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手抖得連碗都難以握住？肌肉僵硬如同被“凝固”？帕金森病好似一道無形枷鎖，將三百萬中國患者禁錮在顫抖之中。醫(yī)生常提及“需忌口”，不過你可清楚？飯桌上那盤腌菜正暗暗加劇病情！而有一種三塊錢一把的綠葉菜，卻具備抵御帕金森的奇妙功效！

一、咸菜：帕金森患者的"隱形毒藥"

您或許不清楚，腌咸菜里的亞硝酸鹽含量有時候能比安全標準高出十倍那么多，這事兒絕對不能不重視。這類物質(zhì)進到人體之后，不但會變成有致癌作用的亞硝胺，還會直接對大腦里的黑質(zhì)細胞發(fā)起攻擊——而這個部位恰恰是帕金森病發(fā)生病變的關(guān)鍵所在。依據(jù)最新研究成果可以看出，在長期攝入高鹽食物的情形下，帕金森患者的病情發(fā)展速度比吃低鹽飲食的時候快了差不多百分之四十七！

二、菠菜：天然的"神經(jīng)盾牌"

這把三元錢的菠菜才是真正的救命菜！它所含的葉酸能夠降低同型半胱氨酸水平，這種物質(zhì)是神經(jīng)細胞的“頭號殺手”。菠菜還有厲害之處，其中的鎂元素能調(diào)節(jié)多巴胺能神經(jīng)元興奮性，好似給顫抖神經(jīng)裝個“減震器”。上海中醫(yī)藥大學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，每天吃二百克菠菜，帕金森病患者手震頻率降低百分之三十一！

三、抗氧化三劍客：菠菜的獨門秘籍

1.維C跟E組成的黃金搭檔：可以把自由基給消滅掉，讓神經(jīng)細胞膜不會被氧化傷到，就跟給神經(jīng)元套上防彈衣似的，能讓細胞凋亡速度慢下來。

2.類黃酮物質(zhì)：菠菜含有的槲皮素和山奈酚，能抑制α-突觸核蛋白的異常聚集——這正是形成路易小體的關(guān)鍵物質(zhì)，而路易小體是帕金森病的病理標志！

3.膳食纖維：它可以去調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。最新研究發(fā)現(xiàn)，如果帕金森患者腸道菌群失調(diào)，那病情就會加重；而且菠菜里頭含有的膳食纖維能讓有益菌數(shù)量一下子多三倍！

四、這樣吃菠菜效果翻倍

? 黃金時段：早餐后1小時吃最佳，此時胃酸濃度低，能保留90%的營養(yǎng)素

? 聰明搭配：菠菜+堅果=維生素E吸收率提升5倍；菠菜+檸檬=維生素C利用率增加30%

? 禁忌提醒：避免與豆腐同食——草酸會與鈣結(jié)合形成結(jié)石，建議焯水1分鐘去除80%草酸

（患者實操指南）

張女士康復(fù)奇事記：六十五歲張女士生病五年，每天早上吃完飯后吃二百克菠菜沙拉（配上胡桃跟橙汁），三個月后不但手抖慢慢減輕，走路也平穩(wěn)不少。王醫(yī)生說：“這是我見過病情發(fā)展最緩慢病人！”

別再讓咸菜損害你的健康了！從現(xiàn)在起，請將菠菜擺上餐桌。要知道預(yù)防帕金森并非讓你過那種毫無樂趣、似苦行僧般的生活，而是要明智地選擇食材。趕快收下這份“菠菜防帕小竅門”，并轉(zhuǎn)發(fā)給那些仍在病痛中苦苦掙扎的病友們，用最普通的食材去贏得這場神經(jīng)保衛(wèi)戰(zhàn)吧！

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你在家吃飯的時候常吃菠菜不？歡迎到評論區(qū)嘮嘮你的“菠菜菜譜”哈；點贊數(shù)排前三能拿到《帕金森飲食紅黑榜》電子書。記好了哈，從下一頓起就變一變；你的神經(jīng)細胞可盼著這場營養(yǎng)大救援！