江蘇
義豐祥芝麻油分享香干炒肉的做法
香干炒肉是一道家常又美味的菜肴，做法簡單，口感鮮香。以下是其常見的做法：
食材：香干、豬肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、食用油
做法：
1、豬肉洗凈，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽，抓勻腌制 15 分鐘左右，香干洗凈，切成薄片；青椒、紅椒洗凈，切成小塊；蔥切段，姜、蒜切末備用。
2、鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，大火翻炒至變色，盛出備用。
3、鍋中留少許底油，放入蔥段、姜末、蒜末煸炒出香味，加入香干片翻炒均勻，放入青椒、紅椒塊繼續翻炒，至青椒、紅椒微微變軟。倒入炒過的肉片，與香干、青椒、紅椒一起翻炒均勻，加入適量鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋。
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