超500萬元。

面對潛力巨大的國內(nèi)葡萄酒消費市場，寧夏還創(chuàng)新打造各種葡萄酒主題消費場景，讓葡萄酒“從專業(yè)展臺走向百姓餐桌”，全面激活“紫色經(jīng)濟”。

在銀川市懷遠紅酒文化中心的北頌紅酒灘羊涮肉餐廳，添加了紅酒的湯底更加醇厚，涮出的羊肉愈加鮮嫩，吸引著各路食客前來品嘗。

“我們用賀蘭山東麓葡萄酒搭配寧夏鹽池灘羊，讓大家體驗不同的風味?！钡觊L田鋒介紹說，這一新的消費場景很受市民喜愛，周末節(jié)假日常常一座難求，平日里用餐高峰期也經(jīng)常滿座。店里還會根據(jù)節(jié)氣、節(jié)假日等節(jié)點適時推出餐酒搭配新品，讓更多消費者感受葡萄酒的獨特魅力。

“我們希望能為葡萄酒消費提供可視、可感的場景，給大家更多選擇。不管是紅酒配火鍋、干白配燒烤，還是邊聽民謠邊碰杯，葡萄酒都是可以融入氛圍的。”懷遠紅酒文化中心負責人趙伏軍介紹說，自3月運營以來，中心已接待消費者6萬余人，實現(xiàn)銷售收入200余萬元。

采訪中記者了解到，很多酒企還通過產(chǎn)品創(chuàng)新與優(yōu)化，拉近葡萄酒與消費者的距離，符合更多消費群體需求。

在寧夏農(nóng)墾酒業(yè)有限公司的展廳里，包裝清新的易拉罐裝葡萄酒吸引了記者注意。

“易拉罐裝葡萄酒體積小、容易攜帶、價格實惠，而且喝起來很爽口。去年推出以來深受消費者，尤其是年輕消費者的喜愛?！惫句N售經(jīng)理李爽介紹說，今年研發(fā)團隊還推出了檸檬烏龍茶香酒、無醇葡萄酒、葡萄風味精釀啤酒等10余款新品，精準回應(yīng)葡萄酒市場多元化、個性化趨勢。

“產(chǎn)品更豐富了，消費場景更多了，葡萄酒更‘接地氣’了，消費者接受程度也更高了。”李爽介紹說，不斷創(chuàng)新優(yōu)化的產(chǎn)品線給銷售帶來了很大促進，2024年，公司銷售額同比增長近20%。

6月最新發(fā)布的《中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展指數(shù)報告（2025）》顯示，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)憑借突出表現(xiàn)領(lǐng)銜頭部陣營。如今，這一中國新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)正在努力為國內(nèi)外消費群體提供更多葡萄酒消費新體驗，不斷提振中國葡萄酒消費市場信心。

當戈壁荒灘變?yōu)椤敖鹕姐y山”，當小葡萄厚植起“大生態(tài)”、串聯(lián)起“大產(chǎn)業(yè)”、托舉起“大民生”、促進了“大開放”，賀蘭山下，從業(yè)者們讓中國葡萄酒早日“當驚世界殊”的“紫色夢想”正在照進現(xiàn)實。

來源：經(jīng)濟參考報