近日有網(wǎng)友爆料，東哥的七鮮小廚剛上線，就迎來了這么多的差評，可惜了。

其實這說明了東哥做這一步做得太對了，打擊了很多做預(yù)制菜的商家，預(yù)制菜不是不能接受，而是不能接受用現(xiàn)炒的價格來做預(yù)制菜。

前兩年我經(jīng)常點外賣的，價格也不便宜，可是還是有很多預(yù)制菜，一吃就知道是預(yù)制的，還有一些國潮，導(dǎo)致我現(xiàn)在基本不點外賣了。現(xiàn)在很看好東哥的七鮮小廚，你覺得呢？

• 這究竟是咋回事？

我們來看看該網(wǎng)友提供的信息。這些截圖都是評論區(qū)的牢騷和差評。

消費者提及的，有短斤少兩，貨不對版，嚴(yán)重超時，菜品不行，沒有按下單備注信息操作等等問題。

針對此事，有網(wǎng)友評論，我覺得只要食材新鮮，味道好，沒那么多科技與狠活，衛(wèi)生安全就該支持，現(xiàn)在年輕人都不喜歡做飯，外賣算占了很大比例，結(jié)果還吃的不健康不衛(wèi)生，商家如果有良心，味道好，就不該怕被京東搶生意。

有網(wǎng)友表示力挺，認(rèn)為這是競爭對手打的差評。

• 據(jù)媒體報道，劉強(qiáng)東“一個完全不同的商業(yè)模式”兌現(xiàn)，京東“七鮮小廚”正式開張。

一個多月前，京東創(chuàng)始人劉強(qiáng)東在一場分享會上“賣了個關(guān)子”。他說，外賣市場很大，再過一個月，京東外賣很快會出現(xiàn)一個完全不同的商業(yè)模式，也期待這種商業(yè)模式能夠徹底解決食品安全問題。

如今，謎底揭曉——7月22日，京東首家“七鮮小廚”合營門店在北京東城區(qū)龍?zhí)督值勒介_業(yè)。與傳統(tǒng)外賣門店不同，該店采用“外賣+自提”模式，所有菜品均由專業(yè)廚師在透明廚房內(nèi)現(xiàn)炒現(xiàn)做。

萬萬沒想到，京東搗鼓出來的“七鮮小廚”剛上線，北京那邊的取餐點直接就炸了！那場面，里三層外三層圍得水泄不通，你以為都是等吃飯的顧客？錯！全是急得跳腳的騎手小哥

開業(yè)第二天，短短倆小時，單子就跟洪水似的涌進(jìn)來，直接干了800多單！更離譜的是，光卡在那兒動不了的訂單就300多單！店里就指著8個炒菜機(jī)器人和10個員工忙活，哪夠啊？后廚估計都哭暈了。

為啥忙不過來？根兒就在“現(xiàn)炒”上！這個外賣的核心賣點，就是一份一份現(xiàn)炒出鍋，不是那種一鍋出七八份的省事路子。

想法是好的，新鮮熱乎嘛，可架不住單子像雪片一樣飛啊！機(jī)器人和人都干冒煙了也供不上。

說實話，東哥搞電商是祖師爺，可這餐飲江湖的水，看來是真沒趟明白。但凡開業(yè)前找?guī)讉€餐飲界的老炮兒取取經(jīng)，也不至于搞出這么尷尬的場面——騎手小哥等得罵娘，顧客餓得心慌，自家招牌還沒打響就先糊了。

有人預(yù)測，東哥的七鮮小廚大概率會是曇花一現(xiàn)。理由如下：

其一，自營，大公司病無法避免，各項成本虛高，經(jīng)營的高成本會推高售價，讓產(chǎn)品失去競爭力。

其二，再美味的食品放在快餐盒里，經(jīng)過半個小時左右的運輸配送，口感、色澤都會變差，這是外賣的通病。所以，外賣始終無法高大上，只能解決饑餓問題。基于此，七鮮小廚無論怎么努力都會泯然于眾。

但是，不管怎么預(yù)測，最關(guān)鍵的是，東哥此舉解決了外賣餐飲吃預(yù)制菜的痛點，對于商業(yè)模式是大膽嘗試與探索，對消費者來說，這是權(quán)益保障的開始。至于剛開始運營出現(xiàn)的問題，都是正常的。萬事開頭難，只要持續(xù)改善，磨合好了就順了。

對此，你怎么看呢？