當宿遷文創雪糕以“純粹的快樂”征服蘇超賽場，當卡卡業醇苦藍莓歐包貼上“全網銷量冠軍”的標簽，一場關于“味道”的革新正在宿遷悄然上演。這座曾以“酒都”聞名的蘇北城市，正以令人矚目的創新活力，將傳統風味與現代需求巧妙嫁接，讓老字號煥發新生，讓新銳品牌強勢崛起，更讓“宿遷味道”成為文旅賽事中閃亮的文化符號。

用美食擁抱文旅賽事

2025年7月5日，南京奧體中心足球賽場上演了一場“甜蜜突擊戰”——來自宿遷的1萬多支文創雪糕成為球迷手中的潮流單品。這些印著足球圖案和“我愛蘇超”“純粹的快樂”字樣的冰品，從原料配比到專屬包裝僅用了48小時。這些雪糕選用香草與草莓經典口味，在南京奧體中心賽場成為球迷的“甜蜜應援”。江蘇煥燃一星食品科技公司的智能化車間里，公司總經理許靜靜介紹：“這款雪糕是經江蘇省城市足球聯賽官方特許商品，也是首款可食用的‘蘇超’文創產品?！蹦壳?，該企業已和全國300多家景區、樂園、博物館達成合作，設計造型超過1000款，今年上半年已完成全年60%的產值目標，生產線24小時不停，正將更多“城市記憶”送往全國。

蘇超賽場上的宿遷味道不止于此。黃狗豬頭肉、乾隆貢酥、魚頭餃子……這些宿遷特色美食，在6月21日的2025“蘇超”第四輪比賽中同樣登場，“皂河葉家乾隆貢酥”第十代傳承人劉大勇創新推出“酥鹽”（諧音“宿遷 vs 鹽城”）主題貢酥，現場免費派發300份，并聯動賽事推出“憑票根享8.8折”活動。通過足球賽事的熱度，將傳統糕點轉化為城市對戰的“文化信物”，既強化了品牌記憶點，也帶動線下消費轉化“球賽搭臺，美食唱戲！”劉大勇說，“這場‘宿鹽大戰’，不僅是球隊較量，更是咱宿遷用‘酥’香魅力招待兄弟城市、感受足球激情、品地道宿遷味兒的好機會。希望借助這樣的賽事讓全國各地的球迷品嘗到宿遷美食，感受宿遷這座城市的獨特魅力”。

“蘇超”主題文創雪糕。圖片來源/速新聞

老品牌，新發展

去年中秋時節的宿遷寶龍廣場，老字號展位前排隊的顧客絡繹不絕。金黃色的蜜三刀從展臺遞到顧客手中，空氣中彌漫著甜蜜的麥香。幾步之遙的乾隆貢酥攤位，師傅們現場烤制的新品一口酥嗞嗞作響，香氣撲鼻而來?！按舜位顒?，乾隆貢酥不僅帶來了經典產品皂河燒餅和皂河小脆子，還帶來了新品一口酥，并準備了產品免費品嘗活動。我們希望通過這種方式，讓更多的人能夠感受到傳統糕點的美味與文化底蘊，并將這份美味與文化分享給更多的人。”來自宿遷本地的江蘇老字號——乾隆貢酥的第十代傳人劉大勇說。

在江蘇省老字號“三進三促”宿遷站活動現場，老字號企業走上舞臺開展老字號非遺小課堂，講述品牌歷史和文化，展示品牌工藝和主要產品，并邀請現場觀眾試吃品鑒、制作體驗，營造沉浸式體驗氛圍?，F場還設置了猜燈謎互動打卡點，邀請現場觀眾參與猜燈謎小游戲，答對即有精美老字號小禮品，進一步加深市民和游客對老字號企業的了解?；顒迂撠熑吮硎荆骸拔覀兺ㄟ^展示展銷、美食試吃、技藝展示等形式，零距離向市民游客展示老字號的匠心匠技?！?/p>

在活動現場之外，宿遷“老字號”美食也在不斷推陳出新。“廣大車輪餅”根據客人口感的變化和需求，開發出豆沙、芝麻、五仁、紫薯等新口味，推出草莓、哈密瓜等水果餡的車輪餅，古法面皮包裹著現代口味，在繼承中又適當創新；楚香紅合作社開發山楂果凍、果茶等輕食產品，融合“項羽傳說”文化IP打造“藥食同源”健康標簽，還有老山藥業的蜂蜜、萬生園的蜜三刀、洋河的綿柔濃香型白酒、海棠春的麻餅……這些“老字號”品牌正在通過創新發展讓宿遷味道持續活躍于大眾味蕾。

健康烘焙新銳崛起

2025年，在宿遷湖濱新區保險小鎮的辦公樓里，“95后”創業者宋偉業正帶領團隊商討卡卡業未來發展藍圖。這家成立于2020年的企業，憑借對健康飲食的理解和營養學專業知識，已實現年營收突破3億元的亮眼成績。

“我們正在規劃建設新廠房，進一步擴大規模、做強企業?！彼蝹I說。這位從抖音健身博主轉型的企業家，成功將卡卡業打造為健康烘焙領域的黑馬——其醇苦藍莓黑巧歐包長期占據全網銷量榜首，全麥厚切牛乳吐司被權威機構認證為“全網銷量冠軍”。

卡卡業的成功背后是嚴苛的科技標準與創新工藝：“我們擁有5000m2標準化工廠、10萬級凈化車間，50%以上原材料為獨家定制。”宋偉業介紹，卡卡業的全麥超細研磨工藝采用醫藥級標準，多項獨家技術構筑了競爭壁壘。在2024年宿遷綠洽會上，卡卡業的產品一天接待量達數百人，消費者陸女士評價：“這類產品糖分比較低，感覺口味挺不錯?！?/p>

作為在抖音平臺發起“百日減脂”挑戰計劃的第一人，宋偉業在互聯網上積累了大量粉絲，卡卡業的營銷模式也順勢將流量思維與工業理念相融合：“我們的直播間沒有固定話術，主要是與消費者聊天，傳遞健康飲食理念?！边@種“朋友”般的互動，為品牌積累了大批顧客。線上銷售成功的同時，卡卡業正積極布局線下渠道，已進駐開市客、盒馬等渠道，并計劃在10個城市鋪設500臺實體產品售貨機，向實體進軍。

卡卡業銷量成績。圖片來源/宿遷發布

從寶龍廣場排起的長隊，到南京奧體中心揮舞的文創雪糕；從乾隆貢酥“酥鹽大戰”的諧音巧思，到卡卡業實驗室里對健康烘焙的追求——宿遷的食品產業創新，已遠不止于產品本身。它是一場傳統技藝與現代需求的深情對話，是地域文化邁向全國餐桌的自信表達，更是產業生態、營銷智慧與消費潮流的共振。當“煙火氣”與“創新力”在宿遷完美交融，這座城市的味覺經濟，正以其獨特的“宿遷配方”，走向品牌年輕化和市場破圈。

文/袁昕

資料來源：宿遷發布、速新聞、宿遷手機臺、江蘇經濟報、微訊泗洪