出生于1991年的徐少杰,有著憨厚的外表,時刻依靠輪椅出行的他,咋一看,很難與一名成功的創業者聯系起來,就是這樣一位肢體二級殘疾的年輕人,確憑借頑強的毅力、不屈的精神,在與志同道合伙伴的奮斗下,成功創立“牌骨大咖”小吃連鎖品牌,截止目前,其經營門店已擴至6家,年營業額近200萬元,解決就業14人,其中殘疾人6人,成為了張家港市殘疾人就業創業路上一道“靚麗的風景”。
艱難創業——創業基金送來“及時雨”
21歲那年,徐少杰被確診為患病率近200萬分之一的進行性肌營養不良癥,家庭為四處求醫耗盡積蓄,年少懂事的他一直謀劃著賺錢自立,為父母減輕負擔。偶然機會,他在社區參加活動得知,全市對于殘疾人創業有專項補貼,他立即著手注冊營業執照等事,從遞交資料開始,僅一個月的時間,5000元創業補貼便順利到賬,一下子解決了他的燃眉之急。社區被他自強拼搏的精神感動,在“殘疾人之家”創業孵化區,免費提供兩個工位支持他創業,至此,他對外聯絡、洽談算有了正式場所。2019年,張家港市成立自主創業協會肢殘人分會,徐少杰第一時間報名參加,在協會活動中,他非常珍惜各類經營培訓機會,并積極與創業前輩請教,不斷汲取成長養分,同時,他也遇到了自己的忘年交—同為肢殘人創業者的湯國強,兩人想法一拍即合,憧憬著在餐飲領域共同有一番作為。
競賽亮相——“牌骨大咖”打響知名度
2023年,第三屆蘇州市殘疾人創新創業大賽開賽,徐少杰與湯國強抓住這難得的機會,以“牌骨大咖”小吃連鎖餐飲為申報項目,一路順利通過評審、初賽,成功闖入決賽并榮獲三等獎,與其他“高大上”項目不同,“牌骨大咖”以其投入小、可復制、受益廣的模式特點受到評委的高度認可。與此同時,張家港市殘聯將“牌骨大咖”正式納入殘疾人“創星工坊”品牌矩陣,進行重點孵化培養,2023年以來,“牌骨大咖”先后落地“星星公園”店、購物公園店、大學城夜市店,憑借“創星工坊”子項目加持的政策優勢,均享受到了不同程度的租金減免優惠,累計節約資金約10萬元。與此同時,張家港市殘聯與中國農業銀行展開合作,針對“創星工坊”項目矩陣開通“e推客”金融綠色通道,“牌骨大咖”憑借其優良資質,僅5個工作日就獲批了50萬元免抵押、免擔保的低息貸款。
模式創新——店鋪發展駛上“快車道”
隨著門店的逐漸增多,食品安全管理的壓力越來越大,加之徐少杰、湯國強均身體不便,原來單個店鋪親力親為的模式不可持續。接到徐少杰的訴求后,張家港市殘聯與殘工委單位市場監管局聯系,派出專家為其“把脈問診”,在專家的指導下,徐少杰與湯國強開始籌建自己的食品加工廠,從食材選材開始,到裹醬腌制,再到冷鏈配送,實現可溯源全流程管理,大大保證了食材安全的可控性。次年,其食品加工廠就獲評了蘇州市食品安全示范點。小吃的目標客戶群是年輕群體,市場潮流瞬息萬變,為了不斷滿足食客需求,徐少杰變著花樣做產品創新,與此同時,張家港市殘聯也與市融媒體合作,幫助“牌骨大咖”在網絡端吸“粉”引流,其中以其為原型的視頻短片《奮斗小食代》一上線變獲得上萬點擊率,受到了不少年輕人的追捧。
反哺社會——努力當好共富帶頭人
“因為自己淋過雨,所以也想為人撐把傘”,這是徐少杰經常掛在嘴邊的話,所以在員工招募中,他總是優先選擇殘疾人,給的福利待遇也比同行更好,2025年其員工月均工資已達到6000元。2023年,張家港市殘聯將“牌骨大咖”納入市級殘疾人實訓基地,每年實訓人數超20人,不少殘疾人通過“牌骨大咖”的推薦,在餐飲行業中找到了工作。為了鼓勵更多像自己一樣的殘疾人勇敢創業,2025年徐少杰和湯國強商議一致,準備將直營店擴展到加盟店,而且提供全程的免費實訓和免費加盟,目前已有多個殘疾人創業者在接洽對接中。在用心經營的同時,徐少杰、湯國強還時刻惦記反哺社會,主動參與各項殘疾人幫困救助工作,積極捐款捐物,譜寫了一曲守望相助的動人樂章。
在張家港,“牌骨大咖”是殘疾人成功就業創業的一個典型縮影,在“創星工坊”的助推孵化下,“益飛洗護”、“聆聽咖啡”等特色品牌正百花齊放,事實證明,只要持續堅持政府政策的有力引導、持續搭建殘健共融的良好平臺、持續弘揚崇尚奮斗的人生價值,殘疾人就業創業工作必將取得更加豐碩的成果。
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