我宣布，大連的夏天正式進入了白熱化的階段。

最近的這個天氣想要解暑，除了冰棍、冷飲，這樣一碗冰豆花也很可以啊！

它的優點就在于，不像是雪糕、冷飲那么涼。

冷藏是為了定型，但是你常溫放著也不太容易垮。

特別是小朋友，本身脾胃就比較弱，但夏天又想吃點涼快的。

你用這個代替冰淇淋去哄哄他，還挺管用。

而且它的原材料是什么？是豆漿啊！

能保證沒什么添加劑，還能提供不錯的營養能量。

它倆一比，再給冰淇淋倒扣10分。

給孩子吃的冰豆花，基本都是甜的。

我這里給的兩種選擇：蜂蜜和紅糖，你們看著孩子的口味加。

參考一下南方的冰碗，還可以加點果干、堅果進去。

孩子很難找到不愛吃的理由！

- 冰豆花 -

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

黃豆100克 / 黃冰糖15克

清水1100克 / 吉利丁片15克

輔料：蜂蜜、桂花

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

但凡是豆子，其實我都建議你們提前泡好，最起碼4個小時以上，要提前一晚泡好的，就放冰箱里泡。

02

一般的料理機很難打得細膩，我建議你們用破壁機或者專用的豆漿機。黃豆和水的比例是1:11，這樣你多做一點，也能判斷準確。

03

這里你們要注意一下，用不加熱的模式去攪打。4分鐘左右吧，攪打豆漿到一種比較細膩的程度就可以了。

04

打好的豆漿用紗袋或者用紗布自制個小口袋都行，過濾出豆渣。我這里剩下差不多是1000克的純豆漿，你們做的時候提前稱量一下。

05

為了讓豆花的味道更好一些，這里你們可以適量加點黃冰糖，再大火燒開。

06

前面沒加熱，所以這里你們一定要給豆漿完全完全煮熟了，在一邊晾涼。

07

吉利丁片用冷水泡軟，放到變溫的豆漿里。這里一定要等到豆漿變溫再把吉利丁片放進去，否則很影響它凝固的效果。

*為了避免浪費，吉利丁片你們等到豆漿不那么熱的時候，再去泡。吉利丁片泡時間太久，也容易融化。

08

等吉利丁片和豆漿已經完全融合了，再次過篩，這樣做出來的豆花才能更細膩。

09

為了讓豆花盡快凝固，考慮到現在的室溫，我建議你們給它放到冰箱里冷藏4小時以上。

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冷藏定型好的冰豆花其實就可以吃了，但如果孩子本身脾胃弱的，我建議你們稍微放一放，緩一緩，沒那么涼了再給孩子吃。

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調味的你們用蜂蜜或者紅糖漿都可以，甚至配料也可以再豐富一些。

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除了桂花，還可以撒上各種堅果碎和果干，吃起來很快樂。

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如果你本身是對豆腥味特別敏感的，我建議你考慮一下。

但只要你能喝豆漿，今天這個冰豆花就肯定能對你的胃口。

像我們家哥哥這么大的孩子，這種冷藏出來的冰豆花吃點沒關系。

是冰冰涼涼的，口感爽滑還帶點Q彈。

豆香味很濃，加上蜂蜜、糖漿之后，當成甜品去賣都能火！