七月的楊凌，暑氣漸濃。走進陜西楊凌國際獼猴桃創新創業園，230畝的果園里，青綠色的獼猴桃掛滿枝頭，雖未成熟，卻已藏著滿滿的“科技玄機”。

“這些果子還要再長兩個多月才成熟，但從土壤到枝條，從設施到技術，每一個環節都藏著讓它們更甜、更優質的秘密。”園區總經理高志雄站在果樹下，指著掛滿枝頭的青果，向記者娓娓道來獼猴桃產業升級的奧秘。

土壤里的“營養密碼”：從“瘦土”到“沃土”的蛻變

“您別看這果子還青著，它的‘底子’早在土壤里就打好了。”高志雄蹲下身，抓起一把黝黑的泥土，指尖能感受到疏松的質感。“獼猴桃是‘營養之王’，但它的營養可不是憑空來的，全靠土壤供給。”

園區的土壤改良有一套“獨門秘籍”：建園時，每畝地投入30多噸有機質，深翻到地下一米，用大型機械進行深度改良，筑起高高的壟臺；栽苗后，每年每畝還要投入10噸有機質，結合果園生草技術，讓雜草腐爛后繼續為果樹 “加餐”。

“從 2020 年栽苗到現在，五年時間，土壤有機質含量從最初的 1% 提升到 5% 以上，鈣、鎂、鋅、硒這些礦物質元素樣樣不缺。”在標準化栽培展示區，一行行獼猴桃樹的根系周圍，長滿了濃密的雜草。

“這是果園生草技術，既能調節小氣候，讓果園在炎熱的夏季依舊保持涼爽；雜草粉碎還田后，又能腐熟成有機肥持續改良土壤。雜草還能有效的保墑蓄水，提高水資源利用率。”高志雄撥開草叢，“您看這土，攥一把能成團，松開手就散開，透氣性好得很，根系在這樣的環境里才能盡情生長吸收養分。”

枝頭上的“生長智慧”：讓每顆果子都曬足太陽

“您再看這樹形，是不是跟別處不一樣？”高志雄指向果樹，只見每棵樹都只有一根主干，在架面下又分為兩根主蔓，主蔓兩側的結果枝像魚骨一樣均勻排列，平行伸向架面。“這叫‘單主干雙主蔓魚骨狀’樹形，枝條間距嚴格控制在35厘米左右，保證每片葉子、每顆果子都能曬到太陽。”

他解釋說，傳統樹形枝條雜亂，內層果子光照不足，成熟后又小又酸。園區通過 “標準樹形 + 合理負載”技術，讓每棵樹的結果量控制在最佳范圍，“寧愿少結果，也要保證品質。就像養孩子，營養要均衡，不能貪多。”

在設施化栽培展示區，連棟薄膜溫室和簡易避雨棚里的獼猴桃樹長勢正旺。“這可不是為了好看，是為了給果子‘遮風擋雨’。”高志雄說，獼猴桃有時會遇到低溫霜凍、暴雨冰雹等惡劣天氣影響，這些設施能有效防控災害，還能減少病蟲害發生機率。“特別是簡易避雨棚，一畝地成本才三五萬，農民也能接受，比傳統大棚便宜一半還多。”

未來的“甜蜜保障”：從枝頭到舌尖的全鏈呵護“現在果子還沒熟，但我們已經在為它們的‘出廠’做準備了。” 高志雄帶領記者來到果品貯藏分選包裝區，這里的15間冷庫已經騰空，等待著九月底的第一批采摘。“最關鍵的是這三間即食獼猴桃‘增氧控溫’預熟庫，能讓獼猴桃的后熟過程變得可控。”

他說，傳統催熟用蘋果香蕉釋放乙烯，果子軟得快但糖分轉化慢，吃起來有淀粉味；而預熟庫通過精準調控，讓果子在軟化的同時，淀粉充分轉化為果糖，“到時候消費者買到的獼猴桃，不僅能直接吃，還甜得清爽，沒有澀味。”

旁邊的全自動化分選線正在調試，工作人員介紹，這條線能通過光學檢測，識別出果子的糖度、瑕疵甚至內部損傷，并通過呵護式柔性果托實現零損傷分選。“以前果實等級劃分不明晰，好果次果一個價。現在我們能按品質分級，最好的果子能多賣一倍價錢。”高志雄笑著說，這就是科技帶來的 “價值升級”。

田野間的“共享課堂”：讓好技術走進千家萬戶“我 13 年碩士畢業就開始創業，過程中就遇到個難題：好品種、好技術推不下去，品質實現不了有效提升。”高志雄坦言，這正是他建設園區的初衷。“農民習慣了老辦法，你光在教室里講，他聽不懂；你把技術做給他看，他就愿意學。”

園區的新優品種試驗展示區里，“臍紅”、“農大金獼”、“農大郁香” 等 20 多個品種正在生長，每塊地前都立著牌子，標注著品種特性、成熟期、口感特點。“我們和西北農林科技大學的專家合作，篩選最適合陜西氣候的品種，再教會農民怎么種。”高志雄說，像 “農大郁香”，果型方正像 “國字臉”，糖度能達到18度以上，已經在寶雞眉縣推廣了上千畝。

在良種苗木繁育區，組培育苗室里的幼苗正在燈光下生長。“這些種苗是通過組培技術繁育的，抗病性強，移栽后第三年就能掛果，比傳統育苗提前兩年豐產。”高志雄說，園區每年能繁育優質種苗 100 萬株，不僅供應陜西，還賣到了江蘇、四川等地。

“再過兩個月，這些青果就會變成金燦燦、甜蜜蜜的‘水果之王’。”高志雄望著枝頭，眼里滿是期待，“我們做的，就是讓每一顆獼猴桃都對得起‘中國特有’的身份，讓消費者吃得放心，讓農民種得開心。”

（中國日報陜西記者站 秦峰）

來源：中國日報網