北京
本文專家：何婕，甘肅省疾病預(yù)防控制中心
保質(zhì)期過了一兩天能不能吃，得分情況看。長(zhǎng)保質(zhì)期的食物（保質(zhì)期為6個(gè)月以上），過期前一天和過期后一天區(qū)別不大，還可以吃；短保質(zhì)期的食物（保質(zhì)期在30天～6個(gè)月），風(fēng)險(xiǎn)大，最好扔掉不吃。
健康時(shí)報(bào)圖
長(zhǎng)保質(zhì)期的食物通常會(huì)經(jīng)過嚴(yán)格的殺菌，或者食物本身的環(huán)境不適合微生物生長(zhǎng)，例如罐頭、堅(jiān)果等，“過期幾天”和“還有幾天過期”，區(qū)別不大。短保質(zhì)期食物大多沒有完全解決微生物問題，保質(zhì)期通常會(huì)盡量壓縮。這類食物一旦過期，很易造成微生物指標(biāo)超標(biāo)，不建議食用，例如酸奶、糕點(diǎn)。
過了保質(zhì)期的食物并非絕對(duì)不能吃。但在保質(zhì)期內(nèi)的食物，也不是一定安全，還要看食物是否按照該種食物需要的保存條件進(jìn)行貯存。
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本文來自：2025-07-01健康時(shí)報(bào)《保質(zhì)期過一兩天還能吃嗎？》
編輯：?jiǎn)叹阜?王楠
審核：楊小明 魯洋
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