如今，“正宗”、“潮汕”、“手打”字樣的標簽，成了牛肉丸的流量密碼，也成了眾多餐飲終端吸引回頭客的神器。
潮汕牛肉丸為什么能夠成功火出圈？這顆來自美食孤島的肉丸到底“牛”在哪里？

小小肉丸有多“牛”？

2024年中國牛肉丸市場規模達280億元，2025年預計突破320億元，到2030年預計將達580億元。而縱觀全球市場，2024年廣東牛肉丸出口額同比增長32%，預計2029年全球牛肉丸規模將突破千億元大關。

天貓牛肉丸回購榜中，前十名有9個是潮汕牛肉丸。京東搜索潮汕牛肉丸，有多家供應商銷量400萬+，更有知名連鎖火鍋終端評價多達50萬+條。

抖音搜索#牛肉丸 話題有43.7億次播放，緊隨其次的便是#潮汕牛肉丸 有26.2億次播放量，小紅書#潮汕牛肉丸 2.6億瀏覽，話題討論近百萬。#牛肉丸減肥 有7萬+篇筆記，#牛肉丸空氣炸鍋 #牛肉丸粉絲湯 #牛肉丸微波爐 等話題層出不窮。

作為牛肉丸中的“頂流”，潮汕牛肉丸憑借百年工藝的正宗性、高含肉量的品質優勢、多場景高適配度以及地域文化的情感共鳴，成功火爆出圈。

如今，潮汕牛肉丸已形成全國性消費基礎，市場規模與影響力穩居行業首位，并持續向全國乃至海外市場擴張。

打造極致單品丨牛肉丸專家——潮汕李老二

潮汕牛肉丸講究彈、脆、爆汁，作為地道潮汕企業，潮汕李老二將“正宗”二字詮釋到了極致。潮汕老板，潮汕用料，潮汕工藝，潮汕口感，潮汕味道。

潮汕李老二根據不同場景的需求，不斷創新和完善正宗潮汕牛肉丸品類，推出了基于場景的極致單品策略。

牛肉丸A級&牛筋丸A級

被授予“綠標”牛肉丸專屬標志，屬于汕頭牛肉丸行業最高標準認證的牛肉丸。

90%牛肉含量，采用當地黃牛后腿肉，傳統手捶工藝，產品彈！脆！爆汁！

金裝手打牛肉丸&金裝手打牛筋丸

高度回歸潮汕牛肉丸本土屬性，正宗的潮汕牛肉丸色澤，正宗的潮汕牛肉丸風味，口感彈脆爆汁，牛味香濃。

潮汕牛肉丸&潮汕牛筋丸

90%超高肉含量，口感彈脆爆汁，回頭客都說好好吃！

潮汕牛肉丸&潮汕牛筋丸(專供）

80%高肉量，質優價廉，性價比之王！

作為潮汕牛肉丸專家，潮汕李老二堅持用創新引領發展，每一款產品都承載著其對產品力的執著追求。潮汕李老二牛肉丸以爽脆彈滑的口感和獨特的工藝，在眾多場景中深受消費者的喜愛。

柔性定制研發丨從場景中來，到場景中去

當傳統供應鏈企業還在“大批量個性化”與“小批量定制化”難題中艱難平衡，潮汕領軍企業潮汕李老二，卻以“正宗潮汕風味”為基礎，通過柔性定制供應鏈實現了“多場景適配”，已然成為眾多渠道終端的合作首選。

潮汕李老二牛肉丸，既有能夠滿足“穩定”需求的通用型產品，又涵蓋針對不同業態而推出的特性鮮明的細分產品。設計上適配火鍋、麻辣燙、團餐、粉面、燒烤、農貿商超、家庭等多場景，用全品類為全場景和全時段提供專業服務，幫助終端拓寬盈利渠道。

考慮到送禮、年輕人偏好以及一些高端火鍋店的需求，潮汕李老二推出了汕頭牛肉丸行業最高標準認證的“綠標”牛肉丸。90%牛肉含量，傳統手捶工藝，口感脆彈多汁，是正宗的潮汕牛肉丸風味，利潤高達60%以上。

家庭裝要求質價比高，配料簡單，潮汕李老二便推出了90%超高肉含量，更適合當前家庭人口結構的小包裝潮汕牛肉丸，復購率極高。

針對南方火鍋店和農貿市場，潮汕李老二則推出了金裝手打牛肉丸和牛筋丸，高度回歸潮汕牛肉丸本土屬性，符合潮汕等南方人吃牛肉丸的軟脆。肉含量高，牛味香濃，彈脆爆汁，是為火鍋場景而推出的超高質價比產品。

而針對北方火鍋店和農貿市場，考慮到北方口味偏重的習慣，潮汕李老二又推出了蒜香味、牛肉丸風味更重的產品。手打的品質符合中端牛肉丸火鍋店的需求，并且利潤高達70%以上。

團餐、麻辣燙、粉面店需要方便加工、快熟入味，潮汕李老二便推出了蒸炸煮烤適應多種加工方式的牛肉丸產品，80%高肉量，并且滿足大批量加工，出餐迅速。另外潮汕李老二還貼心的為團餐和麻辣燙提供了大包裝規格可選。

燒烤店要求易穿耐烤、焦香鎖汁，潮汕李老二便推出了適合燒烤店且口感勁道的潮汕牛肉丸。

此外，針對連鎖餐飲和大型速凍企業，潮汕李老二會根據其終端客單價，推薦不同類型的產品及規格，給到出餐方式、份量建議，并考慮連鎖餐飲不同區域不同門店的口味習慣，因地制宜、“因店制宜”進行產品個性化的調整，用“一對一”貼身服務，助力連鎖餐飲和速凍企業的規模化、穩定性、區域化與個性化。

如為某知名速凍品牌量身定制的0添加、鎖鮮裝牛肉丸，正以家庭餐桌新寵的姿態賣爆商超等零售渠道！這款牛肉丸針對家庭場景做了特別設計，0添加+鎖鮮裝，讓這顆會爆汁的“安心肉丸”成為眾多家庭廚房的“鮮力擔當”。

目前潮汕李老二正持續推進多款牛肉丸定制需求的深化研發，通過合作企業與多家連鎖商超、社區團購平臺的深度溝通，為合作企業及其客戶提供專業定制化服務。

而對于中小餐飲，潮汕李老二在產品研發、出餐方式、擺盤創意、終端培訓、市場推廣等方面，為中小餐飲提供了“顧問式”貼身服務。從不同場景出發，賦能中小商戶可以獲得與大品牌媲美的產品力與服務支持，從而提升自身競爭力與盈利能力。

潮汕李老二“牛”在哪里？

作為潮汕地區最大的牛肉丸本土速凍食品企業，潮汕李老二的牛肉丸相關產品年產超16億顆，覆蓋超14萬家泛火鍋門店。之所以能夠成為眾多知名連鎖餐飲和中小餐飲的共同選擇，是源于其強大的實力，可以將產品力和服務力轉化為餐飲客戶的硬實力。

多年來，潮汕李老二先后服務了眾多知名連鎖餐飲品牌，成為其核心供應商，并連續四年獲得知名連鎖火鍋品牌頒發的“年度最佳產品供應商”、“年度最佳創新供應商”“年度服務標桿獎”等獎項。

憑借敏銳的市場洞察力，除了牛肉丸品類，潮汕李老二還在其他賽道如火鍋食材、麻辣燙、快餐團餐、商超熟食等眾多渠道，均打造了爆品矩陣。

如針對商超熟食場景，潮汕李老二推出了潮汕鹵肉腸系列，與數百家全國知名連鎖商超系統及熟食連鎖達成合作，如今已服務1000萬+家庭餐桌，讓連鎖熟食、鹵味攤等渠道商迎來了新的生機！

從90%高牛肉量的“綠標”認證，到適配燒烤、團餐、家庭的全場景產品，潮汕李老二讓“潮汕牛肉丸”這一地域美食更廣泛、更深度地融入到全國多元化的餐飲生態，不斷強化“牛肉丸，潮汕的才正宗”這一概念，極大地提升了市場對潮汕牛肉丸的品類認知和價值認可度。

從為連鎖品牌“一對一”定制，到為中小餐飲提供“顧問式”服務，潮汕李老二用產品力和服務力，讓每一款產品都成為連接消費者與餐飲客戶的“信任紐帶”。

作為潮汕美食的“活名片”，餐飲終端的“賦能者”，未來，潮汕李老二將持續用“場景化研發+極致單品”模式，為餐飲行業注入更多獨特性和創新性的產品，也為眾多餐飲終端提供破卷升級的更優選。

如果您對潮汕李老二的產品和服務感興趣，歡迎后臺留言，新凍品會第一時間為您對接企業。